Tas notiek katru gadu. Mēs nenogurstoši ritinām pa Instagram un TikTok, brīnoties par visiem Pateicības pīrāgi ar skaisti noformētu garozu, tikai lai noslaktu mūsu pašu pīrāga garoza kad pienāks laiks. Mēs parasti izvēlamies pīrāgu malās vienkārši nospiest dakšiņu vai saspiest ar pirkstu, taču pat tas var būt sarežģīts, jo pārāk bieži mūsu sviesta pīrāga garoza vienkārši nepaliek kopā. Tātad, kāds ir triks? Izrādās, ka tāds patiešām ir, un tas ir pretrunā vairumam tradicionālo pīrāga garozas gudrību. Bet ja Marta Stjuarte saka, ka viss ir kārtībā, mēs noteikti to izmēģināsim.
Mūsu misija uzņēmumā SheKnows ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Marta Stjuarte (@marthastewart)
Parasti visi saka, ka nevajag pārpūlēties ar pīrāga garozu. Tas, iespējams, ir pirmais padoms, ko mēs lasām katrā receptē. Ja vēlaties, lai sastāvdaļas būtu ledusaukstas, izmantojiet virtuves kombainu, lai varētu pārtraukt sviesta blendēšanu un miltus kopā tieši vajadzīgajā brīdī, un viegli sasitiet mīklu aplī, lai pirms atdzesēšanas un izrullējot to ar tavu ritošā pin. Tas ir paredzēts, lai garoza būtu pārslaina un viegla, nevis stingra. Bet Stjuarta pīrāga garozas triks ir pretrunā tradicionālajai gudrībai.
Tā vietā, lai apturētu jūsu virtuves kombains kad sviests un milti ir sakrituši zirņa lieluma kubiciņos, kā tas ir standarts, Stjuarts saka, ka mīklu pulsē trīs līdz četras papildu reizes.
Jā, jūsu mīkla tehniski varētu iznākt nedaudz mazāk pārslains, taču tas ir tikko pamanāms, un tas ir kompromiss? Pateicoties nelielai papildu glutēna attīstībai, jūsu mīkla kļūst daudz apstrādājamāka, kad to izrullējat. Tas atvieglo mīklas griešanu, sagriešanu un saspiešanu jautros veidos.
Izmantojot šo vienkāršo triku, varat pārvērst pīrāgu mīklu par mākslas darbiem, piemēram, tiem, kurus šajā gadalaikā redzat, ka visi izplatās sociālajos tīklos. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties pītu pīrāga garozu, šķērssvītra izskatu vai klasisku režģi, jūsu pīrāga garozas dizainu būs daudz vieglāk izpildīt, izmantojot Stjuarta galu.
Pirms dodaties, pārbaudiet mūsu slaidrāde zemāk:
Skatieties: Giada De Laurentiis tikko ar mums dalījās ar vairākiem gatavošanas un saimnieces padomiem, un tie ir lieliski
