Tagad īpašnieks savu vīna zīmolu, Valērija Bertinelli zina vienu vai divas lietas par to, kas padara vīnu garšīgu. Un viņa ielika šīs garšas a cepums izmantojot divas sastāvdaļas, kuras jūs, iespējams, nekad neiedomājaties apvienot — baltos piparus un ķiršus. Bet wow, vai viņi strādā!
"[Bertinelli] smeļas iedvesmu no klasiskajām vīna garšām un iepludina tās savā gardajā balto piparu ķiršī cepumi!” vēsta 20. februāra Pārtikas tīkla Instagram video paraksts.
Jā, baltie pipari! "Es nevēlos redzēt piparu plankumus savā cepumā, bet es gribu nogaršot piparus," Bertinelli stāsta videoklipā. "Baltajiem pipariem nav tāda kumosa, kāds ir melnajiem pipariem." Un viņa izmanto kaltētus pīrāgus ķiršus, lai vēl vairāk samazinātu cepuma saldumu, iegūstot kaut ko garšīgāku un pikantāku, piemēram, sarkanvīnu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Pārtikas tīkls kopīgota ziņa (@foodnetwork)
Cepumu pamatrecepte ir ļoti līdzīga tradicionālajam cukura cepumam: cukurs, sviests, milti, olas un cepamais pulveris. Bet gan baltos piparus, gan kaltētos ķiršus iemaisa mīklā pirms cepšanas, pievienojot to papildu punci.
Un pati mīkla ir patiešām stingra, tāpēc Bertinelli patīk to sarullēt baļķī un atdzesēt dažas stundas lai viņa varētu izmantot zobaino nazi, lai iegrieztu baļķi savos cepumos, piemēram, veikalā iegādātos griezt un cept. gardumus. Un pirms cepumu paplātes iemet cepeškrāsnī, Bertinelli uzkaisa vēl mazliet baltos piparus — “Tam ir smalka piparu garša,” saka Bertinelli. "Tiešām ziedu krāsa [kas] lieliski iederas cepumā."
Pēc tam cepumus cep, līdz tie kļūst zeltaini no apakšējām malām, un pēc tam, kad tie ir atdzisuši, varat pagatavot pāris un mazgāt tos ar savu iecienītāko vīnu. Tie ir ideāli piemēroti cepumi ikvienam, kas visos ēdienos dod priekšroku pikantumam, nevis saldumam un nedaudz piesātinātam. Iegūstiet pilnu Bertinelli recepti no Pārtikas tīkla vietne.
Apmieriniet savu saldo zobu ar vēl labāku Costco maizes izstrādājumi redzams zemāk esošajā galerijā.
