Vai ir kāds saldais ēdiens, kas ir ikoniskāks par šokolādes cepumi? Tas ir retorisks jautājums, jo acīmredzot Nē. Mums tie ir mājās gatavoti, sagriezti un cepti no a tūbiņa cepumu mīklas, ēda uzreiz no kastītes, pasniedz siltu no maizes ceptuves, kraukšķīga, košļājama, kūkveidīga, jūs to saucat. Taču brīnumainā kārtā mēs joprojām mācāmies jaunus veidus, kā pagatavot un izbaudīt šo klasisko cepumu. Patiesībā, Ina Gārtena tikko kopīgoja a Milzu krunkainu šokolādes cepumu recepte kurā tiek izmantota tik dīvaina tehnika, ka ir gandrīz pārāk dīvaini, lai ticētu, taču rezultāti nemelo.
Mūsu misija uzņēmumā SheKnows ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Ina Gartena (@inagarten)
Garten cepumiem ir diezgan standarta sastāvdaļu saraksts. Sviests, brūnais un baltais cukurs, laba vaniļa (iegūstiet viņas iecienītāko Nielsen-Massey vaniļa šeit), milti, jūs saprotat.
Viņa izmanto sasmalcinātu rūgteno šokolādi (viņa iesaka Lindtu) šokolādes skaidiņu vietā, kas katram cepumu kumosam piešķir tekstūras un garšas daudzveidību, un viņas recepte arī neprasa pirms cepšanas mīklu ilgi atdzesējiet, kas ir lieliski piemērots tām dienām, kad esat noskaņots “man vajag cepumu burtiski TAGAD” (tā, piemēram, katru dienu). Tā vietā jūs iesaldējat cepumu mīklas kausiņus tikai uz 15 minūtēm, kamēr cepeškrāsns uzkarsē.
Tad lietas kļūst mazliet dīvainas. Mēs jūtamies tā, it kā visu savu dzīvi būtu pavadījuši virtuvē, raustoties un maigi rīkojoties ar cepšanu pannas, lai mūsu labumi cepeškrāsnī nekristu plakaniski, bet Gārtena saburzītajiem cepumiem ir nepieciešams izturīgs mīlestība.
Pēc desmit minūšu cepšanas jūs izņemat cepumu pannu no cepeškrāsns un spēcīgi sitāt pret letes. Jūs nevēlaties, lai tie būtu uzpūsti un kūkas — uzsitiet pannu pret letes, kamēr mīkla ir joprojām karsts un lipīgs ļauj gaisam izplūst, kā rezultātā tiek izveidots cepums, kas vienlaikus ir kraukšķīgs un košļājams.
Jūs turpināt cepšanas un dauzīšanas ciklu, līdz cepumi ir bijuši cepeškrāsnī 18 līdz 20 minūtes. Šiem cepumiem ir zeltaini kraukšķīgas malas un košļājams centrs, un tie ir piepildīti ar kausētu šokolādi. gabaliņus un apkaisa ar fleur de sel (Gārtens zvēr pie šī zīmola), pirms atstāj forši.
Tie var nebūt jūsu vidējie šokolādes cepumi, taču, tāpat kā jebkurš cits, tie noteikti iederēsies jūsu iecienītākajā vietā. Pasniedziet ar glāzi ledusauksta piena, ievietojiet dažas pusdienu kastītē, iedodiet to draugiem — jūs nevarat palaist garām, kad jūsu cepumi ir tik garšīgi.
Pirms došanās ceļā, apskatiet zemāk esošo galeriju:
Skatieties: Kā pagatavot Inas Gārtenas slaveno Mac un sieru
