Ja jūs vēlaties paplašināt savas garšas sajūtas un svinēt ar puslitru vai divām, bet nezināt, ar ko sākt, mums ir dažas labas ziņas!
Kirlija Valdhorna, sevi atzinis “Alus dīva”, ir šeit, lai palīdzētu jums caur pilsneriem un vedēji izglītojošā ceļojumā, kas ļaus jums pagatavot savu ēdienu ar labākajiem no viņiem laiks.
Alus ir viens no vecākajiem gatavotajiem dzērieniem pasaulē. Faktiski arheologi spekulē, ka alus bija būtisks civilizāciju veidošanā. Bet no neapšaubāmi pazemīgā pirmsākumiem alus darīšana pēdējos gados ir pacelta pavisam jaunā līmenī.
Saskaņā ar Kirrily Waldhorn, alus konsultante plkst Alus Dīva, Austrāliešiem, kuriem patīk alus, tas nekad nav bijis tik labi.
"Austrālijā ir pieejams gandrīz viss iedomājamais alus stils, tostarp neticami daudz vietējā, Austrālijas brūvēta alus," viņa saka. “Pateicoties jaunās paaudzes inovatīvajiem alus darītājiem, kuri nebaidās riskēt, to ir ļoti daudz Austrālijā tiek piedāvāts alus, sākot no Pilsnera līdz šveicariem, zelta alām līdz dzintara alām un mucās izturētiem līdz skābiem, ”viņa skaidro.
Tātad, kā meitenei zināt, ko izvēlēties kam un kad?
Brūvējums katrai gaumei
Valdhorns iesaka padomāt par šo notikumu un to, ar ko kopā dzerat, kad jāizvēlas ideāls alus.
“Vasarā es varētu izvēlēties augļu, bailīgu Saisonu; ziemā tveicīgs, gluds resns... protams, starp katru no šiem aliem ir arī daudz. Ja jūs pērkat alu, lai dalītos tajā ar kādu, ir ieteicams saprast viņa gaumi - vai viņiem tas patīk gaišākas, auglīgākas alus garšas vai arī viņi bauda neregulāras pastaigas tumšajā pusē? ” viņa saka.
Vai vēlaties kādu kompāniju dzeršanas laikā? Lūk, kur atrast Vācijas labāko alu Austrālijā >>
Protams, tad ir izvēle starp vieglu vai pilnvērtīgu, asu vai krēmīgu, un pats galvenais-vai jūsu pavadonis dod priekšroku vairāk apiņu vadītajam alum ar svaigiem aromātiem vai iesala stilam ar karameļu un šokolādes garšu rakstzīmes.
“Izvēloties alu, noteikti jāņem vērā vairāki apsvērumi, taču tajā ir arī daudz jautrības izvēloties dažas dažādas pudeles, ar kurām dalīties, un atklājot, kuras no tām dod priekšroku visiem, ”sajūsmina Valdhorna.
Perfekta atbilstība
Vai meklējat perfektu brūvējumu, ko apvienot ar cūkgaļu izsmalcinātiem Tēva dienas svētkiem? Vai varbūt tur ir alus, kurš atrada savu dvēseles palīgu šokolādes fondī?
Alus ir neticami sarežģīts ar savu garšas sastāvu, un, pēc Valdhorna teiktā, nav pārtikas, ko alus nevarētu uzlabot.
“Pirmā mācība jebkurā pārtikas un dzērienu savienošanā ir nodrošināt, lai garšas pārī būtu līdzsvarotas un lai viena nepārspētu otru,” viņa iesaka. “Pajautājiet sev, vai alus papildina ēdienu? Vai ir līdzīgas garšas īpašības, kas darbosies garšīgā harmonijā? Vai arī alus darbojas kā aukslēju tīrīšanas līdzeklis? ”
Tēva dienas svētkiem, kas piemēroti jūsu karalim, Valdhorns iesaka savienot angļu stila dzintara alu kopā ar debesu lēni vārītu cūkgaļas vēderu. "Alus karameļu rakstzīmes noteikti uzlabos pareizo cūkgaļas karamelizāciju, un alus arī izgriezīs vēdera bagātību," viņa saka.
"Alternatīvi, zivis un mikroshēmas ar alu, kas pārī ar kraukšķīgu, tīru Pilsneru, ir pasakains piemērs tam, cik labi alus var tīrīt aukslējas," iesaka Valdhorns.
Ja jūs patiešām jūtaties piedzīvojumu pilns, savienojiet pārī bagātu, dekadentu stoutu ar šokolādes pudiņu. "Šī patiešām ir maģiska kombinācija, kuru ikvienam vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi savā dzīvē!"
Saderināšanās noteikumi
Visbeidzot, vārds par to, kā vislabāk izbaudīt alu.
"Izņemiet to no pudeles vai kārbas un ievietojiet glāzē," saka Valdhorns. “Aromāti ir obligāti jāgaršo, un tie veido vairāk nekā 75 procentus no tā, ko mēs garšojam. Tātad, pagrieziet glāzi, atlaidiet aromātiskās vielas, dziļi ieelpojiet caur degunu un pauzējiet, pirms garšo. Protams, jūs malkojat, apsverat garšas un pēc tam norijat, jo tikai šeit jūs varat izjust pilnu alus rūgtumu mutes aizmugurē, ”viņa saka.
Vairāk alus salduma
Pagatavojiet savu alus šampūnu
DIY alus maize no savas virtuves
2 lieliskas Ginesa receptes
