Ja iegādājaties neatkarīgi pārbaudītu produktu vai pakalpojumu, izmantojot saiti mūsu vietnē, SheKnows var saņemt filiāles komisiju.
Vai jums ir pārtikas alerģijas pats vai gatavojiet ēdienu kādam ar pārtikas alerģijām, jūs zināt, cik grūti var būt atrast receptes, kas ne tikai garšo, bet arī ir droši ēst. Saskaņā ar Amerikas astmas un alerģijas fonds, aptuveni 20 miljoniem cilvēku ASV ir kāda veida pārtikas alerģija — tas nozīmē, ka daudziem cilvēkiem ir vajadzīgas garšīgas recepšu idejas, kas nesatur visbiežāk sastopamos pārtikas alergēnus. Par laimi, Food Network zvaigzne un Meitene satiek fermu kulinārijas šova vadītāja Mollija Jeha sadarbojas ar MadeGood, dažu ļoti garšīgu alerģijām draudzīgu uzkodu veidotāji, lai izveidotu 10 alerģijām draudzīgu recepšu komplektu.
Mums nesen paveicās apsēsties un tērzēt ar Jehu, un viņa mums visu pastāstīja par savu jauno partnerību, ēdienu gatavošana cilvēkiem ar pārtikas alerģijām un kā lejupielādēt 10 bezmaksas alerģijas receptes, kurām viņa ir izstrādājusi MadeGood.
SheKnows: Mollij, vai varat pastāstīt mums mazliet par to, kāpēc nolēmāt sadarboties ar MadeGood, lai izveidotu šīs bezmaksas lejupielādējamās receptes?
Mollija Je: Es kādu laiku esmu MadeGood fane, mana četrgadīgā Bernija, viņa dzīvo no viņu dzimšanas dienas kūka granola batoniņi. Es vienmēr esmu bijis ļoti pārliecināts, ka gribu visus iekļaut pie sava galda un ļaut ikvienam justies ērti un justies tā, it kā ir preces, ko viņi var ēst un patiešām izbaudīt. Man personīgi nav alerģiju, bet manā dzīvē ir ļoti tuvi cilvēki, kuriem ir. Tāpēc es vienmēr esmu apzinājies to, un alerģijām draudzīga ēdiena gatavošana man vienmēr ir bijusi ļoti patīkama. Tāpēc, kad MadeGood man lūdza izveidot šo recepšu kolekciju, es par to biju ļoti sajūsmā, jo man šķiet, ka vienmēr ir iespējams pievērst uzmanību alerģijām draudzīgai ēdiena gatavošanai.
SK: Daudzi cilvēki zina par riekstu alerģijām, bet kādas ir citas izplatītās pārtikas alerģijas, par kurām būtu jāzina lielākam skaitam cilvēku?
MANS: Protams, ir arī lipeklis un piena produkti. Dažas izplatītas, par kurām daudzi cilvēki nezina, ir sezams, tahini un arī kokosrieksts. Tātad tie visi bija alergēni, no kuriem es izvairījos, veidojot tos, un atradu dažus patiešām garšīgus aizstājējus.
SK: Kādi ir visizplatītākie maldīgie priekšstati par pārtikas alerģijām un cilvēkiem, kas nodarbojas ar pārtikas alerģijām, un ko jūs vēlētos, lai cilvēki zinātu tā vietā?
MANS: Pirmkārt, es domāju, ka nav saprotams, cik plaši izplatītas ir pārtikas alerģijas. Ir tik daudz alerģiju, piemēram, sezama un kokosriekstu. Es vēl nesen pat nezināju, ka tie ir izplatīti alergēni, bet tie ir un tas ir svarīgi apzināties, lai jūs varētu būt gatavi gatavot saviem draugiem un gatavot savam mīļotajam vieni. Manuprāt, ir svarīgi, lai cilvēki zinātu, ka ēdiens ir garšīgs bez šiem alergēniem, tāpēc ir iespējamas gardas maltītes, vienlaikus iekļaujot ikvienu.
SK: Tātad, runājot par šīm gardajām, iekļaujošajām maltītēm, kādas ir dažas no jūsu iecienītākajām alerģiju draudzīgajām vakariņu receptēm?
MANS: Tāpēc man ļoti patīk pupiņas. Tajā ir trekno falafelu salāti recepšu kolekcija ko es patiesībā gatavoju šovakar. Man tas patīk, jo tas ir ideāls līdzsvars starp ceptu pārtiku un kraukšķīgiem svaigiem dārzeņiem. Tātad jūs saņemat kaut ko, pēc kā jūs patiešām alkstat, jo es mīlu ceptu ēdienu, bet tad jūs saņemat arī savus dārzeņus. Ak, un tad Mujaddara bija vēl viena recepte kolekcijā, kurā ir lēcas un rīsi. Un es to saucu par OG graudu bļodu, jo tas ir patiešām tradicionāls levantiešu ēdiens. un tas ir tik garšīgs, un tas ļoti viegli sanāk kopā, tāpēc tas ir lieliski piemērots pūlim un ir ļoti mājīgs.
SK: Vai jums ir kādi padomi, kā izveidot iekļaujošu ēdienkarti vakariņām vai pasākumam?
MANS: Ikreiz, kad esmu ciemos pie cilvēkiem, pat ja tas ir labs draugs, kuru pazīstu, es vienmēr jautāju, kādi ir jūsu uztura ierobežojumi šobrīd? Tā kā tā varētu būt alerģija, tā varētu būt, jūs zināt, man ir draugs, kurš gadiem ilgi bija veģetārietis. Un tad tikai pagājušajā nedēļā viņa man teica: "Es tagad ēdu gaļu." Tātad jūs nekad nezināt, kad tas mainīsies. Jūs vienmēr vēlaties to cienīt un likt cilvēkiem justies pēc iespējas ērtāk. Es vienmēr iesaku pagatavot ēdienu, ko var ēst ikviens, pat ja ne visus skārusi alerģija vai uztura ierobežojumi. Tāpēc atrodiet ēdienu, ko ikviens var baudīt. Un tādā veidā šai personai nav jājūtas izceltam.
SK: Kur cilvēki var doties, lai atrastu jūsu izveidotās receptes?
MANS: Vietnē ir saite, lai lejupielādētu receptes MadeGood vietne.
