Lēmums kļūt par vegānu ir personīga izvēle, un tā arī ir vairāk nekā 19 miljoni Amerikāņi ir radījuši. Dažiem kļūšana par vegānu ir saistīta ar veselīgāka dzīvesveida ieviešanu, savukārt citi vēlas atmest veicina nežēlību pret dzīvniekiem, un pieaugošais iedzīvotāju skaits uzskata, ka augu izmantošana ir labāka vidi. Daži cilvēki pat ir izvēlējušies tādas kampaņas kā “vegāns”, lai mēnesi izmēģinātu dzīvesveidu. Bet vegānisms nav nekas jauns. Patiesībā tās saknes ir izsekotas līdz pat 500 p.m.ē kad Buda saviem sekotājiem sāka apspriest bezgaļas diētas priekšrocības.
Tātad, ko ir uz vegānu diēta? Un kā tu to dari labi? Īsāk sakot, tā ir diēta, kas neietver nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus vai veicina dzīvnieku ekspluatāciju. Tas nozīmē, ka nedrīkst ēst gaļu, piena produktus, olas vai sieru. Tā vietā vegāni uzturā lieto tādus pārtikas produktus kā pākšaugus, dārzeņus, augļus un graudus kā galvenos uzturvielu avotus.
“Vegāniska pilnvērtīga, augu izcelsmes diētas priekšrocības ir: augstāks uzturvielu blīvums, mazāks piesātinājums. tauki un zinot, ka jūs mazāk noslogojat Zemes resursus,” saka uz augu bāzes veidota holistika uztura speciālists,
Sāra B.Pāreja no gaļēdāja uz vegānu var būt nepārvarama, taču ir iespējams ievērot vegānu diētu. Tāpēc mēs esam lūguši trīs uztura speciālistus sniegt labākos padomus par to, kas, viņuprāt, jums būtu jāzina, pirms sākat kļūt par vegānu.
Pajautājiet sev, kāpēc jūs to darāt
Pirmkārt un galvenokārt, jums vajadzētu pajautāt sev, kāpēc jūs pieņemat šo lēmumu. Lai kļūtu par vegānu, nepieciešama sagatavošanās un izglītošanās, un, pieņemot lēmumu kļūt par vegānu, Andrea Laughlin, reģistrēta dietoloģe plkst. Salvijas uzturs Linkolnā, NE saka, ka dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšana ne vienmēr ir nepieciešama, mēģinot sasniegt optimālu veselību.
"Ja veselības apsvērumu dēļ izvēlaties tikai augu izcelsmes ēšanas plānu, es stingri apsvērtu elastīgu domāšanas veidu, kas dzīvnieku izcelsmes produktu ēšana jums nekaitēs un ka tie noteikti var būt daļa no ilgtermiņa veselīga uztura plāna," viņa saka. "Vairāk augu pievienošana uzturā noteikti sniedz priekšrocības, taču tas nenozīmē, ka joprojām nevar būt vietas pārtikas produktiem, kas iegūti no dzīvniekiem."
Pārstrukturējiet savu domāšanas veidu.
Pieeja vegānismam ar atvērtu prātu ir galvenais, lai veiktu pāreju, un reģistrēts dietologs uztura speciālists, Teilors Volframs, saka, ka pret to jāizturas arī kā pret maratonu, nevis sprintu.
“Mans padoms numur viens ir koncentrēties uz aizstāšanu, nevis izslēgšanu. Vienkārši atbrīvojot savu dzīvi no gaļas, piena produktiem, olām un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, jūs nonāksit trūkuma un nepietiekama uztura ceļā,” viņa saka. "Augu olbaltumvielas nomainiet pret dzīvnieku olbaltumvielām, stiprinātu augu pienu pret dzīvnieku pienu, vegānu saldējumu pret dzīvnieku izcelsmes saldējumu un tā tālāk."
Teikt sev, ka vairs nevarat baudīt tos pašus ēdienus, ko ēdāt, ir ierobežojoši un ierobežojoši. Drīzāk paplašiniet savu redzesloku un mēģiniet iekļaut augu izcelsmes alternatīvas saviem iecienītākajiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Esiet atvērts jaunu ēdienu izmēģināšanai
Lai gan kļūt par vegānu nozīmē noteiktu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura, tas arī ļauj ieviest pilnīgi jaunu garšu un ēdienu pasauli savā dzīvē. No garšvielām līdz graudiem un beidzot ar jaunām virtuvēm, internets ir pilns ar vegānu receptēm, kas iepriecinās jebkuru gaļas ēdāju.
"Man patīk izmantot riekstus un sēklas, lai pagatavotu sulīgu pienu, krēmus un sierus," saka Sāra B. "Pupiņas, tempe un lēcas ir ideāls aizstājējs gandrīz visur, kur jūs citādi izmantotu gaļu."
No Indijas riekstu kukurūzas biezzupa uz augu darbināms apliets Džos, jums nekad nebūs garlaicīgi ar garšu un ēdienu dažādību.
Reģistrējieties ar sevi
Kļūt par vegānu ir personīga izvēle, un ļoti svarīgi ir saglabāt savu motivāciju priekšā un centrā. "Regulāri pārbaudiet savu garīgo veselību. Ja jūtaties īpaši noraizējies, apsveriet atkāpšanos," saka Volframs. "Ja nepieciešams, strādājiet ar terapeitu un dietologu."
Galīgais mērķis ir jūsu laime un labklājība; tāpēc, ja jūtat, ka neesat līdzsvarā, speriet soli atpakaļ. Apsveriet iespēju meklēt licencēta dietologa norādījumus, kurš ir apmācīts vegānisma uzturā, lai palīdzētu radīt precīzu priekšstatu par to, kas ir vislabākais jums un jūsu ķermenim.
Šī stāsta versija tika publicēta 2020. gada janvārī.
Pirms došanās ceļā, iepazīstieties ar mūsu iecienītākie citāti, lai iedvesmotu veselīgu attieksmi pret pārtiku un ķermeni:
