Lēcas ir garšīgas, barojošas un viegli pagatavojamas. Ja jūs meklējat gardu mājās gatavotu maltīti, izmēģiniet šo lēcu aunazirņu zupas recepti. Aukstā rudens vakarā pasniedziet to karstu ar garozainu maizi.
Lēcu aunazirņu zupa
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 selerijas kāti (sasmalcināti)
- 3 burkāni (sasmalcināti)
- 1 tējkarote maltā kanēļa
- 2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 1/2 glāzes lēcas
- 8 tases ūdens
- 2 lieli tomāti (kubiņos)
- 1 (15 unces) var aunazirņi
Norādes
- Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
- Pievienojiet sīpolus, selerijas un burkānus un vāriet 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Pievienojiet garšvielas un lēcas kopā ar ūdeni un uzvāra.
- Samaziniet siltumu un vāriet, līdz lēcas ir mīkstas (apmēram 20-30 minūtes).
- Pievienojiet tomātus un nosusinātus aunazirņus, tad vāriet vēl 5 minūtes.
- Pasniedz karstu ar garozainu maizi.
Lēcu vēsture
Lēcas ir pupiņu brālēns un daļa no pākšaugu dzimtas. Tā ir viena no pirmajām lauksaimniecības kultūrām, kas audzēta pirms vairāk nekā 8500 gadiem. Lēcas sākotnēji tika audzētas Tuvajos Austrumos, un pēc tam tās izplatījās Vidusjūrā, Āzijā, Eiropā un visbeidzot Amerikā.
Pateicoties spējai attīstīties ierobežotos nokrišņu daudzuma apgabalos pasaulē, lēcas tiek patērētas gandrīz katrā kultūrā, un tomēr tās ir saņēmušas maz pētnieciskas uzmanības, lai palielinātu ražu un kvalitāti. Lēcām ir daudz dažādu krāsu, no kurām populārākās ir sarkanas, brūnas un zaļas.
Lēcu uzturvērtība
Lēcas satur neparasti lielu daudzumu olbaltumvielu - visaugstāko saturu visos dārzeņos, izņemot sojas pupiņas. Turklāt lēcas satur arī lielu daudzumu šķiedrvielu, kā arī B vitamīnu, tajā pašā laikā nesaturot taukus. Šī iemesla dēļ lēcas tiek uzskatītas par ideālu pārtikas avotu ikvienam, kurš ievēro stingru treniņu grafiku. Lēcas ir arī bagātas ar folijskābi.
Lēcu sagatavošana
Lēcām ir īss gatavošanas laiks un ļoti unikāla garša. Vieglās audzēšanas dēļ lēcas ir arī ļoti lētas. Lēcu zupa ir populāra recepte Tuvajos Austrumos, Eiropā un Dienvidamerikā, kur to dažreiz kombinē ar vistu vai cūkgaļu. Tos var arī pagatavot kopā ar rīsiem.
Lēcas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Vispirms kārtojiet un noņemiet visus gružus. Turpiniet tos skalot un pēc tam vārot apmēram 20 minūtes. Viena no labākajām lietām par lēcām ir tā, ka tās uzglabā gandrīz bezgalīgi. Glabājiet lēcas vēsā, sausā vietā, un, lai gan krāsa var nedaudz izbalēt, garša nemainīsies.
Zupas receptes
- Avokado zupa ar salsu
- Atdzesēta spinātu vistas zupa
- Butternut skvoša un burkānu zupa
