Tas var padarīt mūsu degunu aukstu un sarkanu, bet ziema ir ideāls laiks, lai baudītu sātīgu maltīti ar svaigiem, sezonāls dārzeņi. Šeit ir viens no mūsu favorītiem.
Saistīts stāsts. Šis Super Mario Adventes kalendārs ir obligāts jūsu videospēlei un ekskluzīvi vietnē Amazon
Pīles krūtiņas ar biešu mazuļiem, sarkanvīna mērci un seleriju biezeni
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- Biešu mazuļu ķekars, notīrīts ar atstātu ādu
- Olīvju eļļa
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1/2 pudele pinot noir vai cita sarkanvīna
- 4 kartupeļi, mizoti un sasmalcināti
- 1 selerijas, nomizotas un sasmalcinātas
- 2 daiviņas ķiploku
- Sviests
- Krēms
- 2 pīles krūtiņas
- Olīveļļa, cepšanai
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175C. Sagrieziet bietes sakodiena lieluma gabaliņos. Liek nelielā, uz smaga pamata ceptā traukā, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar jūras sāli un pipariem un cep cepeškrāsnī 30 minūtes.
- Samaziniet vīna daudzumu uz lielas pannas. Katliņā kartupeļus un selerijas pārklāj ar ūdeni un pievieno šķipsniņu sāls un ķiploka daiviņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Nosusiniet un sasmalciniet ar sviestu un krējumu (jo vairāk, jo labāk), pievienojiet sāli un piparus un turiet siltu.
- Pīles krūtiņas ādas pusē rombējiet, sagrieziet un pannā apcepiet ādu uz leju uz vidējas uguns apmēram 6 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pagrieziet un apcepiet vēl 3 minūtes.
- Tikmēr izņemiet bietes no cepeškrāsns un pārlejiet samazināto sarkanvīnu. Ielieciet pīles krūtiņas ar ādu uz augšu starp bietēm un ievietojiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
- Izņem no krāsns un ļauj dažas minūtes atpūsties.
- Šķīvja vidū novietojiet lielu misu. Sagrieziet pīles krūtiņas un kārtojiet virsū. Karote pār biešu un sarkanvīna mērci.
Recepte no www.cuisine.com.au
Vairāk recepšu, ko pasniegt izklaides laikā
Jubilejas ielu ballīšu receptes
Garneļu kokteilis ar vērpjot
Grilēta omāra recepte
