Kad cepot veselu tītaru ir no galda šajā Pateicības dienā, vērsieties pie Ina Gārtena, kurai ir tikko recepte, kas ne tikai saīsinās gatavošanas laiku, bet arī izskatās un garšo neticami: viņas Toskānas tītara rolāde. Otrajā mirklī, kad iegriežat traukā ar Toskānas garšu, kas pārpilns ar svaigu salviju, svaigu rozmarīnu, prosciutto, sīpoliem un ķiplokiem, jūs nekad vairs neatgriezīsities pie vecmodīgā tītara pasniegšanas veida.
Mūsu uzņēmuma SheKnows misija ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Lai pagatavotu Garten’s Toskānas tītara rullīti, savāciet sastāvdaļas, tostarp 5 līdz 6 mārciņas smagu tītara krūtiņu bez kauliem ar ādu.
“Tas, ko es palūdzu miesniekam, ir iedot man veselu tītara krūtiņu bez kauliem ar ādu un tad es palūdzu viņam uzvilkt tauriņu, kas nozīmē paņemt to un izlocīt,” kādā epizodē skaidro Gārtens. no
Uzklājot sīpolu un garšaugu maisījumu uz izklātās tītara krūtiņas, virspusi apkaisa arī rīvētu sviestu. Jā, sarīvē sviests — un šis ģeniālais sviesta gals ir mitra tītara atslēga.
"Tu domā, ka esmu traks, bet es sarīvēšu [sviestu," saka Gārtens. "Tas ir vienkāršākais veids, kā to izplatīt, un jūs vēlaties pārliecināties, ka esat saņēmis visu sviestu un vienkārši to izdaliet… un tad tas tiek saritināts tītara iekšpusē un paliek patiešām mitrs un garšīgs."
Pēc tam pievienojiet prosciutto; un, kad tītars ir pilnībā pārklāts, sarullējiet tītaru “želejveida rullīša veidā”, lai pagatavotu rullīti. Lai rullis noturētos vietā, sasien rullīti ar virtuves aukla.
"Jo ciešāk jūs to piesietat, jo vienmērīgāk tas gatavosies," saka Gārtens. "Tātad, patiesi paspiediet."
Tagad ir pienācis laiks cept savās mājās cepešpanna. Ļaujiet rolādei cept mazāk nekā divas stundas; un, tiklīdz miza ir zeltaini brūna (un iekšējā temperatūra 150 grādi F!), izņemiet no cepeškrāsns, pārklājiet to ar foliju un ļaujiet tai atpūsties apmēram 15 minūtes pirms sagriešanas un pasniegšanas.
"Tikpat svarīgi ir tas, ka es to pārklāju ar alumīnija foliju un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes, lai sulas atkal nonāktu tītarā," skaidro Gārtens.
Praktiski jau jūtam Toskānas tītara smaržu.
"Man patīk, kā tas izskatās. Visa garšviela tiek cauri tai cauri, ”ravē Gārtens. "Kad esat pagatavojis tītaru šādā veidā, jūs nekad vairs neatgriezīsities pie vecmodīga veida."
Iegūstiet pilnu recepti vietnē Pārtikas tīkls.
Pirms došanās, pārbaudiet Gartenas labākās vakariņu receptes zemāk:
