Ziemassvētku receptes no mūsu iecienītākajiem ēdienu emuāru autoriem — SheKnows

Vai vēlaties uzzināt, kādu ēdienu emuāru autori pasniedz Ziemassvētkos? Trīs mūsu iecienītākie austriešu virtuves gardēži sniedz mums nelielu ieskatu viņu svētku mielastā — tagad viss, kas jums jādara, ir sekot receptēm!

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar savas meitas 5 sastāvdaļu zemeņu Ziemassvētku vecīša recepti

Vīģu, aveņu un ingvera saldējuma kūka no The Hungry Australian

Kristīna Sūna-Krūgere ir pazīstama ar saviem gardajiem ēdieniem, un nav nekāds pārsteigums, ka viņai ir gardēžu fani, kas pieķeras katram viņas vārdam. Šis vīģu, aveņu un ingvera saldējuma kūka ir salds, bet pikants un piepildīts ar perfektām vasaras garšām. Tas ir lielisks papildinājums jebkurai Aussie Ziemassvētku ēdienkartei.

Pasniedz 8

Sastāvdaļas:

• 1,5 litri vaniļas saldējuma
• 1 paciņa ingvera riekstu vai ingvera cepumu
• 50 grami sviesta
• 200 grami saldētu aveņu
• 6 nogatavojušās vīģes (vai 1 burka vīģu), sagrieztas astotajās daļās
• 8 pistācijas

Norādes:

1. Ļaujiet saldējumam mīkstināt 10–15 minūtes, līdz tas ir viegli samaisāms.
click fraud protection
2. Pa to laiku ievietojiet cepumus spēcīgā plastmasas maisiņā un sasmalciniet ar āmuru vai rullīti, līdz tie kļūst par smalkām drupām (jo smalkāki, jo labāk).
3. Apsmidziniet pannu ar vārīšanas vai cepšanas aerosolu.
4. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un pēc tam sajauciet ar biskvīta skaidiņām bļodā. Rūpīgi samaisiet.
5. Stingri iespiediet maisījumu kūkas formas apakšā, izmantojot nobīdes lāpstiņu, lai tas būtu skaists un vienmērīgs.
6. Lielā bļodā sajauciet saldējumu, 150 gramus saldētu aveņu un vīģes, līdz tie ir labi sajaukti.
7. Lej uz biskvīta pamatnes un atkal izmanto ofseta lāpstiņu, lai virsma būtu gluda un vienmērīga.
8. Pēdējos 50 gramus aveņu izmantojiet kūkas augšdaļas dekorēšanai. Labākais veids, kā to izdarīt, ir berzēt saldētās ogas starp pirkstiem un nejauši izkaisīt tās.
9. Saldējiet kūku vismaz trīs stundas vai, vēl labāk, uz nakti.
10. Lai pasniegtu, izņemiet no saldētavas un novietojiet izlietnē, kuru esat līdz pusei piepildījis ar ūdeni (pārliecinoties, ka ūdens neplūst virs kūkas formas).
11. Atstājiet uz minūti un pēc tam izņemiet kūku no formas.
12. Liek uz kūku stenda un dekorē ar pistācijām. Voila!

Fotoattēlu kredīts: Christina Soong-Kroeger

Ziemassvētku aprikožu glazētais šķiņķis no A Table for Two

Šefpavārs konkursa dalībnieks kļuva par emuāru autoru Billijs Lovs ievirza tradicionālo Ziemassvētku šķiņķis ar šo recepti. Pats labākais, ka jums nav jābūt profesionālim, lai sagatavotu šo, taču jūsu viesi nebūs gudrāki!

Kalpo visai ģimenei

Sastāvdaļas:

• 1 liela kūpināta šķiņķa auksta stilba
• 500 grami labas kvalitātes aprikožu ievārījuma
• 1 ēdamkarote malta kanēļa
• 1/2 tase brūnā cukura
• 1-1/2 tases sausa šerija
• 1 ēdamkarote pilngraudu sinepju
• Sauju krustnagliņu

Norādes:

