Veģetārie burito bļodas ir veselīgas un sātīgas vakariņas — SheKnows

Nāc nedēļas nogale, mēs esam koplietošanas cilvēki.

Esmu runājis par šo pašu tēmu šīs fajitas un šo podkāstu nesen. Man patīk ēdiens, kas raibs pāri galdam kā centrālais elements, galvenokārt tāpēc, ka tas šķiet piemērots. Galds ir mūsu tikšanās vieta, mūsu uzturs. Man patīk, kā garām ejošas bļodas, pilnas ar ēdienu, maigi pamudina sarunas sākumu. Vai varat nodot rīsus? Un pupiņas?

Man patīk, kā tas izlīdzina spēles laukumu. Mums visiem ir jābūt pabarotiem. Un tas, kā tas liek ilgāk uzkavēties pie galda. Man patīk, kā tas jūs novirza uz sarunu daļu, kurā jūs parasti nenokļūtu. Tas ir aptuveni tajā pašā laikā, kad iznāk čipsi un pazūd gvakamola un salsas gabaliņi.

Bet vairumā dienu man nepatīk darbs, kas nepieciešams, lai sagatavotos. Bļodas ir vajadzīgas, lai tās būtu netīras. Un haoss, ko tas atstāj pēc sevis. To daļu es ienīstu. Bet mazā šķēlīte tam visam pa vidu — ēšana, dalīšanās, sarunas —, kas vienmēr būs tā vērta. Šis galds, šīs ēdiena bļodas un tam sekojošās sarunas ir svarīgas lietas.

Veģetārie burito bļodas bija mūsu pagātne. Bērns, mēs atgriezāmies mājās no darba, devāmies uz sporta zāli un paņēmām burito bļodu, ko sadalīt vakariņās. Vienmēr veģetārs trauks, jo tas bija lētākais ēdienkartē ar daudz guaka bez papildu maksas. Brīdī, kad mēs kļuvām par 2,5 cilvēku ģimeni ar papildu draugiem pie galda, burito bļodas kļuva par lietu, ko mēs gatavojām mājās, galvenokārt nedēļas nogalēs. Noslēpums: katru sastāvdaļu garšojiet līdzīgi un smalki, lai panāktu harmoniju. Šajā dziesmā nav solo, ir tikai pazemīga harmonija. Šī recepte ir piemērota, lai staigātu pie galda.

Veģetārā Chipotle bļodas recepte

Piezīme: šīs receptes sastāvdaļu sarakstā ir dublētas sastāvdaļas. Rīsi, pupiņas un gvakamole ir garšvielas vienādi. Esmu to izjaucis tādā veidā, lai atvieglotu sagatavošanos. Esmu izmantojis līdzīgus mērījumus, tāpēc ar šķidruma mērglāzi, ēdamkaroti un 3/4 tējkarotēm šī recepte palīdzēs.

Sastāvdaļas:

Rīsiem:

• 1-3/4 glāzes ūdens
• 1 glāze Organiskie tekstiti^® Baltie rīsi
• 1 ēdamkarote sviesta
• 3/4 tējkarotes košera sāls
• 1 lauru lapa
• 1-1/2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
• 1-1/2 tējkarotes koriandra, sasmalcināta

Pupiņām:

• 30 unces konservētu pupiņu, nosusinātas un noskalotas
• 1 glāze ūdens
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 3/4 tējkarotes košera sāls
• 3/4 tējkarotes ķimenes
• 3/4 tējkarotes žāvētu oregano
• 1 lauru lapa
• 1/2 ēdamkarotes svaigas laima sulas

Dārzeņiem:

• 1 liela paprika
• 1/2 liela sarkanā sīpola
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 3/4 tējkarotes košera sāls

Gvakamolei:

• 2 gatavi avokado
• 2 ēdamkarotes sarkanā sīpola, smalki sagriezta
• 2 šķēles burkā sagrieztu halapeño, smalki sagrieztas
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1/2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
• 1/4 tējkarotes koriandra, sasmalcināta
• 1/4 tējkarotes košera sāls

Garnējumam:

• Monterey jack siers, sasmalcināts
• Spināti, sasmalcināti
• Veikalā nopērkama svaiga salsa
• Veikalā nopirkts svaigs pico de gallo

Norādes:

1. Pagatavo rīsus. Katliņā pievienojiet visas rīsu sastāvdaļas, izņemot laima sulu un cilantro. Atlikt malā.
2. Sagatavo pupiņas. Citā katliņā pievienojiet visas pupiņu sastāvdaļas, izņemot laima sulu. Atlikt malā.
3. Sagatavojiet dārzeņus. Sagrieziet papriku un sīpolus tādā pašā biezumā. Pievienojiet čuguna pannā ar atlikušajām sastāvdaļām. Atlikt malā.
4. Pagatavojiet rīsus, pupiņas un dārzeņus. Apcepiet dārzeņus uz vidēji augstas uguns, ik pa laikam apmaisot, izmantojot knaibles. Gan rīsus, gan pupiņas uzvāra. Kad vārās, pārklājiet un 10 minūtes pagrieziet uz vidēji zemas temperatūras. Vienreiz samaisiet. Pēc 10 minūtēm izslēdziet rīsu un pupiņu uguni un ļaujiet maisījumam nostāvēties. Pārbaudiet dārzeņus. Ja nepieciešams, pagatavojiet minūti vai divas ilgāk.
5. Pagatavo guakamolu. Samaisiet visas gvakamoles sastāvdaļas, līdz tās ir apvienotas, sasmalcinot papildu cilantro un izspiežot vairāk laima rīsiem un pupiņām.
6. Sagatavojiet garnējumus. Sarīvē sieru. Sasmalciniet spinātus. Izklājiet salsas. Tieši pirms pasniegšanas izmetiet lauru lapu no rīsiem. Pievienojiet laima sulu un cilantro. Uzmanīgi samaisiet/saputojiet kopā, līdz saplūst. Pupiņām izmetiet lauru lapu un noteciniet lieko šķidrumu, izmantojot pavāra nazi pie katla malas vai izmantojot sietiņu. Iemaisa laima sulu. Saliec bļodas un pasniedz.

Šī ziņa ir daļa no sponsorētās sadarbības starp RiceSelect^® un SheKnows