Veģetāras receptes Ziemassvētku pusdienām – SheKnows

Ne visiem Ziemassvētku pusdienās garšo šķiņķis un tītars. Mums, veģetāriešiem, Ziemassvētku pusdienas var būt smags kulinārijas izaicinājums, īpaši viesojoties pie dažādiem radiem.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažānu milānas ir kraukšķīga, sierīga alternatīva baklažānu parmam

Garšīgi laima un piparmētru kvinojas salāti

Pasniedz 4-6

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinojas
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Sula no 2 laimiem
• 3 svaigi piparmētru avoti, lapas noņemtas no kātiem un sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes svaigu koriandra lapu vai pētersīļu, sasmalcinātu
• Sauja saldo ķiršu tomātu, sagrieztu ceturtdaļās
• 2 ēdamkarotes kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu
• 1 saspiesta ķiploka daiviņa
• Jūras sāls un malti pipari pēc garšas

Norādes:

1. Noskalojiet kvinoju sietā, pēc tam vāriet tāpat kā rīsus — divarpus tases sālīta ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz ūdens ir uzsūcis.
click fraud protection
2. Ielejiet kvinoju bļodā un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām. Viegli samaisiet ar dakšiņu.
3. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
4. Nosedziet un ielieciet ledusskapī hermētiskā traukā.

Gandrīz nav siera makaronu kastroļa

Pasniedz 6–8 kā sānu malu

Sastāvdaļas:

• Viena liela citrona miziņa
• 30 grami penne makaronu
• 1-1/2 glāzes sviestriekstu ķirbja, nomizoti un sagriezti kubiņos
• 3 saujas lapu kāpostu vai spinātu, brīvi sakapātu
• 2 tases vienkārša grieķu jogurta
• 2 olu dzeltenumi
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 2/3 tase sagrieztu grauzdētu mandeļu
• 1/4 tase kalamata olīvu, bez kauliņiem un sasmalcinātas
• 1/4 tase sadrupināta fetas siera
• 1/4 tase svaigas piparmētras, sasmalcinātas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija.
2. Cepamtrauku (20 centimetri x 30 centimetri) ieziež ar sviestu vai ieziež ar eļļu, pārkaisa ar citrona miziņu un noliek malā.
3. Uzvāra lielu ūdens katlu un bagātīgi sāli. Gatavojiet makaronus līdz al dente, tikai nepietiekami pagatavotus un nedaudz cietus vidū.
4. 10 sekundes pirms makaronu gatavošanas iemaisa ķirbi un kāpostu, pēc tam ātri izņem un nokāš.
5. Palaidiet makaronus, kāpostus un ķirbi zem auksta ūdens, lai tie negatavotos. Nokratiet ūdeni un nolieciet malā.
6. Bļodā sakuļ olas, jogurtu, ķiplokus un sāli.
7. Jogurta maisījumam pievieno makaronus, ķirbi un kāpostus un iemaisa pusi mandeļu.
8. Pievienojiet cepšanas traukā un apkaisa ar olīvām un fetu un cepiet 25–30 minūtes.
9. Kad gatavs, izņem no cepeškrāsns un vēl pārkaisa ar piparmētru un mandelēm.
10. Pasniedz kā pamatēdienu ar salātiem vai kā piedevu.

Cepti sicīliešu kartupeļi

Pasniedz 4–6 kā sānu malu

Sastāvdaļas:

• 900 grami mazuļu jukonas zelta kartupeļu, nomazgāti un sagriezti ceturtdaļās
• 1 sīpols, kubiņos
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 paprika, sasmalcināta
• 1/3 tase rozīņu
• Sauju ķiršu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
• Sauja mazuļu spinātu lapu, nomazgā un nosusina
• Sauja melno olīvu
• 1/4 tase olīveļļas
• 1/2 līdz 3/4 tase dārzeņu buljona, ja nepieciešams
• 1400 grami kubiņos sagrieztu tomātu konservu
• 1 tējkarote timiāna
• Svaiga rozmarīna zariņš, sasmalcināts
• Jūras sāls un svaigi malti pipari
• Astās sarkanās piparu pārslas, pēc garšas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija.
2. Viegli ieeļļojiet vai sviestu lielas gratīna trauka apakšā.
3. Pievienojiet bļodā kartupeļus, sajauciet sīpolus, ķiplokus, piparus, rozīnes, svaigus tomātus, spinātu lapas un melnās olīvas. Labi samaisa.
4. Pievienojiet olīveļļu, pusglāzi buljona, kubiņos sagrieztu tomātu kārbu ar sulu un pēc tam samaisiet, lai sajauktos.
5. Pievienojiet timiānu un rozmarīnu un pievienojiet jūras sāli un piparus.
6. Pēc garšas pārkaisa ar piparu pārslām.
7. Samaisiet, lai garšas sajauktos.
8. Pievienojiet vēl vienu šļakatu krājumu, lai iegūtu papildu mitrumu.
9. Cepamajā traukā ar karoti liek kartupeļu maisījumu.
10. Cepiet uz vidējās paplātes, līdz kartupeļi ir nedaudz brūni — apmēram 35–45 minūtes. Iesmi ar dakšiņu, lai pārbaudītu, vai tie ir mīksti.

Neapstrādātas vegānas šokolādes augļu bumbiņas

Veido 15–17 bumbiņas

Sastāvdaļas:

• 1 glāze jūsu iecienītāko riekstu (labi der mandeles, Indijas rieksti, makadāmijas)
• 1/2 tase dateļu, bez kauliņiem un sasmalcinātas
• 1/2 tase aprikožu, žāvētu un sasmalcinātu
• 1/2 tase rozīņu
• 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
• 2 pilieni dabiskās mandeļu esences
• 1/2 ēdamkarotes kanēļa
• 1/4 tase žāvētu kokosriekstu

Norādes:

1. Bļodā sajauc kokosriekstu un kanēli un noliek malā
2. Pārējās sastāvdaļas liek virtuves kombainā. Lēnām pievienojiet apelsīnu sulu, ja tā labi nesajaucas.
3. Satīt mazās bumbiņās, tad kokosriekstu maisījumā.
4. Uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā

Labu apetīti un izbaudiet veģetāros svētkus šajos Ziemassvētkos!

Vairāk dārzeņu ideju

Dārzeņu kodināšanas pamati
Salātu receptes
Grilēti mango un saldo kartupeļu salāti

Atstājiet savu komentāru

Komentāri ir slēgti.