Lai gan mums ir tendence saistīt nebeidzamu, paradismisku vasaru ar Havaju salām, īsts Havajiešu ēdiens patiesībā ir komforta ēdiens. Šī sirsnīgā cūkgaļa un kāposti ir lieliski piemēroti rudenim, un tie ir vienkārši un pilnīgi garšīgi.
Šī recepte prasa šķidrus dūmus - sastāvdaļu, kuru jūs, iespējams, neturēsit pie rokas. Bez tā šī recepte būs maiga un sāļa, taču tai nebūs tādas pašas klasiskās garšas, par kādu ir pazīstama laba Kalua Pork. Jums vajadzētu būt iespējai atrast šķidros dūmus lielākajā daļā pārtikas preču veikalu garšvielu sadaļā vai netālu no grila mērcēm un marinādēm.
Jūs, iespējams, pamanīsit, ka šī recepte ir smieklīgi vienkārša, taču tās pagatavošana prasa daudz laika. Tātad, ielieciet kādu cūkgaļu traukā jau tūlīt, un rīt vakariņās būs gatavi sulīgi Havajiešu ēdieni (arī ar pārpalikumiem nākamajā dienā!)
Krockpot Kalua Pig
5-6 mārciņas cūkgaļas dibena cepetis
1 1/2 ēdamkarotes rupja košera sāls
2 ēdamkarotes šķidru dūmu aromatizētāju
1 galvas kāposts, sasmalcināts
1 katls pilns ar lipīgiem rīsiem, sagatavots
Ar dakšiņu ieduriet caurumus visā termiski neapstrādātajā gaļā. Visā gaļā ierīvē sāli un šķidro dūmu aromatizētāju. Ielieciet cūkgaļu traukā, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 18 stundas, apcepot cepeti 10 stundu atzīmē. Kad cūkgaļa ir gatava, izņemiet to no lēnas plīts un sasmalciniet to ar dakšiņu. Ielejiet gaļas traukus ar gaļas masu, lai tā būtu īpaši mitra un aromātiska. Atgrieziet gaļu traukā, samaisiet kāpostus un ļaujiet vēl 2 stundas pagatavot pirms pasniegšanas pār lipīgiem rīsiem.
