Ja iegādājaties neatkarīgi pārbaudītu produktu vai pakalpojumu, izmantojot saiti mūsu vietnē, SheKnows var saņemt filiāles komisijas maksu.
Mēs esam kā apsēsti ar kartupeļiem. Kartupeļu biezputra? Salieciet tos uz mūsu šķīvja. Frī kartupeļi? Mēs ņemsim īpaši lielu ar lielu kečupu. Bet viens kartupeļu veids, kas šķiet pazemīgs, taču to nekad nevajadzētu aizmirst, ir cepts kartupelis. Sākumā tie var šķist garlaicīgi, bet, ja reiz esi sviestā noslīcis perfekti pūkains cepts kartupelis un aptraipīts ar skābu. krējums, pārkaisīts ar zaļo sīpolu vai maurlokiem un varbūt pat drupinātu bekonu vai rīvētu sieru, jūs zināt, ka tie ir nekas cits kā garlaicīgi. Tomēr ir grūti notvert šo ideālo pūkaino tekstūru. Marta Stjuarte, protams, ir risinājums, un viņas jautrajai metodei nav nekāda sakara ar to, kā kartupeļi tiek gatavoti — viss ir atkarīgs no tā, ko jūs darāt ar kartupeļiem, kad tie ir izņemti no krāsns.
@marthastewart Abi… izciliem pūkainiem kartupeļiem! #mācītiesnomarta#saspedatoes#cepti kartupeļi#foodhacks#foodtiktok#vienkāršarecepte#kartupeļi#veselīgapavārmāksla#mājasgatavošana#sviests#kaviārs#Ņammīgs#marthamoment#mācītiesnomarta#marthatok#Marthastewart#fyp#roekaviārs#fredwreckbattlelines
♬ oriģinālā skaņa – Marta Stjuarte
Stjuarte dalījās ar savu tehniku TikTok videoklipā. Pirmkārt, viņa parādīja, kas notiek, ja vienkārši sagriež šķēlēs ceptu kartupeli. Iekšpuse ir blīva, slapja un sabrūk, mēģinot dakšiņu iespiest kartupeļu mīkstumā.
Stjuarta pūkaina ceptu kartupeļu cepšana ir vienkārša un izklaidējoša. Nopietni, saglabājiet to dienai, kad jums ir nepieciešams izlaist tvaiku, iesaistīt bērnus — tas ir patiesi jautri. Ar šādām metodēm mēs lepojamies studenti Martas Stjuartes kulinārijas skola.
Kad ceptie kartupeļi ir izņemti no cepeškrāsns (lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet rūgtus kartupeļus), dariet to ar katru no tiem. Vispirms turiet karsto kartupeli dvielī (lai pasargātu roku no karstuma). Pēc tam ar asu nazi nogrieziet ļoti seklu šķēlumu vienā no kartupeļa garajām malām. Pēc tam apgrieziet kartupeļus otrādi un sadaujiet to uz galda virsmas.
Apgriežot kartupeli otrādi, rezultāti ir pamanāmi uzreiz. Tā vietā, lai kartupeļu iekšpuse būtu blīva, slinka, ko nav iespējams kārtīgi iesmērēt, jums ir irdena kartupeļu miza, kas piepildīta ar pufīgiem, pūkainiem kartupeļu mākoņiem. "Tas ir kā sniegs," Stjuarte saka, un viņai ir taisnība.
Mēs arī iesakām vienmēr berzējot kartupeļus ar otu
pirms ceptu kartupeļu pagatavošanas. Arī miza ir barojoša un garšīga, tāpēc pārliecinieties, ka tā ir tīra un to var apēst kopā ar pūkainajiem kartupeļiem iekšpusē.
Kas attiecas uz piedevām? Jūs varat izvēlēties, kas jums patīk, lai gan ceptus kartupeļus ar sviestu un sāli ir grūti pārspēt. Stjuarte papildina savu ar sviestu, crème fraîche un milzīgu karoti Roe kaviāra, kas arī izklausās diezgan labi. Bet ir kaut kas sakāms par klasisku sasmalcinātu čedara un bekona gabaliņiem... tikai nesaki Martai.
Pirms došanās, pārbaudiet Gartenas labākās vakariņu receptes zemāk:
Skatieties: mēs izmēģinājām Inas Gārtenas Overnight Mac un sieru, un mēs pilnībā sapratām, kāpēc tas sabojāja internetu
