Šis vienas sastāvdaļas līdzeklis zupu biezināšanai padara tās garšīgākas — SheKnows

Ja iegādājaties neatkarīgi pārbaudītu produktu vai pakalpojumu, izmantojot saiti mūsu vietnē, SheKnows var saņemt filiāles komisiju.

Mēs mīlam visu veidu zupas un sautējumi, it īpaši, ja pie sāniem ir krekeri, rullīši vai maize, lai uzdzertu šo garšīgo buljonu. Bet dažreiz mēs vēlamies pēc patiešām biezas maltītes, kas pielīp pie ribām. Mēs vēlamies, lai šis buljons būtu grezns, sasildītu mūs no iekšpuses un lai no mūsu bļodas būtu nepieciešams sātīgākās un garīgākās amatnieku maizes. Tātad, ko darīt, ja jūsu maltīte nesabiezē tā, kā jūs vēlētos? Izmēģiniet šo vienas sastāvdaļas zupas biezināšanas rīku: ātri pagatavojamas kartupeļu biezeni pārslas.

@powerplantop

Kā sabiezināt zupas un sautējumus bez jēlu miltu garšas vai kukurūzas cietes garšas. #cookinghacks#zupasunsautējumi#biezēšana#mierinājuma ēdiens

♬ oriģinālā skaņa – James Strange

Šī zupas biezināšana nevar būt vienkāršāka. Atšķirībā no miltu izmantošanas, kad pirms gatavošanas ir jāpagatavo nedaudz roux vai pēc tam jāpagatavo beurre manié, vai arī no kukurūzas cietes suspensijas izmantošanas, kas var radīt nelīdzenu tekstūru,

ātri pagatavojamas kartupeļu biezeni pārslas var vienkārši pārkaisīt gatavajā ēdienā. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties minūti vai divas, lai kartupeļu pārslām būtu iespēja mitrināties un uzplaukt — jums ir bagātīga, sabiezināta zupa vai sautējums, bez jēlu pulverveida miltu vai kukurūzas cietes garšas, tikai nedaudz kartupeļi. Tas ir arī bez lipekļa.

Šis uzlauzums ir īpaši noderīgs lēnās plīts un spiediena katlu receptēm. Gatavojot kaut ko cepeškrāsnī vai uz plīts, no trauka iztvaiko mitrums, kā rezultātā buljons vai šķidrums gatavošanas laika beigās ir biezāks. Bet, gatavojot maltīti lēnajā plītī vai spiediena katlā, mitrums paliek plītī, kas nozīmē, ka gatavošanas šķidrumi mēdz palikt plāni. Ievadiet ātri pagatavojamas kartupeļu biezeni pārslas. Gatavošanas beigās pievienojiet karoti kartupeļu pārslu, un tas sabiezēs. Jūs pat varat izmantot šo triku ar tādiem ēdieniem kā cepta liellopa gaļa vai cita lēni vai zem spiediena vārīta gaļa, kurai ir aromātiskas sulas, kuras vēlaties pārvērst mērcei līdzīgā tekstūrā.

Kad jūsu pieliekamajā būs kaste ar kartupeļu biezeni, jūs varētu būt pārsteigts, cik daudz jūs varat tām izmantot. Jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu gnocchi, maizītes, ceptu gaļu, kartupeļu biezeni konfektes (tiešām!) un, protams, kartupeļu biezeni.

Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija:

Skatieties: mēs izmēģinājām Inas Gārtenas nakti Mac un sieru, un mēs pilnībā sapratām, kāpēc tas sabojāja internetu

Saistīts stāsts. Mollija Jeha padara alerģijām draudzīgu gatavošanu vienkāršāku nekā jebkad agrāk