Protams, brīvdienas ir piepildītas ar prieku un prieku, un dāvanām un burvību, bet, ja jūs uzņemat draugus un ģimene, mēģinot uzsūkt visu šo burvību un prieku, vairāk nekā iespējams, jūs arī saskaraties ar stresu maks. Hostings ir smags darbs, taču tāpat kā jebkas cits, ir arī padomi un triki, kas var ne tikai atvieglot pieredzi, bet arī padarīt to patīkamāku. Tā kā visa papildu gatavošana ir viena no grūtākajām uzņemšanas daļām, mēs vērsāmies pie patiesa pārtikas eksperta, lai saņemtu padomu par to, kā brīvdienās uzņemt lielu pulku un tomēr labi pavadīt laiku.
Tīgans Džerards neuzauga ar sapņiem kļūt par pavārgrāmatu autoru vai viena no populārākajiem pārtikas emuāriem internetā. Patiesībā viņa sākotnēji gribēja būt modes dizainere. Taču pēc pārcelšanās uz Losandželosas štatu un lēmumu, ka modes dizainera dzīve nav domāta viņai, Džerara atgriezās savā dzimtajā Kolorādo štatā, kur viņas mamma ieteica viņai izveidot pārtikas emuāru, un tieši tad Puscepta raža piedzima. Džerarda bērnību pavadīja, gatavojot radošas maltītes savai lielajai ģimenei, tāpēc pāreja uz pašas rakstīšanu
receptes un to publicēšana tiešsaistē Džerardam bija dabiski piemērota. “Esmu no lielas ģimenes, un vakariņas bija nedaudz haotiskas. Tāpēc galu galā es sāku gatavot visiem,” Džerards stāstīja tikai SheKnows. “Man noteikti patika tas viss process, jo es pie tā paliku un, ziniet, es to darīju katru reizi. nakts, un man ļoti patika gatavot noteiktus ēdienus dažādiem cilvēkiem, un man patika tos pagatavot laimīgs.”Half Baked Harvest ātri kļuva par tiešsaistes sensāciju, un Džerards sāka parādīties tādos šovos kā TIEŠRAIDĒ ar Kelliju un Raienu un Drū Berimora izrāde, kā arī ir iekļauts neskaitāmās tiešsaistes publikācijās, piemēram, SheKnows, Glamour un People. Half Baked Harvest tikko nosvinēja savu 10. gadadienu, un Džerara arī nesen kļuva par visvairāk pārdoto autoru, izdodot savu pirmo pavārgrāmatu. Puse cepta raža katru dienu: līdzsvarotu, elastīgu un labu sajūtu receptes.
Attēls: Klārksons Poters.
Tātad, kāds ir Tīgana Džerara labākais padoms brīvdienu uzņemšanai? Plāno uz priekšu.
Pagatavojamie ēdieni ir galvenie
Labākais veids, kā ietaupīt laiku, ir pagatavot galvenos ēdienus pirms laika. Džerards iesaka pagatavot kaut ko salīdzinoši vienkāršu, piemēram, lazanju, kad viņa gatavojas pabarot lielu pūli. "Es vienmēr gatavoju lazanju lielai grupai tikai tāpēc, ka jūs varat pagatavot vairākas reizes un jūs varat tās pagatavot pilnībā pirms laika," Džerards ieteica. “Var darīt kā gaļas lazanju, var taisīt balto veģetāro lazanju, var pat bezglutēna, ja vajag, tās tiešām var pielāgot. Un man tas patīk, jo jūs varat tos pagatavot jau iepriekš un likt cept cepeškrāsnī, kad cilvēki ierodas jūsu mājā, lai jūsu virtuve neticami smaržotu.
Ja jums ir vajadzīga laba lazanjas recepte, ko varat pagatavot pirms laika, skatiet Gerard's šeit cepta sviesta ķirbja un spinātu lazanja.
Lai pabeigtu maltīti, Džerards arī ieteica pagatavot ātros salātus un uzsildīt maizi tieši pirms lazanja ir gatava.
