Ja domājat par reģioniem, kas slaveni ar saviem vīns, iespējams, nāk prātā tādas vietas kā Itālija, Francija un Kalifornija. Bet ir mazāk pazīstams vīna darīšanas reģions, kas izrādījies neapdziedāts vīna nozares varonis: Meksika. Tradicionāli Meksika ir pazīstama ar savu neticamo tekilu, taču arvien vairāk meksikāņu vīndaru parāda, cik daudzveidīgi un garšīgi var būt meksikāņu vīni.
Lai uzzinātu vairāk par Meksikas vīniem, mēs runājām ar vīna ekspertu un veidotāju Vīns Divaa, Marta Cisnerosa. Cisneros, kas uzaugusi Meksikas ziemeļaustrumos, tagad ir Ņujorkā dzīvojoša vīna pasniedzēja, satura veidotāja un 1. līmeņa someljē, tāpēc viņa bija pirmā persona, par kuru iedomājāmies, kad vēlējāmies uzzināt vairāk par visu neticamo, godalgoto vīnu, ko Meksika piedāvā piedāvājums. Tātad, bez turpmākas runas, šeit ir 5 nepietiekami novērtēti meksikāņu vīni, kas jums ir jādzer, norāda Martha Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros šo vīnu raksturo kā “ļoti vieglu, atsvaidzinošu, kraukšķīgu un lieliski sader ar jebkurām jūras veltēm vai viegliem ēdieniem”.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Baja California
"Ja jums patīk Cabernet Sauvignon no Napas, iespējams, jums patiks Monte Xanic," Cisneros stāsta SheKnows. "Patiesībā tā ir viena no labākajām sarkanajām krāsām pasaulē, un es to varu teikt, jo tā tikko ieguva zeltu 2023. gada Concours Mondial. Francijā." Cisneros apraksta šo vīnu kā “vidēji sātīgu sarkano vīnu” un saka, ka tas lieliski sader ar BBQ ēdieniem vai hamburgeri.
Bichi PetMex — Tekate, Baja California
"Ja jums patīk dabiski vīni, šis ir vīns, kas jums ir nepieciešams," skaidro Cisneros. "Meksika ir liela dabisko vīnu jomā. Ir jauna meksikāņu vīndaru kustība, kas patiesi pievēršas dabīgiem vīniem, un tas ir kā atgriešanās pie mūsu saknēm.
Bichi PetMex ir dzirkstošs rozē ar zemeņu, citrusaugļu un aveņu notīm.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Koahuila
Jūs droši vien esat dzirdējuši par apelsīnu vīnu, jo tā šobrīd ir viena no lielākajām jaunajām tendencēm vīna nozarē. Šis apelsīnu vīns ir piepildīts ar citrusaugļu garšām, piemēram, apelsīna miziņu un citronu. Tas ir izgatavots no Riesling un Palomino vīnogām, un tas lieliski sader ar desertiem, žāvētiem augļiem un balto gaļu.
Tres Raíces Rosé — Gvanahvato
"Tres Raíces Rosé no Gvanahvato ir brīnišķīgs Grenache un Caladoc vīnogu maisījums — hibrīda vīnogas, kas lieliski plaukst šajā augstajā reģionā," saka Cisneros.
Priekā!
