Piemērots Atkinsa 1.–4. fāzei
Krēmveida zilais siers un piparu kreses nodrošina pikantu garšu un patīkamas tekstūras gudrā veidā tradicionālai rostbif sviestmaizi. Ēdiet to tādu, kāds tas ir, vai sagrieziet mazās šķēlēs, lai iegūtu glītu ballīšu uzkodu. Cepta liellopa gaļa satur visu kopā, tāpēc palūdziet delikatei to nesagriezt pārāk plānās šķēlēs.
Sastāvdaļas:
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
2 tējkarotes sarkanvīna etiķa
1 ķekars kreses, noņemti izturīgi kāti
1 tomāts, izsēklots un sagriezts kubiņos
2 lociņi, plāni sagriezti
Sāls un pipari
1 mārciņa rostbifs, sagriezta 16 šķēlēs
2 unces zilā siera, drupināts
Norādes:
1. Mazā bļodā saputojiet kopā eļļu un etiķi. Pievienojiet kreses, tomātu un lociņus. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
2. Uz tīras darba virsmas uzlieciet lielu plastmasas apvalka loksni. Plastmasas centrā izkārtojiet 4 cepta liellopa gaļas šķēles gareniski, nedaudz pārklājoties. Atkārtojiet ar vēl 4 šķēlēm, novietojot tās tieši virs pirmajām 4, bet pārklājot tās pretējā virzienā. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
3. Atstājot 1/2 collas apmali, apkaisa 1/4 tase siera uz liellopu gaļas. Ielieciet pusi no kreses maisījuma horizontālā līnijā tieši zem centra.
4. Cieši un vienmērīgi izrullējiet gaļu ap pildījumu, izmantojot plastmasas apvalku kā palīglīdzekli. Pagrieziet plastmasas galus pretējos virzienos, lai izveidotu stingru rullīti, ielieciet galus zem un ļaujiet atpūsties ar šuvi uz leju 5 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušajām sastāvdaļām.
5. Pārgrieziet ruļļus pa diagonāli uz pusēm, noņemiet plastmasu un pasniedziet uz galda vai atkārtoti ietiniet folijā un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī līdz 12 stundām.
Pagatavo 4 porcijas.
Vienai porcijai: Neto ogļhidrāti: 2g; 3 g ogļhidrātu; 1 g šķiedras; 37 g proteīna; 17 g tauku; 320 kalorijas
— no Atkins Best Recipes 2005, Time Inc. Mājas izklaide, 2005
