Vegānu spinātu un sēņu risoto ar grauzdētiem valriekstiem – SheKnows

Risotto ir silts un apmierinošs ēdiens. Jums patiks šīs receptes krēmīgā tekstūra, īpaši, ja to sajauc ar dārzeņiem un grauzdētiem valriekstiem.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko dalījās ar krēmīgo brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šoruden

Bļoda ar siltu un krēmīgu risoto var patiesi sasniegt vietu. Šī vegānu spinātu un sēņu risoto recepte ar grauzdētiem valriekstiem apvieno tekstūras un garšas viesmīlīgai maltītei.

Lai izmantotu šo recepti, jums būs jāstāv pie plīts, taču rezultāts ir tā vērts! Krēmveida risoto pagatavošanas triks ir šķidro daļu pievienot pakāpeniski. Pēc apmēram 1/3 šķidruma pievienošanas samaisiet un pagaidiet, līdz tas uzsūcas, pirms pievienojat vairāk šķidruma. Jūs to darīsiet vēl divas reizes, lai sasniegtu optimālu krēmīgumu.

Vēl viena jauka lieta šajā ēdienā ir tā, ka tas ir nedaudz veselīgāks kā vegāns. Es maisījumam pievienoju vegānisku sviesta smērējumu un vegānisku parmezāna stila sieru (lai gan ne daudz). Man patīk pievienot arī grauzdētus valriekstus. Tie rada jauku kontrastu ar šī risoto maigo tekstūru.

Vegānu spinātu un sēņu risoto ar grauzdētiem valriekstiem recepte

Pasniedz 4

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/4 tase kubiņos sagrieztu balto sīpolu
• 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas kubiņos
• 8 unces kremini sēņu, notīrītas un sagrieztas biezos gabaliņos
• 2 tējkarotes svaiga citrontimiāna, lapas sasmalcinātas (var izmantot arī parasto timiānu)
• 1 glāze termiski neapstrādātu Arborio rīsu
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 2-1/2 glāzes dārzeņu buljona
• 1 ēdamkarote vegāniskā sviesta smērējam
• 1/4 tase vegāniskā parmezāna stila siera
• 2 glāzes (iesaiņotas) spinātu lapas, nomazgātas un saplēstas gabalos
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/8 tase sasmalcinātu grauzdētu valriekstu

Norādes:

1. Pievienojiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji zemas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolu un cepiet, līdz tas ir caurspīdīgs, apmēram 4-6 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet apmēram minūti, uzmanoties, lai tie nepiedeg.
2. Pievienojiet pannā sēnes un timiānu, samaisiet un vāriet, līdz sēnes kļūst mīkstas.
3. Pievienojiet rīsus pannā un sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām, lai tos pārklātu. Pagatavojiet to apmēram 2 minūtes, maisot. Jums vajadzētu dzirdēt, kā rīsi mazliet šņāc.
4. Pievienojiet vīnu. Vāra, maisot, līdz šķidrums uzsūcas.
5. Sadaliet dārzeņu buljonu pa trešdaļām. Pievienojiet pirmo porciju pannai. Vāra, maisot, līdz šķidrums uzsūcas. Dariet to vēl divas reizes ar atlikušo buljonu. Tam vajadzētu ilgt 15-20 minūtes. Šajā brīdī rīsiem jābūt mīkstiem.
6. Tieši pirms pēdējā buljona partija ir pilnībā uzsūkusies, pievienojiet sviesta smērējumu un parmezāna sieru. Kārtīgi samaisa.
7. Izslēdziet uguni un pievienojiet pannā spinātus. Risoto iemaisa spinātus. Siltuma dēļ spināti vīstīs.
8. Pievienojiet sāli un piparus un iemetiet grauzdētos valriekstus. Kārtīgi samaisa.
9. Pasniedz karstu.

Sasildi ar šo risoto ēdienu!

Vairāk vegānu recepšu

Vegānu paella ar sojas chorizo
Vegānu fettuccine ar krēmīgu valriekstu mērci
Vegānisks penne alla degvīns