Ja iegādājaties neatkarīgi pārbaudītu produktu vai pakalpojumu, izmantojot saiti mūsu vietnē, SheKnows var saņemt filiāles komisiju.
Mēs visi esam bijuši tur — jūs atgriežaties mājās no darba un pabeidzat savu vakariņu receptes pusi, lai saprastu, ka jums ir tikai viena ķiploka daiviņa, bet recepte prasa trīs. Pēdējā lieta, ko vēlaties darīt pēc darba un bērna pēcskolas aktivitātēm, ir skriešana uz pārtikas preču veikalu pēc kaut kā pāris ķiploka daiviņas. Bet tā vietā, lai iztiktu bez vajadzīgā ķiploku daudzuma, patiesībā ir veids, kā izstiept ķiploku cimdu un ietaupīt ceļojumu uz pārtikas preču veikalu. Faktiski ir daudz sastāvdaļu, kas ietaupīs jūsu laiku un naudu.
Lai uzzinātu vairāk par to, kā maksimāli izmantot mūsu rīcībā esošās sastāvdaļas, mēs runājām ar šefpavāru Zē, Ņujorkā dzīvojošu gardēdi, satura veidotāju un vietnes dibinātāju. Šefpavārs Zee Cooks.
Padariet ķiploku darbību gudrāk, nevis grūtāk
"Runājot par spāņu valodas gatavošanu, ķiploki ir patiešām svarīgi," SheKnows pastāstīja šefpavārs Zī. “Ķiploki zaudē savu garšu tajā brīdī, kad tos sagriežat, lai maksimāli palielinātu savu garšu no šīm divām mazajām krustnagliņām vai tomēr jums ir daudz krustnagliņu, es vienmēr iesaku ķiplokus pievienot beigās, pat ja recepte prasa ķiplokus apcept pirmais.”
Šefpavāram Zī bija vēl viens noderīgs ieteikums, kā maksimāli palielināt ķiploku daudzumu: “Tā vietā, lai izvēlētos lielu karbonādi, sagrieziet to pēc iespējas mazāku,” skaidro šefpavārs Zī. "Ķiplokiem ir pārsteidzoši garšīga sula, kuru pat varat pārvērst par pastu, lai iegūtu vēl vairāk garšas." Un, ja vēlaties spert lietas vēl vienu soli tālāk, "Es domāju, ja jūs tiešām ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no ķiploku garšas, tad iesaku to sarīvēt. Dabūt mikroplaneris, sarīvē to un wow!”
Deiss.
$10.98
Citrusaugļi ir iedarbīgāki istabas temperatūrā
Citrusaugļi ir lielisks veids, kā paspilgtināt ēdiena garšas profilu vai pievienot skābumu, lai līdzsvarotu citu sastāvdaļu saldumu. Lai palielinātu citrusaugļu potenciālu, šefpavāram Zee ir divi ieteikumi. Vispirms ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai. “Kad citrons. laims vai apelsīns ir istabas temperatūrā, jūs no tā iegūsit visvairāk sulas,” viņa skaidro. “Mēs dažkārt glabājam citrusaugļus ledusskapī, tāpēc, agri izņemot tos un ļaujot tiem sasilt līdz istabas temperatūrai vai pat uz pāris sekundēm cepties mikroviļņu krāsnī, jūs varēsiet iegūt visvairāk sulas.”
Ja jūsu citroni un laimi ir istabas temperatūrā, bet jums joprojām ir nepieciešams nedaudz papildu skābes, šefpavārs Zē iesaka izmantot miziņu, “visvairāk garšīgu, kāds jums būs. iegūt no jebkura citrusaugļa patiesībā nāk no pašas ādas. Šefpavārs Zē paskaidroja, ka citrusaugļu miza satur daudz eļļas, kas ir piesātināta ar garša. Jūs vienkārši vēlaties būt pārliecināts, ka nomizojat tikai augļa augšējo slāni un nenokļūstat rūgtākās garšas iekšpusē.
Saglabājiet savu virtuvi ar pamata elementiem
Šis ir vienkāršs, bet galvenais. Centieties, lai jūsu virtuve būtu pēc iespējas bagātāka ar sastāvdaļām, kuras izmantojat visbiežāk. “Spāņu virtuvei es iesaku turēt pa rokai papildu sīpolus un papriku,” saka šefpavārs Zī. “Tas var būt jebkura veida sīpols, tam nav obligāti jābūt spāņu sīpoliem. Jūs vienmēr varat apmainīt balto sīpolu, Vidalia sīpolu vai pat sarkano sīpolu. Un tas pats attiecas uz pipariem — nav svarīgi, kāda veida, vienkārši mēģiniet saglabāt vienu šķirni, piemēram, papriku vai kubanelles.
Noteikti glabājiet arī savu garšvielu skapi. “Vienmēr ēdiet papriku, ņemiet ķimenes. Ak, un oregano. Oregano ir liels, ”saka šefpavārs Zī. "Es varu padarīt burvju lietu ar oregano, ķiploku un laima sulu."
Pirms dodaties, pārbaudiet Inas Gartenas vienkāršās nedēļas vakariņu receptes zemāk:
