Vegāns siers, gadiem ilgi tas vienmēr ir bijis absolūts bummer. Vēl nesen labākais, ko varēja atrast, bija Follow Your Heart un Teese, neviena no tām nebija perfekta pēc garšas vai kausēšanas. Tad līdzi nāca Daija, a vegāns siers kas bija pēc iespējas tuvāk perfektam gan garšas, gan kausējuma gadījumā. Tā vienkārši lūdza to uzklāt uz jūsu picām, siera konusiņiem, lazanjas, mac un siera utt.
Es nesen sazinājos ar Daiju, lai noskaidrotu viņu pagātni, tagadni un nākotni; pārbaudiet to pēc pārtraukuma!
Vegāns siers, gadiem ilgi tas vienmēr ir bijis absolūts bummer. Vēl nesen labākais, ko varēja atrast, bija Seko savai sirdij un Teese, neviena no tām nebija perfekta pēc garšas vai kausēšanas. Tad nāca līdzi Daija, vegāns siers, kas bija pēc iespējas tuvāks ideālam gan pēc garšas, gan kausējuma. Tā vienkārši lūdza to uzklāt uz jūsu picām, siera konusiņiem, lazanjas, mac un siera utt.
Es nesen sazinājos ar Daiju, lai noskaidrotu viņu pagātni, tagadni un nākotni; pārbaudiet to pēc pārtraukuma!
Vai varat nedaudz pastāstīt par Daijas veidošanos, kāds bija Daijas radīšanas katalizators?
Stāsts sākās ar mīlestību uz picu un ģimenes virtuvi. Izgudrotājs un vegāns Andre Kroecher vēlējās izveidot piedevu, kas apmierinātu viņa tieksmi pēc picas ar maigu kausējumu un lielisku garšu. 2005. gadā viņš sāka eksperimentēt ar sastāvdaļām. Pēc dažiem negadījumiem un dīvainas katastrofas Andrē sāka kalpot savai radībai gan vegāniem, gan ne-vegānu draugiem. Atsauksmes bija tik pozitīvas, ka līdz 2007. gada vidum ar drauga un līdzdibinātāja Grega Bleika palīdzību Daija piedzima un sākās reālais darbs.
Natural Products Expo West Anaheimā, Kalifornijā, ir lielākā dabisko produktu izstāde pasaulē, atsperes dēlis panākumiem uzņēmumam ar pareizo produktu. Andrejs un Gregs, nezinot, ko izraisīja ažiotāža, iegādājās 6000 vatu komerciālu picu cepeškrāsns, 900 Rocky Mountain 12 collu picas garozas, 120 litri dumpīgās tomātu mērces un nosūtīti uz visu Anaheima.
Dažu stundu laikā Daiya bija hit, un viņi nevarēja sekot līdzi pieprasījumam! Līdz izstādes beigām Daija bija sagatavojusi un pasniegusi vairāk nekā 8000 picas šķēles un tika pasniegta 2009. gada žurnāla VegNews Best of Show balva (augsta cieņa par produktu, kas vēl nebija sasniegts tirgus). Cilvēkus pārsteidza garšas un tekstūras līdzības. Patērētāji zvanīja, rakstīja emuārus, rakstīja īsziņas un tweetoja draugus, kuri sajūsmināja par Daju - revolūciju vegānu un alergēnu tirgū. Pateicoties mūsu fanu atbalstam, mums izdevās gūt panākumus, jo mūsu mazumtirdzniecības mazumtirdzniecības paketes tika pieejamas pagājušā gada aprīlī ASV un šā gada oktobrī Kanādā.
Ar ko Daiya atšķiras no citiem vegānu sieriem?
Daiya unikāli kūst, stiepjas un garšo tāpat kā īsts siers. Tas nesatur daudzus izplatītus alergēnus, tostarp soju, piena produktus (kazeīnu un laktozi), lipekli, olas, rīsus, zemesriekstus un koku riekstus (sagaidiet kokosriekstu eļļu). Tas nesatur arī mākslīgas sastāvdaļas, konservantus, hormonus un antibiotikas.
Mēs esam pabeiguši būvēt savu objektu, kas īpaši paredzēts Daiya produktu ražošanai, atbrīvojot tos no visiem šiem alergēniem un novēršot savstarpējas inficēšanās iespēju. Mūsu ražotne un produkti ir saņēmuši arī pareizticīgo savienības košera sertifikātu (OU).
Nesen tavā Facebook lapā redzēju, ka Daiju piedāvā skolas, kā varētu ieinteresētie studenti saņem savu kafejnīcu, lai piedāvātu Daiju?
Ir lieliski redzēt, ka dažāda vecuma cilvēki kļūst arvien veselīgāki un aktīvāki attiecībā uz patērēto pārtiku. Bērniem un pieaugušajiem ar pārtikas alerģijām, nepanesamību un uztura ierobežojumiem jābūt pieejamām tādām pašām garšīgām maltītēm kā visiem citādi, tāpēc mēs esam tik priecīgi, ka Daiya pirms mūsu produktiem ir spējusi panākt, lai tas notiktu cilvēkiem bez šīm iespējām.
Mēs vienmēr cenšamies padarīt Daiya pieejamāku mūsu patērētājiem, izmantojot mazumtirdzniecības vietas, restorānus un skolas. Studenti var lūgt savām skolām nēsāt mūsu produktus un novirzīt tos uz mūsu vietni, lai iegūtu papildu informāciju par uzturvērtību, sastāvdaļu sarakstiem un mūsu produktu līniju. Lai veiktu pasūtījumu, mūsu vietnē ir arī mūsu kontaktinformācija izplatītājiem. Viņi var arī nosūtīt e -pastu [email protected], ja viņiem ir papildu jautājumi par mūsu produktiem.
Vai nākotnē ir plānots paplašināt Daiju? Vai ir kādas jaunas garšas?
Mūsu Pētniecības un attīstības nodaļa vienmēr strādā pie jaunu produktu ideju pievienošanas Daiya līnijai, kas atbilst mūsu augstajiem kvalitātes standartiem. Mēs sniegsim paziņojumus par mūsu facebook lapu un tālāk čivināt kad mēs ieviešam jaunus nākotnes produktus.
Vai jūs varētu sniegt dažas no Daiya biroja iecienītākajām receptēm, izmantojot Daiya?
Mūsu fani ir pārsteidzošākie pavāri un iedvesmo mūs izmēģināt dažādas receptes mūsu testa virtuvē. Mēs esam ievietojuši daudzas viņu receptes mūsu vietnē, Pavārmāksla ar Daiju. Daži no mūsu iecienītākajiem ir mac un siers, lazanja un pesto pica (lai gan jebkura picas garša ir mūsu iecienītākā!). Viena no mūsu iecienītākajām lietām (kas ir vēl viena mūsu fanu iedvesma) ir sajaukt Čedaras un Mozzarella stila drupatas kopā, radot perfektu garšu sajaukumu. Mēs īpaši mīlam šo kombināciju kesadillās, kas papildinātas ar gvakamolu.