1. Aprikožu ievārījumu atšķaida ar nedaudz šerija un karsē, līdz tas kļūst lipīgs smērējums.
2. Sagatavojiet šķiņķi, noņemot ādu, bet atstājot taukus. Dimants nogriež taukus pirms ādas noņemšanas no kaula.
3. Šķiņķi kārtīgi ierīvējiet ar kanēli un ar krustnagliņām (katru sagrieziet rombveida formā).
4. Pusi aprikožu glazūras pārsmērē šķiņķi — pārējo paturi gatavošanai un mērci pirms pasniegšanas.
5. Kad šķiņķis ir pārklāts ar aprikožu glazūru, uzspiediet brūno cukuru pa visu šķiņķa augšējo daļu. Pārliecinieties, vai nedaudz cukura iekļūst dimantā izgrieztajos gabaliņos.
6. Kad šķiņķis ir cepeštraukā, pievienojiet 2 centimetrus ūdens un sautējiet pusotru stundu 200 grādos pēc Celsija.
7. Ik pēc 20 minūtēm turpiniet apkaisīt ar vairāk glazūras, taču uzmanieties, lai tā nepiedeg.
8. Kad šķiņķis ir gatavs, ļaujiet tam nostāvēties 30 minūtes pirms griešanas. (Lai iegūtu vislabākos rezultātus, pagatavojiet to nakti un pasniedziet aukstu vai nedaudz uzsildiet cepeškrāsnī uz lēnas uguns).
9. Atlikušajai glazūrai pievieno pilngraudu sinepes un vēlreiz uzkarsē. Pārlej izgrebtajām kāju šķiņķa šķēlītēm. Jūsu Ziemassvētku šķiņķis tagad ir gatavs pasniegšanai!

Fotoattēlu kredīts: Billy Law

Šokolādes pavlova ar šokolādes krēmu un ķiršiem no Lemonpi

Neviens cits kā pats Džeimijs Olivers to nosauca par vienu no populārākajiem Austrālijas pārtikas emuāriem, Lemonpi ir desertu debesis. Maiznieks aiz emuāra, Ju Čings Lī, nebaidās eksperimentēt ar saldumiem, un rezultāti vienmēr ir pārsteidzoši. Šī šokolādes pavlova ir garšīga, bet ne smaga, padarot to par ideālu desertu Ziemassvētku maltītes papildināšanai.

Pasniedz 6

Sastāvdaļas:

Pavlovai:

• 4 olu baltumi
• Šķipsniņa sāls
• 250 grami cukura
• 1 tējkarote etiķa
• 35 grami apstrādāta holandiešu kakao pulvera

Šokolādes krēmam:

• 4 olu dzeltenumi
• 300 mililitrus piena
• Šķipsniņa sāls
• 80 grami cukura
• 30 grami kukurūzas miltu
• 50 grami rūgti saldās (70 procentu) šokolādes, sasmalcinātas
• 150 mililitri krējuma, saputots (līdz beigām)

Norādes:

Pavlovai:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem pēc Celsija.
2. Izmantojot elektrisko mikseri, saputojiet olu baltumus un sāli, līdz veidojas mīkstas putas. Lēnām pievieno cukuru, puto, līdz izveidojas spīdīga bezē ar stingrām virsotnēm.
3. Viegli sajauciet ar etiķi un kakao pulveri.
4. Pārnesiet maisījumu uz paplātes, kas izklāta ar eļļošanas papīru. Ar lāpstiņu izveidojiet apļveida lāpstiņu ar plakanu augšdaļu, kura diametrs ir aptuveni 18 centimetri.
5. Pavlovu liek cepeškrāsnī un cep divas stundas.
6. Kad tas ir izcepts, izslēdziet cepeškrāsni, bet atstājiet pavlovu iekšā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi, un dekorējiet ar lielu daudzumu ķiršu. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus lazdu riekstus un šokolādes cirtas.

Šokolādes krēmam:

1. Uzkarsē pienu vidējā pannā.
2. Bļodā saputo dzeltenumus, sāli, cukuru un kukurūzas miltus, lai sajauktu.
3. Karstu pienu pārlej ar dzeltenumu maisījumu un sakuļ.
4. Ielieciet šo olu krēmu atpakaļ pannā un karsējiet, līdz tas sāk vārīties, visu laiku putojot, lai neveidotos kunkuļi.
5. Pievienojiet šokolādi un pēc tam izkāš maisījumu bļodā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai neveidotos āda.
6. Atdzesējiet olu krēmu dažas stundas, līdz tas ir pilnībā auksts.
7. Tieši pirms šokolādes krēma nepieciešamības ar putojamo slotiņu atlaidiet olu krēmu un pēc tam ielieciet tajā putukrējumu.

Fotoattēlu kredīts: Yu-Ching Lee

Vairāk Ziemassvētku recepšu

3 Ziemassvētku uzkodas, lai pārsteigtu savus viesus
Vasaras Ziemassvētku pudiņš ar zemu tauku saturu
Paspilgtiniet savus Ziemassvētkus