“Mūsdienu virtuvēs nav pārāk daudz lietu, kas nebūtu uzlabotas, taču viens izņēmums ir labi nobriedusi čuguna panna. Parasti tas var darboties tikpat labi, ja ne labāk nekā dārgāki nepiedegošie virtuves trauki,” sacīja Šarona Deivisa, ģimenes un patērētāju zinātņu konsultante un Mājas cepšanas asociācijas pārstāve.
Čuguna virtuves trauki ir smagi, taču tā ir viena no tā priekšrocībām – tie notur siltumu, bet svara dēļ mazāk piededzinās ēdienu, viņa sacīja. Čuguna traukus parasti var izmantot uz plīts virsmas degļiem un cepeškrāsnī. To nevar mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču, ja tas ir labi piesūcināts, tas, visticamāk, nepiedegs un ir viegli mazgājams, teikts Deiviss, kurš ieteica izšļakstīt garšvielas ar karstu ūdeni un izžāvēt vēl siltā cepeškrāsnī vai deglis.
Deiviss, kurš daudziem Kanzasā var būt pazīstams kā bijušais Kanzasas kviešu komisijas pārstāvis un K-State pētniecības un paplašināšanas aģente izmanto dažāda izmēra čuguna pannas, lai padarītu savu ģimeni personisku picas. Viņa dod priekšroku lētiem, bet izturīgiem virtuves traukiem, bet galvenokārt viņa ir uzmundrinātāja mājas gatavošanai un cepšanai, kā arī ģimenes maltītēm. kopīgas maltītes ir galvenā prioritāte, lai nodrošinātu veiksmīgu bērnu izglītību un labas attiecības ar visiem jūsu mājās.
“Ēšana mājās parasti ir arī lētāka nekā tāda paša vai līdzīga ēdiena ēšana restorānā un bieži vien ir veselīgāka. Jūs precīzi zināt, ko ēdat," sacīja Deiviss.
"Ja varat izlasīt recepti, varat gatavot un izklaidēties to darot," sacīja Deiviss, kurš ieteica izvēlēties iecienītāko ēdienu receptes, kurās ir sniegtas soli pa solim sniegtas norādes.
“Pēc tradicionālo recepšu novājēšanas no liekajiem cukuriem un taukiem tendence atgriežas pie labi pagatavotiem pazīstamiem ēdieniem, kas labi garšo. Tomēr porciju kontrole ir galvenā svara un veselības pārvaldības atslēga, ”viņa teica.
Ar ko sākt, ja parasti negatavojat vai necepat?
Deiviss ieteica vispirms izvēlēties vienu pamata pavārgrāmatu, piemēram, nesen izdoto Betty Crocker vai “Better Homes & Gardens” pavārgrāmatas, kas bija populāras 1950. gados un 60. gados. Vai arī testa virtuves tīmekļa vietnes un bērnu pavārgrāmatas piedāvā lieliskus attēlus, mērīšanas un metožu rokasgrāmatas.
Lai aprīkotu virtuvi, mēs lūdzām Deivisu un Kārenu Bleiksliju, Kanzasas štata universitātes pētījumu un Paplašiniet pārtikas zinātnieku, lai apsekotu virtuves piederumu nodaļas un sniegtu ieteikumus par pamata krājumiem virtuve. Viņu ieteikumi ietvēra:
- 1 līdz 2 tasīšu šķidruma mērtrauks;
- Mērkarotu komplekts un sausu mērglāžu komplekts;
- Nerūsējošā tērauda stiepļu putotājs blendēšanai un maisīšanai;
- Tūlītēji nolasāms termometrs (tādu kā šefpavāri tur kabatā), lai pārbaudītu gatavību;
- Augļu un dārzeņu griešanas nazis;
- Robots griešanas nazis;
- Lietderības nazis;
- franču nazis smalcināšanai;
- Virtuves šķēres mājputnu, picu u.c. griešanai.
- Konservu attaisāmais;
- Caurduris un/vai siets makaronu, augļu un dārzeņu nosusināšanai;
- Kastes rīve;
- Dārzeņu tvaikonis, kas iederas katliņā;
- Salātu vērpējs (viens no Deivisa iecienītākajiem);
- Viens vai vairāki koka vai mākslīgi izgatavoti griešanas dēļi, kurus var dezinficēt pēc katras lietošanas reizes;
- Divi vai vairāki trauku turētāji, lai tos varētu bieži mazgāt, tāpat kā instrumentus, ja tie ir labi kopti, virtuves piederumi nodrošinās uzticamu kalpošanu gadiem ilgi par zemām lietošanas izmaksām, sacīja Bleikslijs.
Mājas cepšanai abas sievietes ieteica šādus pamatus:
Lai iegūtu papildinformāciju par pamata virtuves aprīkošanu, mājas gatavošanu un cepšanu, sazinieties ar apgabala vai rajona K-štata pētniecības un paplašināšanas biroju vai apmeklējiet paplašinājuma vietni: www.oznet.ksu.edu vai Mājas cepšanas asociācijas vietne: www.homebaking.org.
