Vai zinājāt, ka Amerikas Savienotās Valstis ir pasaules lielākā kafijas patēriņa valsts? Gandrīz 52 procenti amerikāņu dzer kafiju katru dienu. Tas atbilst aptuveni četriem miljoniem kafijas tasīšu! Taču kafijai ir ietekme uz vidi un sociālu ietekmi, ko vidusmēra espresso malkotājs vai frapučīno malcējs neapzinās. Jūsu dzeramās kafijas veids var nebūt zemei draudzīgs vai sociāli atbildīgs. Lasiet tālāk par ekoloģiski atbildīgām brūvēm.
Kafijas audzēšanas veids ietekmē vidi
Saskaņā ar Diane MacEachern, autore Liela zaļa somiņa, lielāko daļu kafijas audzē fermās un plantācijās uzņēmumi, kas nedomā par planētas aizsardzību vai godīgas algas nodrošināšanu darbiniekiem.
Ēnā audzēta kafija
“Kafija tiek audzēta īpašumos lietus mežos, kas atrodas gar zemes ekvatoru. Ja kafiju audzē ēnā, kā tas notiek dabiski… ēnaini lietus meža koki pasargā kafijas augus zem tiem no lietus un saule, palīdz uzturēt augsnes kvalitāti, samazina nepieciešamību pēc ravēšanas un dabiski kontrolē kukaiņus,” skaidro MacEachern.
Koku organiskās vielas nodrošina ekoloģisku mulču, kas samazina nepieciešamību pēc ķīmiskā mēslojuma, kontrolē eroziju un palīdz veidot augsni. Turklāt ēnā audzēti kafijas augi un lietus meži, kas tos audzē, nodrošina patvērumu ziemā migrējošiem Ziemeļamerikas putniem. Šāda veida ekosistēma ir zemei draudzīga un ražo kvalitatīvu kafiju.
Saulē audzēta kafija
Tomēr kafijai, kas audzēta saulē vai “tehniskajos īpašumos”, ir tieši pretēja ietekme uz vidi. Lai audzētu saulē audzētu kafiju, lauksaimniekiem ir jāiznīcina lietus meži, un, kas ir vēl satraucošāk, šajos īpašumos audzēto kafijas veidu attīstībai ir vajadzīgas lielas pesticīdu un ķīmiskā mēslojuma devas.
"Lai gan kafijas audzēšana saulē palielina ražu, atmaksāšanās ir saistīta ar lielu vides cenu," saka MacEachern. "Kolumbijā, kur aptuveni 86 procenti kafijas ražošanas tiek ražoti, valsts katru gadu izmanto vairāk nekā 400 000 metrisko tonnu ķīmiskā mēslojuma. Kostarika, ziņo Dabas resursu aizsardzības padome, turpina atļaut hlordānu, ļoti toksisku insekticīdu, kas gadiem ilgi saglabājas vidē.
Turklāt nodeva savvaļas dzīvniekiem saulē audzētas kafijas dēļ ir pārsteidzoša. Pētījumos atklāts par 97 procentiem mazāk putnu sugu saules kafijas fermās nekā ēnā audzētās kafijas fermās. Un ļaunākais, ka saulē audzētas kafijas plantācijas veicina dabisko mežu platību izciršanu, kas kaitē ne tikai putniem, bet arī zīdītājiem, rāpuļiem un kukaiņiem, kas apdzīvo meži.
Lielāka peļņa ne vienmēr nozīmē vairāk naudas
Lai gan saules kafijas fermas ražo vairāk kafijas pupiņu, tas nenozīmē, ka lauksaimnieki pelna vairāk naudas. Faktiski lauksaimniekiem, kuri audzē kafiju ēnā, var maksāt divreiz vairāk nekā saules kafijas audzētājiem. Tas ir, ja viņiem ir iespēja iegūt taisnīgāku algu.
MacEachern saka: "Global Exchange, bezpeļņas organizācija, kas veicina godīgas algas kafijas audzētājiem, lielāko daļu kafijas fermu sauc par "sveķu veikaliem uz lauka"." piebilst: "Kafijas audzētāji par savu produktu var nopelnīt pat 50 centus par mārciņu, pat ja mazumtirgotājs par tām pašām pupiņām iekasē vairāk nekā 11 dolārus par mārciņu."
