Sēnes ir viena no tām sastāvdaļām, kas iederas katrā gadalaikā. Tie ir silti un mierinoši ziemā un svaigi un riekstaini vasarā. Giada de Laurentiis tikko kopīgoja a Florences trifeļu sēņu makaronu recepte pavasarim, kas pamodinās jūsu garšas kārpiņas un kļūs par jūsu komfortablu ēdienu numur viens katrā sezonā.
"Tagliatelle ai funghi e tartufo (sēnes un trifele!) ir galvenais ēdiens Florencē," teikts 4. jūnija Giadzy Instagram ierakstā. “Šajos makaronos mirdz sēņu un trifeļu vienkāršās, garšīgās zemes garšas!”
Un, iespējams, šīs receptes otrā labākā daļa pēc trifelēm ir tā, ka tas viss sanāk apmēram 30 minūtēs.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Giadzy (@thegiadzy)
Lai pagatavotu šo ēdienu, vispirms vāriet Tagliatelle (vai pappardelle) makaronus apmēram 8 minūtes, atstājot tos nedaudz al dente. Pirms notecināšanas rezervējiet daļu makaronu ūdens.
Kamēr makaroni vārās, uzkarsējiet lielu pannu uz vidēji augstas uguns un pievienojiet olīveļļu. Kad eļļa uzsilst, iemet tajā sasmalcinātas sēnes. De Laurentiis saka, ka varat izmantot Porcini, Trompeti vai pat Šitaki. Sāliet tos un pievienojiet trīs svaiga timiāna zariņus.
Ļaujiet sēnēm izlaist ūdeni un apbrūnināt, tikai laiku pa laikam maisot. Kad tas ir brūns, pievienojiet 2 sasmalcinātu ķiploku daiviņas un, bieži maisot, vāriet apmēram minūti. Tad pievieno baltvīnu un maisa, līdz tas ir samazinājies uz pusi. Tagad varat noņemt šos timiāna zariņus.
Visbeidzot izslēdziet uguni un pievienojiet makaronus pannā. Pabeidziet ar rīvētu Parmigiano Reggiano sieru un makaronu ūdeni un samaisiet visu, līdz izveidojas zīdaina mērce.
Kad ir pienācis laiks pasniegt, katram šķīvim iedodiet dažas trifeles šķēles. De Laurentiis patiesībā pārdod trifeles tieši no Itālijas savā Giadzy vietnē. Viņiem var būt nedaudz dūšīgs cenu zīme, taču garša ir tā vērta.
Dodiet šo recepte mēģiniet un pēc tam mēģiniet to nesapņot katru nakti.
