Lai gan pica ir itāļu izcelsmes, tā ir visā pasaulē populārs ēdiens ar daudzām mutē dzirdošām variācijām no visas pasaules. Jūs noteikti varat to nogādāt līdz jūsu durvīm vai ievietot saldētu picu cepeškrāsnī, taču pagatavojiet to pats pica sniedz iespēju eksperimentēt ar picām, kuras iedvesmojušas dažādas virtuves vai savas garšo. Kad rokā ir picas mīkla, varat to papildināt ar jebkādu sastāvdaļu skaitu un nekad pat neēst vienu un to pašu picu divas reizes. Šeit ir mūsu vienkāršais picas mīklas gatavošanas ceļvedis un trīs garšu tīkamas picas receptes, ko izmantot – vai veikalā iegādātu garozu.
Mājas picas mīkla
Pagatavo 2 picas garozas
Patērētāju vēlme pēc mājās gatavotas vai mājās ceptas picas ir pamudinājusi lielveikalu pieejamību rullēšanai gatava picas mīkla un gatavas picas čaumalas, kurām nav nepieciešams nekas cits kā tikai virskārta sastāvdaļas. Veikalā nopērkamā picas mīkla un garozas ir garšīgi risinājumi dienām, kad vēlaties picu — pronto! – bet tajās dienās jums ir vairāk laika vai jūtat vajadzību mīcīt kādu mīklu, pagatavojiet šādu mājās gatavotas picas mīklas recepti.
Sastāvdaļas:
1-3/4 glāzes silta ūdens
1 ēdamkarote medus
1 paciņa vai ēdamkarote aktīvā sausā rauga
5 glāzes universālo miltu
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 tējkarotes sāls
Norādes:
1. Ielejiet ūdeni stāvā maisītāja bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi. Pievienojiet medu un nedaudz samaisiet. Apkaisiet raugu virs ūdens un ļaujiet tam nostāvēties 5 līdz 10 minūtes vai līdz tas ir burbuļojošs un raugs ir izšķīdis.
2. Pievienojiet 1 glāzi miltu, eļļu un sāli un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots. Pievienojiet 3-1/2 glāzes miltu un samaisiet ar mīklas āķi, līdz mīkla sāk atdalīties no bļodas malām un turas kopā. Ja mīkla šķiet mitra, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Mīciet ar mīklas āķi 8 līdz 10 minūtes vai līdz mīkla ir gluda un vairs nav lipīga.
3. Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet to ietaukotā bļodā, apgriežot tā, lai arī augšdaļa būtu ietaukota. Pārklāj ar plastmasas plēvi vai nedaudz mitru dvieli un ļauj uzrūgt siltā vietā 1 stundu vai līdz mīkla ir dubultojusies. (Piezīme: ja jūs steidzaties, ļaujiet mīklai atpūsties 10 līdz 15 minūtes pirms rullēšanas un pārklāšanas; tā nebūs tik garšīga vai viegla kā pilnībā uzrūgusi mīkla, taču tā joprojām būs mājās gatavota un garšīga.)
4. Ieduriet mīklu un novietojiet to uz viegli miltiem apkaisītas virsmas. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās un izmantojiet viegli miltiem apkaisītu rullīti, lai katru gabalu izrullētu 12 līdz 14 collu garozā.
Ābolu valriekstu pica
Pagatavo 1 (12–14 collu) picu
Šī neparastā saldā un sāļā pica, kas atgādina Čedaras ābolu pīrāgu, ir patīkama pārmaiņa no tipiskās tomātu mērces un siera pārklājuma.
Sastāvdaļas:
1 paštaisīta vai veikalā pirkta picas mīkla, izrullēta
3 Granny Smith āboli, bez serdes, plānās šķēlēs
1 glāze ābolu sulas
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 tējkarote malta kanēļa
2 ēdamkarotes medus vai agaves
1/4 tase sasmalcinātu grauzdētu valriekstu
2 glāzes rīvēta asa Čedaras siera
Norādes:
1. Ievietojiet picas akmeni cepeškrāsnī un uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Novietojiet mīklu uz picas mizas vai lielas cepešpannas aizmugures, kas pārkaisīta ar kukurūzas miltiem.
2. Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns liek ābolus un ābolu sulu un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz āboli kļūst mīksti.
3. Nolejiet sulu un rezervējiet. Uz picas mīklas kārto ābolu šķēles. Nelielā katliņā samaisiet kukurūzas cieti, ābolu sulu, kanēli un medu vai agavu. Vāra uz vidējas uguns, līdz kukurūzas ciete ir izšķīdusi un maisījums ir karsts. Ābolus pārlej ar mērci.
4. Vienmērīgi apkaisa ar valriekstiem un pārkaisa ar sieru. Sagrieziet picu uz cepamā akmens. Cep 15 līdz 20 minūtes vai līdz siers ir izkusis un putojošs, un garoza ir kraukšķīga. Sagriež šķēlēs un pasniedz.
Sparģeļi, sarkanais sīpols un Fontina pica
Pagatavo 1 (12–14 collu) picu
Izmēģiniet šo pasakaino piecu sastāvdaļu picu, kas sagriezta mazos daiviņās un pasniegta kā iespaidīga uzkoda.
Sastāvdaļas:
1 paštaisīta vai veikalā pirkta picas mīkla, izrullēta
10 sparģeļu kāti, apgriezti gali, blanšēti, sagriezti 1 collas gabalos
1 sarkanais sīpols, pārgriezts uz pusēm, ļoti plānās šķēlītēs
1/4 tase smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
2 līdz 3 tases fontina siera
Norādes:
1. Ievietojiet picas akmeni cepeškrāsnī un uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Novietojiet mīklu uz picas mizas vai lielas cepešpannas aizmugures, kas pārkaisīta ar kukurūzas miltiem.
2. Uz picas mīklas kārto sparģeļus un sarkano sīpolu. Apkaisa ar pētersīļiem un virsū uzber fontina sieru.
3. Uzlieciet picas mīklu uz picas akmens un cepiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz siers ir izkusis un garoza ir kraukšķīga. Sagriež šķēlēs un pasniedz.
Karija Hummus Pica
Pagatavo 1 (12–14 collu) picu
Sātīga veģetārā pica, karija humuss kalpo par pamatu Vidusjūras piedevu maisījumam.
Sastāvdaļas:
1 paštaisīta vai veikalā pirkta picas mīkla, izrullēta
1 glāze sagatavota humusa
2 tējkarotes karija pulvera
3/4 glāzes melno olīvu bez kauliņiem, sasmalcinātas
3/4 glāzes saulē kaltētu tomātu, iesaiņoti eļļā, nosusināti, sasmalcināti
1 glāze marinētas artišoka sirdis, nosusinātas, sasmalcinātas
1/2 tase sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
1 glāze drupināta fetas siera
2 glāzes sasmalcināta mocarellas siera
Norādes:
1. Ievietojiet picas akmeni cepeškrāsnī un uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Novietojiet mīklu uz picas mizas vai lielas cepešpannas aizmugures, kas pārkaisīta ar kukurūzas miltiem.
2. Bļodā sajauc humusu ar karija pulveri. Uzklājiet humusu uz picas mīklas. Augšā ar atlikušajām sastāvdaļām.
3. Uzbīdiet picu uz picas akmens un cepiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz siers ir izkusis un garoza ir kraukšķīga. Sagriež šķēlēs un pasniedz.
VAIRĀK SHEKNOWS RECEPTĒM:
Pagatavojiet savas garšvielas
Komforta ēdiena pārvērtības
Pārvērtiet savus pārpalikumus gardās maltītēs
