Tuvojas ballīšu sezona, un ir pienācis laiks atsvaidzināt mūsu uzkodu recepšu kolekciju. Klasisks siera vai gaļas izstrādājumu dēlis vienmēr ir lieliska iespēja atgriezties, ja jums ir grūtības, taču saskaņā ar Giada De Laurentiis, gaļas izstrādājumu dēļi ir ārā un balzamiko degustācijas ir pieejamas.
"Tāpēc pēdējā laikā siera dēļu un gaļas izstrādājumu dēļu vietā man ļoti patīk degustēt balzamiko, kad man ir draugi," 20. marta Instagram videoklipā saka De Laurentijs. "Un man tas patīk, jo viss, kas man jādara, ir iegūt trīs dažādu veidu balzamiko etiķi." Pēc tam viņa sagatavo dēli ar maizi un sieru, kas kalpos kā degustācijas transportlīdzekļi.
De Laurentijs piebilst: "Man patīk vienkārši paņemt Bocconcini mocarellu, parmezānu un garšīgu fokačiju, un tad katrs var iegremdēties tajā, ko vēlas."
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Giadzy (@thegiadzy)
Tātad, kurš balzamiko De Laurentiis garšo vislabāk? “Man patīk darīt nedaudz jauna etiķa, piemēram, tradicionālo balzamiko etiķi, kas izturēts trīs gadus. Kaut kas līdzīgs tam, ko jūs varētu atrast pārtikas preču veikalā,” video stāsta De Laurentijs. "Tam ir vairāk skābuma."
Viņa iesaka izmēģināt 3 gadus vecais Bonini Modena balzamiko etiķis, kuru varat iegūt, izmantojot viņas Giadzy tiešsaistes veikalu. Mudiniet savus viesus izmēģināt šo ar focaccia maizi — "tā to absorbē un piešķir tai jauku kumosu," piebilst De Laurentiis.
$40
Pēc tam jūs vēlaties balzamiko, kas ir nedaudz bagātāks, piemēram Modenas Guerzoni balzamiko etiķis (12 gadi).
“Šis ir kā augstākais un greznākais — greznākais no visiem balzamiko etiķiem,” saka De Laurentijs. "Tas ir 12 gadus vecs (gandrīz tikpat vecs kā Jade), un tas ir ļoti bagāts, ļoti samtains un ļoti grezns." Šis balzamiko lieliski sader ar parmezāna siera gabaliņiem, jo kopā tie ir “bagāti, sviestaini, nedaudz saldi, jo vecums. Jo ilgāk [balzamiko] noveco, jo biezāks un bagātāks tas kļūst.
$108
Visbeidzot, De Laurentiis vēlas savai balzamiko degustācijai pievienot aizstājējzīmi. "Mans mīļākais šobrīd ir šis ķiršu etiķis no Vila Manodori, kas ir Masimo Bottura,” viņa saka. "Un šis būs arī ļoti bagāts un samtains, bet nedaudz salds."
Tas lieliski sader ar mocarellu, jo "mocarellai nav daudz garšas, tāpēc vēlaties pievienot šo saldo bagātību," skaidro De Laurentiis.
$56
Siera dēļi un lieliski un viss, bet balzamiko garšas dēļi patiešām pārsteigs jūsu draugus un ģimeni, un jūs pat varat viņiem iemācīt kaut ko par balzamiko!
Vai meklējat citas vasaras receptes? Giada De Laurentiis ir daudz:
