Kad es uzaugu, baklažānu parmezāns bija vienīgais veids, kā es jebkad ēdu baklažānus. Patiesībā tikai tad, kad mācījos koledžā, tikko veģetārietis, es pat sapratu, ka tā ir bezgaļas maltīte. Es nekad nebiju mīlējusi baklažāns. Tradicionālā baklažānu parma problēma ir tā, ka baklažāns pati var kļūt ļoti mīksta, cepot uzsūcot daudz eļļas un pēc tam sasūkt, cepot tomātu mērcē. Bet tam tā nav jābūt. Džeimijs Olivers tikko dalījos ar baklažānu parmezāna milānas recepti — kraukšķīgu, joprojām sierīgu klasiku, kas ir garšīgs vasaras ēdiens. Ak, un vai es minēju, ka tas tiek darīts 30 minūšu laikā?
Mūsu misija uzņēmumā SheKnows ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgojis Džeimijs Olivers (@jamieoliver)
Recepte, kas ir no Olivera pavārgrāmata 7 veidi, uzreiz sākas savādāk nekā garlaicīgs vecs baklažānu parms. Tā vietā, lai sagrieztu baklažānus kārtās, jūs vēlaties tos sagriezt vertikāli garos, biezos “steikos”.
Pēc tam baklažānu steikus apviļā rozmarīna fokačijas skaidiņās un apcep pannā līdz zeltainam, pārvieto uz cepešpannas un pārklāj ar rīvētu parmezāna sieru. Kamēr baklažāni cepas cepeškrāsnī, jūs pagatavojat spageti.
Spageti tiek sajaukti vienkāršā ķiršu tomātu mērcē, un, kad baklažāni iznāk no cepeškrāsns, spageti tiek likti virsū spageti.
Ar katru dakšiņu jūs saņemat al dente spageti kumosu, īpaši kraukšķīgu fokača drupatu un Baklažāns ar parmezāna garoziņu, baklažānu iekšpuses zīdains gludums un saldi skābenas garšas uzliesmojums no ķirša Tomātu mērce.
Tas ir paaugstināts, atjaunināts un svaigāks veids, kā baudīt baklažānu parmezānu, un mēs, iespējams, vairs neatgriezīsimies pie vecās darbības veida.
Pirms dodaties, pārbaudiet mūsu galerija zemāk:
Skatieties: Kā pagatavot Giada De Laurentiis pildītos lazanjas ruļļus