Uzkrāj pieliekamā skavas
Ja jūsu viesi uzturas pāris dienas, iespējams, jums nebūs vietas saldētavā, lai pirms laika pagatavotu katru pamatēdienu. Tāpēc ir svarīgi arī nodrošināt savu pieliekamo ar pamata skavām, ko var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. “Svētku laikā es vienmēr glabāju krājumus, piemēram, tomātu pastas un konservētus tomātus,” sacīja Džerards. Viņa arī piebilda, ka pērk papildu makaronus, rīsus, garšaugus, ķiplokus un sīpolus, jo no šiem priekšmetiem var pagatavot ātru makaronu mērci, zupu vai čili, un tas neļaus jums stundām ilgi iestrēgt virtuvē.
Uzglabājiet savu ledusskapi, kamēr to darāt
Pieliekamais nav vienīgā vieta, kur pirms viesu ierašanās varētu būt nepieciešams nedaudz izrotāt. "Manā ledusskapī vienmēr ir siers, sviests, olas, biezs krējums — jūs zināt, viss nepieciešamais," sacīja Džerards. "Es patiešām uzkrāju visas tās lietas, ko varat izmantot, lai izveidotu mērces un vienkāršas vakariņas."
Pagatavojiet brokastis pirms laika
Protams, lielākā daļa uzmanības tiek pievērsta lielajām tītara vai šķiņķa vakariņām, taču svarīgas ir arī brīvdienu rīta brokastis. Un tāpat kā vakariņas, Džerards iesaka arī to pagatavot pirms laika, ja iespējams. "Man patīk darīt tādas lietas kā kanēļa rullīši vai franču grauzdiņi vai kaut kas tāds, ko varat pagatavot uz priekšu un pēc tam vienkārši cept, kad cilvēki mostas," viņa paskaidroja. "Es domāju, ka tas ir patiešām jauki."
Mēs iesakām izmēģināt kaut ko līdzīgu Džerara izcilajai receptei, lai pagatavotu franču grauzdiņu cepumu ar aveņu rozi, kas noteikti sajūsmina viesus. Recepti varat atrast vietnē Puscepta raža.
Lai lietas būtu vienkāršas
Jūs varat pieņemt, ka jums ir jāizplāno ekstravagantie ēdieni un pēc tam jāapmeklē katrs specializētais pārtikas preču tirgotājs savā pilsētā, lai pārliecinātos, ka jūs saņemat vislabākās un unikālākās sastāvdaļas šiem ēdieniem, taču Džerards iesaka atturēties no vēlmes doties gardēdis. "Es cenšos pieturēties pie tādiem veikaliem kā Whole Foods un Trader Joe's un pie sava vietējā pārtikas veikala, kas ir Kroger," skaidroja Džerards. “Es nedaudz iepērkos no Amazon, un Target mums ir īpaši svarīga, jo jūs varat vienkārši piebraukt, lai saņemtu savu pasūtījumu. Es patiesībā cenšos iepirkties veikalos, kas ir efektīvi un ne vienmēr ir specializēti.
Džerarda izmanto to pašu filozofiju saviem virtuves piederumiem. “Ar virtuves piederumiem es to daru ļoti vienkārši. Es gandrīz gatavoju tikai ar čugunu. Patiešām nav nekā, ko nevarētu pagatavot čugunā,” viņa sacīja. Džerards ieteica divus čuguna zīmolus: Lodža par budžetam draudzīgāku iespēju un Staub gardēdiskam variantam. Abi zīmoli ir pieejami iepirkšanai tieši Amazon.
Lodge Čuguna panna
Attēls: Lodge.
Staub čuguna panna
Attēls: Staub.
Vienmēr aizdedziet sveci
Džerara pēdējais padoms? Vienmēr aizdedziet sveci. "Es ļoti ieteiktu sveci, kuru tikko izlaidu ar Snif, ķirbju sagraušanas sveci," piebilda Džerards. “Sveces aizdegšana rada patiešām mājīgu un aicinošu telpu, kurā cilvēki var ieiet, un tas, manuprāt, ir vissvarīgākais, kad jūs izklaidējat.”
Džerarda ķirbju svece tagad ir pieejama iepriekšējai pasūtīšanai Snif vietne.
Attēls: Snif.
