Daži cilvēki vienkārši rada mājīgas noskaņas. Jūs zināt, ka viņu māja būs ērta un nepretencioza, silta un tīra. Viņi, iespējams, lieliski prot runāt, pagatavo perfektu kafiju un kokteiļus un, protams, zina, kā gatavot. Nigella Lawson noteikti atbilst rēķinam. Viņa būtībā ir brite Ina Gārtena ar nelielu juteklisku piesātinājumu, un tā ir pazīstama ar saviem televīzijas gatavošanas šoviem un daudzajiem pavārgrāmatas, ko viņa ir sarakstījusi. Mēs jau sen esam Lousonas un viņas ēdiena gatavošanas cienītāji, tāpēc, kad redzējām, ka viņa ir dalījusies ar ugunīgi grauzdētas dārzeņu salsas recepti, zinājām, ka mums tā ir jāiekļauj mūsu obligāto izmēģināšanas sarakstā.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Nigella (@nigellalawson)
Ja neesat pico de gallo vai citu neapstrādātu, kuplu salsu cienītājs (īpaši ziemā, kad ir tik grūti atrast svaigus un garšīgus tomātus), tad Lawson's grauzdēta salsa ir Tev. Receptē pieprasīto dārzeņu – tomātu, sarkano sīpolu, sarkano papriku, sarkano čili un ķiploku – grauzdēšana padziļina to garšu. Tomāti un paprika kļūst saldāki, un, kad dārzeņus vēlāk sajauc kopā, pārogļojušās malas piešķir jūsu salsai dūmakainu kārtiņu.
Lovsons aicina receptē izmantot “sarkanos čili”. Ja vēlaties īpaši pikantu salsu, varat izmantot Taizemes putnu čili vai sarkano jalapeno ar sēklām un membrānām, kas ir atstātas. Lai iegūtu vidēju garšvielu, izmantojiet Fresno čili, ķiršu piparus vai sarkanos jalapeno ar noņemtām sēklām un membrānām. Vai arī, ja vēlaties ļoti maigu salsu, varat izmantot citu sarkano papriku.
Kad dārzeņi ir apgrauzdēti un vietām pārogļojušies, jūs tos sablenderējat kopā. Tu vari izmantot nūju blenderis, un Lawson iesaka pulsēt sastāvdaļas kopā, nevis nepārtraukti darbināt blenderi, lai jūs varētu vairāk kontrolēt gatavo tekstūru.
Kad jūsu grauzdētā sarkanā salsa ir pagatavota, varat to izmantot daudzos dažādos veidos. Acīmredzot tas ir garšīgs papildinājums jebkuram meksikāņu ēdienam, ko vēlaties pagatavot, sākot no tako līdz tamalām un beidzot ar enchiladas. Taču to var izmantot arī, lai vienkārši izrotātu ceptu vistu vai cūkgaļu, un nav labāka veida, kā novērtēt svaigi pagatavotu salsu, nekā pasniedzot to tieši ar bļodu ar siltiem tortiljas čipsiem, kas pārkaisīti ar laimu sula. Atvadieties no burkās pildītās salsas, ko parasti glabājat pie rokas, jo, izmēģinot Nigellas Lousones salsas recepti, vairs nav atpakaļceļa.
Pirms došanās, pārbaudiet Gartenas labākās vakariņu receptes zemāk:
Skatieties: mēs izmēģinājām Inas Gārtenas Overnight Mac un sieru, un mēs pilnībā sapratām, kāpēc tas sabojāja internetu
