Tas, ka pavasaris ir klāt, nenozīmē zupa sezona ir pagātne! Ar nelielu radošumu (un kādu palīdzību no Ina Gārtena!), varat pārvērst savu iecienītāko aukstā laika komforta maltīti par pavasara iecienītāko.
In jauns video Pārtikas tīklam Barefoot Contessa dalījās ar savu Salmorejo Zupas recepte, ko viņa sauc par “moderno” Gazpacho versiju. Nezinātājiem, Gazpacho ir viegla, atdzesēta zupa, piepildīta ar visām sātīgākas zupas garšām un uzturvielām, taču to ir vieglāk ēst, kad temperatūra paaugstinās. Gartenas versija sākas ar tomātu biezeni, un viņa to sauc par "ideālu ēdienu vieglām vakariņām!"
Šajā Salmorejo zupas receptē Gartenam patīk trīs lietas. Pirmkārt: "Tas ir kā Gazpacho, bet nedaudz modernāks," saka Gartens. Otra lieta ir tas, cik tas ir “viegli”: “Jūs visu pagatavojat blenderī vai virtuves kombainā — tas ir tik vienkārši!”
Un visbeidzot? Gartenam ļoti patīk, ka tas ir “mazliet kā saldējuma krēms”, pateicoties visām piedevām, ar kurām tas tiek pasniegts. Vai vēl interesējies? Jums vajadzētu būt!
Lai to pagatavotu, sāciet ar tomātu sasmalcināšanu (Garten izmanto lielus, gatavus no fermas) un ievietojiet tos virtuves kombainā vai blenderī. Viņa pievieno maizi, lai sabiezinātu maisījumu, kā arī dažas citas svaigas sastāvdaļas garšas un garšvielu iegūšanai. Kad viss ir iekšā, sasmalciniet maisījumu.
Pēc tam, kad viņa to ielej bļodā, viņa pievieno papildu garšvielas un šķidras sastāvdaļas, lai “uzlabotu bagātīgo garšu”. Kad tas ir gatavs, ielieciet to ledusskapī, lai tas atdziest vismaz pāris stundas. Un tā kā šī zupa garšo vēl labāk, ja to pagatavo uz priekšu, varat to pagatavot dažas dienas pirms ēšanas. Jauki, vai ne?
Daļai receptes viņa izmanto pārsteidzoši saldu sastāvdaļu! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 2023. gada 14. marts
Tagad ir pienācis laiks pasniegt savu Salmorejo zupu! Var pievienot dažādas svaigas piedevas. Gārtena novāc dažus no sava dārza, piemēram, baziliku un dzeltenos tomātus, taču varat pievienot arī kaut ko svaigu no vietējā pārtikas preču veikala produktu sadaļas. Jūs pat varētu to pasniegt kā saldējuma bāru, kur viesi var izvēlēties no daudzām papildināšanas iespējām. Iespējas ir bezgalīgas.
"Šis ir lielisks pirmais ēdiens vasaras vakariņām," saka Gartens. “Tikai viegls un atsvaidzinošs.”
Kurš zināja, ka vasarā ar nepacietību gaidīsim zupas pagatavošanu? Garten ir veids, kā pārveidot visu, ko mēs domājām par pārtiku, un tagad mēs nevaram vien sagaidīt, kad varēsim to izmēģināt.
Iegūstiet Garten pilno Salmorejo zupas recepti ŠEIT.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija:
