Ina Gārtena ir kopā ar savu vīru Džefriju iespaidīgus 50+ gadus, un tas dekadentu brauniju recepte ir viņu ilgstošas mīlestības neatņemama sastāvdaļa. Jo, kā viņa saka, mēs visi zinām veco klišeju par to, kā ceļš uz vīrieša sirdi ved caur vēderu, vai ne? Būdama tikai 16 gadus veca, topošā Barefoot Contessa nosūtīja lielu cepumu kasti 18 gadus vecajam Džefrijam koledžā: “Manuprāt, viņš bija vispopulārākais puisis kopmītnē, kad viņi ieradās,” viņa saka. Jauna mīlestība + garšīgi šokolādes kārumi = laime visiem!
Šī konkrētā brauniju recepte ir izkausētas šokolādes meistardarbs ar kraukšķīgām malām un lipīgu centru, kas padara to vairāk kā braunija un pudiņa krustojumu, skaidro Gārtens. Sāciet ar olām un cukuru (obvi) un sakuliet tos kopā. Pēc tam atsevišķā bļodā iesijā kopā kakao pulveri un miltus. No viena izskrāpē sēklas vaniļas pupiņas un pievieno tos olu un cukura maisījumam.
Pagaidām šī ir diezgan standarta brauniju recepte, taču, protams, Garten ir a
slepenā sastāvdaļa. Mēs esam nonākuši pie tā, ka to izņēmām no Barefoot Contessa!“Es vienmēr ielieku ēdienā vienu sastāvdaļu, ko nevar īsti nogaršot, bet tas padara visu pārējo garšīgāku, un šajā ēdienā tā ir viena ēdamkarote framboise,” atklāj Gārtens.
Pievienojiet šo aveņu liķieri olām un cukuram, samaziniet miksera ātrumu līdz ļoti zemam ātrumam un lēnām ievadiet sausās sastāvdaļas, lai izvairītos no kunkuļiem. Kad tas viss ir labi samaisīts, ir pienācis laiks pievienot pēdējo sastāvdaļu: divas kausēta sviesta nūjas.
"Nesāciet ar mani," Gārtens laipni atrunā visiem kauninātājiem. “Braunijus nevar pagatavot bez sviesta. Ikvienu, kurš mēģina pagatavot braunijus bez sviesta, vajadzētu arestēt. Un brauniju pudiņam tas padara to ļoti mitru un garšīgu.
Visbeidzot pievienojiet mīklu ar sviestu ieziestā 9 reizes 12 formā un cepiet ūdens peldē 325 grādos “tieši vienu stundu”, norāda Gārtens.
Tādā veidā jūs iegūstat ideāls deserts tas ir kūka no ārpuses un pudiņš iekšpusē! Mēs nevaram vien sagaidīt, kad varēsim to darīt vēsā rudens vakarā, kad pieglausamies zem jaukas segas, lai kārtīgi noskatītos dažus šovus. Varbūt mēs pat pievienosim nedaudz vaniļas saldējuma pie malas — mēs esam pārliecināti, ka Ina to apstiprinātu.
Iegūstiet pilnu Garten’s brauniju pudiņa recepti vietnē Pārtikas tīkls.
Pirms došanās ceļā, apskatiet zemāk esošo galeriju:
