Pēc tam, kad 2020. gads bija pavadīts, cepot maizi un pasūtījis mūsu svaru Nešvilas karstajā cālī, mēs pavadījām 2021, labi, darot vairāk to pašu: uzlabojam maizes gatavošanas prasmes, iegādājamies čuguna pannu (vai divi) un iemācīties pagatavot Michelin cienīgas maltītes tieši mājās (pateicoties nebiedējošajām receptes autors Ina Gārtena, Marta Stjuarte un vēl). Pagājušajā gadā mēs arī aptvērām savu, attiecīgās kultūras, izmantojot pārtiku, kas pazīstama arī kā mantojuma kulinārija. Tas bija eksperimentāls un izglītojošs gads, lai neteiktu vairāk, un nākamais gads neatšķirsies.
Pēc pārtikas ekspertu domām, 2022.g pārtikas tendences Mēs ne tikai mācīsim, kā gatavot smalkas kūkas, bet arī turpināsim mantojuma gatavošanas tendenci, pārtikā iekļaujot savas saknes. Mēs piedāvājam arī dažādas garšvielas, piemēram, čatniju, zameju un cigoriņus; mūsu zarnu veselības uzlabošana, izmantojot postbiotikas; eksperimentēt ar dažāda veida gaļas dēļu veidiem; un vēl.
Mūsu uzņēmuma SheKnows misija ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Senču ēd
Attēls: Pinterest.
Saskaņā ar Pinterest, mantojuma gatavošana turpināsies līdz 2022. gadam.
"Šogad Gen X un Boomers atvadīsies no pārmērīgas ēšanas pieredzes un izmantos savas (vai kāda cita!) saknes."Pinterest Prodicts 2022″ ziņojums štatos.
Konkrētāk, tradicionālās norvēģu receptes, autentiskas filipīniešu receptes, tradicionālie krievu ēdieni, tradicionālās Dienvidāfrikas receptes un tradicionālie arābu ēdieni pieaug (par 120 procentiem, 35 procentiem, trīs reizes, 150 procentiem un divas reizes, ar cieņu).
Pasaules izzināšana ar ēdienu
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja bonappetitmag (@bonappetitmag)
Saskaņā ar Premier Protein OnePoll pētījumu amerikāņi nākamgad vēlas izpētīt starptautiskās garšas. īpaši mango (36 procenti), sarkanās pupiņas (31 procents), tējas ogas (30 procenti), melnais cukurs (25 procenti) un matcha (24 procenti) procenti).
“Patērētāji vēlas izkāpt no savas komforta zonas un izmēģināt jaunas garšas, lai saglabātu motivāciju ar savu veselību un labsajūtas mērķus un ieprieciniet viņu vienmēr ziņkārīgo aukslēju,” Niks Stirics, Premier Protein mārketinga direktors, stāsta Viņa zina, "tikai viens no daudzajiem iemesliem, kāpēc cilvēki nākamgad varētu vēlēties izpētīt starptautiskās garšas."
Tastewise, ar mākslīgo intelektu darbināma datu platforma, ko pārtikas zīmoli izmanto, lai pieņemtu gudrākus un pārdomātākus lēmumus, ir arī ziņots par pieaugošu interesi par Latīņamerikas, Karību jūras reģiona un Indijas reģionālajām virtuvēm. Saskaņā ar Tastewise “2022. gada tendenču prognozēšanas ziņojums”, visstraujāk augošie Indijas, Dienvidamerikas un Karību jūras reģiona virtuves ēdieni ir attiecīgi rogan josh, mofongo un hallaca.
"Tā kā globālie notikumi izraisa neparedzamas izmaiņas ceļošanas ierobežojumos, cilvēki izmanto virtuvi, lai izpētītu dažādas kultūras un dziļi ienirst reģionālajās virtuvēs," ziņo Tastewise.
Laba zarnu veselība
Tiek uzskatīts, ka tas samazina iekaisumu, uzlabo vielmaiņu un uzlabo imūnsistēmu, postbiotiku lietošana pieaug. Saskaņā ar iepriekš minēto Tastewise ziņojumu, pēdējo divu gadu laikā postbiotiku meklēšana ir palielinājusies par vairāk nekā 2000 procentiem.
"Postbiotikas pievienojas "pirms" un "pro", lai atbalstītu zarnu veselību no sākuma līdz beigām," teikts ziņojumā.
Attēls: Amazon.
Foršas un neparastas kūkas
Attēls: Pinterest.
Atkāpieties no kūciņu pamatpartijām — 2022. gadā pārņems kūkas, kas ir pretrunā gravitācijai.
