Tāpat kā katram cilvēkam ir stāsts, katram ēdienam ir vēsture. Kā jūsu iecienītākā maltīte kļuva par kulinārijas tendenci? Un, kas ir vēl svarīgāk, cik tālu recepte ir ceļojusi, lai būtu uz paša šķīvja jūsu priekšā? Šeit ir daži no pasaulē populārākajiem ēdieniem.
Lazanja
Ir daži ēdieni, kas apmierinošāki par šķēli lazanja. Sātīgās nūdeles, kas sajauktas ar bagātīgu rikotu un kausētu sieru, ir dievišķa kombinācija, kas var aptvert pat seno Grieķiju. Vārds “lazanja” ir grieķu vārds, kas apzīmē plakanu maizi, tāpat kā lazanjā izmantotās plānās nūdeles sloksnes. Bet ir arī alternatīvas teorijas. Romieši apgalvoja, ka ēdiens patiesībā ir nosaukts pēc latīņu vārda “lasanum”, kas nozīmē “vārāmais katls”. Tomēr tikai 1692. gadā Neapolē tika iespiesta pirmā lazanjas recepte ar tomātiem.
Hamburgers
Mūsdienās hamburgeru var redzēt dažādos veidos, sākot no eleganti, mākslinieciski izkārtotiem laša, vistas un bizonu šķīvjiem līdz dolāra ēdienkartei jūsu vietējā ātrās ēdināšanas vietā. 15. gadsimta Eiropā no sajaukta liellopa gaļa, līdzīgi kā gaļa, ko šodien lietojam burgeros, tika veidota par pīrādziņu “desu”. 17. gadsimtā ģermāņu kuģi no Hamburgas pilsēta piestāj Krievijā, kur jūrnieki nogaršoja steika tartāru (burgeru, kas pasniegts ar olu, kaperiem un sīpoliem virsū), ko vēlāk pārvērta uz "Hamburgas steiku". Vācu imigranti uz ASV atveda ēdienu no vecās valsts, kas galu galā tika iesprausts starp divām maize.
Gaļas kukulītis
Līdzīgi kā stāstā par hamburgeru, gaļas kukulītis tika popularizēts Eiropas ģermāņu reģionos ar malto gaļu, bet tika minēts jau 5. gadsimtā slavenajā romiešu pavārgrāmatā, Apicius. Šo lielāko kotletes versiju var redzēt visā Eiropā, Amerikā un Tuvajos Austrumos dažādos veidos.
Čimičanga
Pārsteidzoši, chimichanga patiesībā ir amerikāņu ēdiens. Nu tehniski. Galu galā tas ir cepts oriģināla ēdiena - burito - pagrieziens. Burito izcelsme nav noslēpums, taču leģenda vēsta, ka 1922. gadā kāda Tuksonas sieviete nejauši nometusi meksikāni. sacepums fritē un iesaucās: "Čimičanga!" — spāņu valodas ekvivalents bezjēdzīgajam vārdam "thingamajig."
pica
Tradicionāli, pica ir nedaudz vairāk par garnētu maizi. Savas dibināšanas laikā pica bija zemnieku ēdiens. Mūsdienās tas ir apmierinošs grēks gandrīz katra amerikāņa uzturā. Senie grieķi savu maizi papildināja ar olīveļļu, sieru un zaļumiem. Pēc tam tas aizceļoja uz Itāliju, kur leģenda vēsta, ka karalis Ferdinands I pārģērbās par parastu cilvēku, lai iegūtu šķēli “zemnieku ēdiena”, ko viņa karaliene aizliedza apmeklēt galmu.
Skatīties: Kā pagatavot Margherita picu
Margherita picai ir Itālijas karoga krāsas: sarkanā tomātu mērce, baltais mocarellas siers un zaļais baziliks.
Vairāk gatavošanas padomu un tendenču
Mūsdienu kulinārija: jaunu tendenču izmēģināšana mājās
Padomi, kā gatavot un ēst uz vietas
Ēdams dekors: dekorēšana ar svaigu pārtiku