Pērciet kafiju, kas radīs ekoloģiski atbildīgu atšķirību
Pērciet kafiju, kas ir sertificēta, lai aizsargātu vidi un darbiniekus. Tas ir tikpat vienkārši, kā lasīt etiķetes un izdarīt videi draudzīgāku izvēli.
Kafijas etiķešu atšifrēšana
Šeit ir norādīti termini, kas jāievēro, izvēloties videi draudzīgu kafiju.
Godīgas tirdzniecības sertifikāts:Godīgas tirdzniecības sertificētu kafiju, ko sponsorēja TransFair USA, audzēja pieaugušie, nevis bērni, kuriem par pupiņām maksāja piemaksu. Lauksaimnieki arī iegulda papildu naudu veselības aprūpē, izglītībā un citos ieguvumos savām ģimenēm un kopienām. Importētājiem, kas veic uzņēmējdarbību ar godīgas tirdzniecības sertificētiem lauksaimniekiem, ir jāpalielina kredīts, ja lauksaimniekiem tas ir nepieciešams, un jāsniedz tehniska palīdzība, kas var palīdzēt lauksaimniekiem pāriet uz bioloģisko lauksaimniecību. Godīgas tirdzniecības sertifikācijas zīme ierobežo tiesības pretendēt uz mazajām saimniecībām, kas organizētas kooperatīvos.
Sertificēts organisks:Kafija ar šo etiķeti ir audzēta bez kaitīgiem pesticīdiem, mēslošanas līdzekļiem un herbicīdiem. Tas atbilst USDA organiskajiem standartiem, aizsargā laukstrādniekus, savvaļas dzīvniekus un ūdensceļus no toksiskām ķīmiskām vielām. Parasti organisko kafiju audzē arī ēnā.
Pieaudzis ēnojums:Tas liecina, ka kafija audzēta zem lietus meža lapotnes. Smitsona migrējošo putnu centrs arī sertificē kafiju “Bird Friendly”, ja kafija ir audzēta ēnā gājputniem ekoloģiski draudzīgos apstākļos.
Rainforest Alliance sertificēts:Lai iegūtu šo sertifikātu, kafija ir jāaudzē ēnā, izmantojot zemu pesticīdu daudzumu vai bez tiem, un darbinieki jāapstrādā saskaņā ar Starptautiskās Darba organizācijas standartiem. Lauksaimniekiem arī ir jāuztur savā zemē dzīvnieku un koku daudzveidība, kas raksturo daudzveidību.
Trīskārši sertificēta kafija: Labākā izvēle ir kafija, kas ir organiska, ēnā audzēta un godīgi tirgota. Apmeklējiet MacEachern vietni BigGreenPurse.com trīskārši sertificēti kafijas uzņēmumi.
Uzņēmumi, kas nepārdod ēnā audzētu, godīgu tirdzniecību, bioloģisko kafiju
Saskaņā ar MacEachern teikto, lielākā daļa lielāko komerciālo kafiju nav sertificētas vai padara sertificētas kafijas pieejamas tikai tiešsaistē. Viņa iesaka sazināties ar tādiem uzņēmumiem kā Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Coffee un Nestle (Degustētāja izvēle) un mudiniet tos iegūt trīskāršu sertifikātu.
Apsveriet, cik daudz kafijas jūs dzerat nedēļā. Pāreja uz trīskārši sertificētu brūvējumu ne tikai labvēlīgi ietekmēs vidi, bet arī būs sociāli atbildīga, un, iespējams, atklāsiet, ka augstas kvalitātes ēnā audzēta kafija ir vēl garšīgāka un patīkamāka.
Saistītie raksti
Kāpēc jums ir nepieciešams dzert kafiju
Ko par jums saka jūsu Starbucks dzēriens
Tējas ar augstu antioksidantu saturu: zaļā tēja, baltā tēja, sarkanā tēja un citas