"Cilvēki izstrādās sarežģītas kūkas, lai paustu jebkādu noskaņojumu, sākot no gravitācijas pretestības līmeņiem līdz burbuļu un 3D kūkām." Pinterest ziņo. "Šī tendence ir īpaši populāra Millennials, Gen X un Boomers vidū."
Saskaņā ar Pinterest, gravitācijas kūku ideju pieaugums ir par 70 procentiem, burbuļkūku ideju pieaugums ir par 55 procentiem un 3-D kūku ideju pieaugums ir par 60 procentiem.
“Kūkas ir klasika kāda iemesla dēļ! Tos cepot, jūtaties īpaši. Jūs jūtaties vēl īpašāk, tos ēdot. Tagad es eksperimentēju ar jaunām, negaidītām versijām, piemēram, burbuļkūkām vai kūkām, kas pārpildītas ar dīvainām krāsas un papildu līmeņi,” stāsta Skots Can Eat, godalgotais Apvienotās Karalistes pārtikas un ceļojumu veidotājs. Pinterest.
Ardievu, cronuts; sveiki, krofli
Cronuts, kurš? Kā norāda Yelp, 2022. gadā Dienvidkorejā ražotie krofli būs populāri.
"Yelpers vienmēr meklē jaunākās pārtikas inovācijas, un croffles apvieno divus brokastu iecienītākos ēdienus: kruasānus un vafeles," stāsta Yelp Trend eksperte Tara Lūisa. Viņa zina. "Protams, šis hibrīdais gardums izraisīja lielu sajūsmu, kad tas parādījās uz pārtikas skatuves, un cilvēki meklēja Yelp, lai atrastu, kur izmēģināt šo kruasānu un vafeļu maisījumu."
Saskaņā ar Yelp ziņojums “2022. gada pārtikas un ēdināšanas tendences”., meklējumu skaits ir palielinājies par vairāk nekā 1500 procentiem. Nav tālu aiz muguras? Meklē kaļķa maizi, ķiploku un siera saldskābi (vairāk nekā 1200 procenti).
Gatavošanas dēļi, taču padariet tos maigus un smeldzīgus
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgojusi Sāra Treisija🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Gatavošanas dēļi 2022. gadā nekur nepazudīs. Tā vietā ALDI prognozē, ka nākamajā gadā mēs redzēsim sešas lielas gaļas izstrādājumu tendences, tostarp kausētā siera dēļus (domājiet par fondī traukiem), labsajūtas dēļus (piemēram, vegānus, bez piena produktiem un uz augu bāzes) dēļi), bērniem piemēroti dēļi (augļi un dārzeņi, lūdzu!), pārdomāti salātu batoniņi (pazīstami arī ar veģetēm piepildīti dēļi), marinēti šķīvji (tostarp marinēti dārzeņi un augļi) un frī kartupeļi dēļi. Taču mūsu iecienītākā gaļas izstrādājumu tendence ir ar vīnu savienoti mini gaļas dēlīši.
Saskaņā ar ALDI gaļas cepšanas dēļu ekspertes Sāras Treisijas (vīnziņu un The Lush Life dibinātājas) teikto, mini dēlīšiem vajadzētu būt sastāvdaļām, kas lieliski sader ar jūsu iecienītāko vīna pudeli. Viņas mīļākā ir pinot noir.
“Tā kā šis ir gaišāks sarkans, es izvēlējos pusmīkstus, maigākus sierus un smalkāku gaļu, kas nepārspēs vīnu,” stāsta Treisija.
Attēls: Amazon.
Pēcpusdienas tēja = jaunā laimīgā stunda
Attēls: Pinterest.
Saskaņā ar Pinterest vairāk cilvēku pēc darba kokteiļus aizstās ar pēcpusdienas tēja nākamgad. Ne tikai meklēšanas vaicājumi “estētiskā tējas ballīte” un “tējas dzeršanas poza” pieaug visās vecuma grupās, bet arī meklēšanas vaicājumi “vintage tējas ballīte” un tauriņzirņu tēja ir pieauguši par 70 procentiem.
“Tējas dzeršana nav nekas jauns, taču es šogad sāku uztvert tējas dzeršanu kā veselu noskaņojumu,” Pinterest stāsta pārtikas emuāru autors Between Spoonfuls. “Jūs plānojat randiņu ap pasteļtoņu zemeņu piena tēju vai nedaudz vairāk izpļāpāties ar lācīša formas stikla pudelēm. Tagad tas ir vairāk nekā tikai tējas malkošana.
Attēls: Amazon.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija zemāk:
