Galvenie ēdieni, piemēram, tītara gaļa un šķiņķis, svētku laikā pievērš lielu uzmanību, taču biežāk tas ir uzkodas, kas patiešām apžilbina garšas kārpiņas un liek visiem teikt: “Oho, es no tā varētu pagatavot veselu maltīti uzkoda”! Tā kā uzkodas ir tik svarīga svētku uzņemšanas sastāvdaļa, mēs vēršamies pie garšu guru, piemēram, Reičela Reja lai palīdzētu plānot mūsu svētku ēdienkartes. Šogad jūs varat ietaupīt daudz laika, meklējot ideālu uzkodas recepte jo mums paveicās Reičela Reja dalieties ar mums viņas mammas garneļu ar salviju un pancetta recepti. Reja saka, ka šis viegli pagatavojamais ēdiens ir “klasika” viņas mājās. "Es to gatavoju daudzus gadus, un tas joprojām ir viens no pieprasītākajiem ēdieniem vakariņās ar draugiem vai ģimeni," par savas mammas recepti sacīja Reja.
Šī recepte, kas apmierina cilvēkus, var būt ideāla svētku uzkoda, kas sastāv tikai no dažām sastāvdaļām (no kurām lielākā daļa, iespējams, jau ir) un tās pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Cin cin!
Mammas garneles ar salviju un Pancetta
Pasniedz 4
Sastāvdaļas:
- 12 jumbo (16/18 skaits) garneles, nomizotas (astītes atstātas) un izgrieztas
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 1 ēdamkarote EVOO, kā arī vairāk liberālai lietusgāzei
- Jūras sāls un pipari
- 12 lielas svaigas salvijas lapas
- 12 šķēles pancetta vai plānās šķēlēs prosciutto
- ¼ glāzes sausa vermuta
Instrukcijas:
- Noskalo un nosusina garneles.
- Apberiet garneles ar vienas citrona pusītes sulu.
- Atlikušo citrona pusi sagriež mazos daiviņās.
- Pārsmērējiet garneles ar EVOO un pievienojiet nedaudz sāli un piparus.
- Novietojiet salvijas lapu katras garneles aizmugurē, kur tā ir izveidota, un pēc tam rūpīgi un cieši aptiniet garneles ar pancetta.
- Lielā pannā uzkarsējiet EVOO (1 pannas apgrieziens) uz vidējas vai vidēji augstas uguns.
- Pievienojiet garneles un vāriet, laiku pa laikam apgriežot, līdz pancetta ir kraukšķīga un garneles ir rozā un stingras, 6 līdz 8 minūtes.
- Pārlejiet pannu ar vermutu un pagrieziet to. Pasniedziet kopā ar citrona daiviņām.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Visas tiesības aizsargātas.
