Kas ir īsts ēdiens? “Īsta pārtika” attiecas uz pārtiku, kas nav apstrādāta vai ir minimāli apstrādāta un tādējādi jums ir veselīgāka, jo uzturvielas ir neskartas. Veseli graudi, svaigi augļi, svaigi dārzeņi un nerafinēti saldinātāji ir īstas pārtikas kategorijā. Nav grūti lēnām sākt lietot mazāk balto miltu un cukura, izlaist “kaut kā krējuma zupas” bundžas un ēst vairāk veselīgu pārtiku.
Tomēr, ja jūs atbaida dabīgo pārtikas produktu augstākās izmaksas, labā ziņa ir tāda, ka jūs varat ēst vairāk veselīgas pārtikas un nesamazināt savu budžetu. Viss, kas Jums nepieciešams, ir neliela plānošana un a
maz informēta iepirkšanās! 
Izvairīšanās no pārstrādātiem pārtikas produktiem
Uz veselīgas pārtikas veikaliem un kooperatīviem parasti attiecas tas pats princips, kas attiecas uz pārtikas preču veikaliem: jo vairāk apstrādāti pārtikas produkti, jo augstāka ir cena un tas ir mazāk veselīgs.
barības vielas.
Mans pirmais ieteikums ir tāds, ko vairums ir dzirdējuši iepriekš, taču tas ir jāatkārto; izvairieties no ērtībām, vakariņām, maisījumiem un iepriekš apstrādātiem pārtikas produktiem. Piemēram, lai labāk ietaupītu,
tā vietā, lai pirktu pupiņu kārbas, mēģiniet pagatavot ceptas pupiņas mājās. Tā vietā, lai tērētu naudu par dzērienu maisījumiem, konservētās zupas vai iepakotas labības (ļoti dārgas preces) pagatavojiet tās mājās — jūs
ietaupīsiet komplektu, ja izgatavosiet tos no nulles.
Vēl viens ieteikums ir izmēģināt dažas no manām ātrām, vienkāršām, ģimenē pārbaudītām “īstā ēdiena” receptēm un vairāk naudas turēt makā tur, kur tai pieder!
Šī recepte nāk no grāmatas, ko sarakstījām Šonda Pārkere un es, Dabiski veselīgs dzīvesveids/īsts ēdiens īstām ģimenēm.
Ātrās vistas un brūno rīsu plīts virsma
Šī recepte ir divkārša un ietaupa laiku un naudu!
Sastāvdaļas:
3 glāzes brūnie rīsi - sausi
7 glāzes ūdens
2 ēdamkarotes vistas garšvielu — * recepte dota
1/2 vidēja sīpola - sasmalcināta
2 glāzes vistas – kubiņos (pēc izvēles) * skatīt piezīmi
1 bundža saldo zirņu 16 unces (vai svaigi vai saldēti)
1/4 tase sojas mērces ar zemu nātrija saturu
2 glāzes ūdens
6 lieli kartupeļi - kubiņos
1/2 tase piena vai mājās gatavota vistas buljona
Norādes:
Ievietojiet 3 tases sausos brūnos rīsus lielā katlā. Pievienojiet 7 glāzes auksta ūdens, 1/2 sīpolu un 2 ēdamkarotes vistas garšvielu. Pievienojiet 6 neapstrādātus, nomizotus, kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet vāku, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes, līdz lielākā daļa šķidruma ir uzsūkusies, bet rīsi ir mīksti. Pievienojiet vistu, (sasmalciniet gabaliņos) sojas mērci, zirņus un pienu vai buljonu. Sasmalciniet
vārīti kartupeļi biezākai mērcei. Pievienojiet līdz 2 tasēm papildu ūdens, buljona vai piena, ja tas ir pārāk biezs. Kārtīgi samaisa. Sāls un pipari pēc garšas. Pasniedz karstu. Pasniegšanas idejas: Pasniedz ar
svaiga pilngraudu maize, spinātu salāti un svaigi augļi.
Mājas vistas garšviela
Sastāvdaļas:
1 glāze uztura rauga pārslas
1 ēdamkarote sāls
1/2 tējkarotes pulverveida ingvera
1/2 tējkarotes kurkuma
1 tējkarote melnie pipari
1 tējkarote majorāna
1 tējkarote estragonu
1 tējkarote paprika
1 tējkarote rozmarīna
2 tējkarotes salvijas
2 tējkarotes selerijas sēklas
2 tējkarotes timiāna
2 tējkarotes ķiploku pulvera
2 tējkarotes sīpolu pulvera
Norādes:
Labi samaisa un uzglabā stikla burkā cieši noslēgtā veidā. Izmantojiet kā buljonu vai kā garšvielu receptēs buljona vietā.
* Gaļa nav obligāta, tā garšo lieliski arī bez tās, un mēs to izmantojam garšīgam garnīram vai ātram bezgaļas pamatēdienam. Kad es izmantoju vistu, es izmantoju jebkuru atlikušo vārītu sasmalcinātu vistu vai tītaru.
* Neapstrādātu kartupeļu vārīšanas vietā varat izmantot 1-2 tases pārpalikušo kartupeļu biezeni.
* Ja vēlaties to nedaudz paspilgtināt: varat pievienot sēnes, burkānus vai jebkuru dārzeņu. Gatavojiet līdz mīkstam (vai izmantojiet ledusskapja pārpalikumus), pievienojiet vistai un rīsiem.
Vistas un brūno rīsu pīrādziņi
Sastāvdaļas:
Ņem 1/2 no iepriekš minētās receptes, vārītu
Pievieno 2 olas, saputo
1 līdz 2 glāzes pilngraudu miltu
2 līdz 4 ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
1 ēdamkarote sojas mērces (pēc izvēles)
Sāls un pipari
Norādes:
Visas sastāvdaļas labi samaisa. Pagatavojiet stingru maisījumu, ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
Ievietojiet maisījumu 1/2 glāzes daudzumos uz sakarsētas nepiedegošas režģa vai eļļotas čuguna pannas vai cepešpannas, kas apsmidzināta ar olīveļļu. (Mēs izmantojam Džordža Formena elektrisko grilu) Gatavojiet, līdz tas ir labi brūns
no ārpuses un cieta (bet ne sausa) vidū, apmēram 10 minūtes. Ja izmantojat pannu vai cepešpannu, gatavošanas vidū uzmanīgi apgrieziet pīrādziņus, lai tie apbrūninātu no abām pusēm.
