Vasaras salāti, kas pagatavoti no veselīgām rīsu šķirnēm, ir vienkāršs veids, kā diētai pievienot veselus graudus. Katru nedēļas nogali saputojiet lielu partiju savvaļas rīsu salātus un uzglabājiet tos ledusskapī, lai visas nedēļas garumā pagatavotu maltītes un uzkodas. Pievienojiet svaigus vietējos dārzeņus un garšaugus un pasniedziet ar tikko noplūktiem zaļumiem vai kā piedevu kopā ar grilētu gaļu vai zivīm. Viegli un garšīgi!
{
headline}Savvaļas rīsu un grauzdētu pekanriekstu salāti{/headline}
Šī recepte kļuva par Lundbergas recepšu konkursa uzvarētāju, ko iesniedza Eilīna Šenca.
Sastāvdaļas:
Salāti:
4 glāzes ūdens
1 glāze termiski neapstrādātu Lundbergas savvaļas rīsu
1 glāze termiski neapstrādātu Lundbergas īsgraudu brūno rīsu
1 tējk. cepamā eļļa
1/2 tējk. sāls
2 glāzes sasmalcinātas selerijas
1 glāze lociņu, sasmalcināti
1-1/2 glāzes žāvētas saldinātas dzērvenes
2 tases grauzdētu pekanriekstu, sasmalcinātu
1 glāze svaiga cilantro, sasmalcināta
Ģērbšanās:
1/2 tase balzamiko etiķa
1 ēd.k. Dižonas sinepes
Divi nabas apelsīni (3/4 glāzes spiestas sulas un 3 ēd.k. apelsīna miziņa)
2 ēd.k. medus
1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Norādes:
Lielā katliņā pievieno ūdeni, savvaļas rīsus, cepamo eļļu un sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Pievienojiet brūnos rīsus un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes ilgāk vai līdz rīsi ir mīksti.
Nokāš un pievieno sasmalcinātas selerijas, lociņus, dzērvenes, pekanriekstus un cilantro.
Blenderī ielieciet etiķi, sinepes, apelsīnu sulu un miziņu, medu un olīveļļu.
Apstrādājiet blenderī līdz sajaukšanai, tad pārlejiet rīsus un dārzeņus. Samaisa un atdzesē.
