Ja jūs jau esat izlasījis šīs sīkdatņu sērijas pirmo rakstu, tad jūs jau būsit izlasījis (un, iespējams, izmēģinājis) trīs labākās iespējas jauniem sīkfailiem šajā sezonā. Šajā rakstā tiks piedāvāti divi pēdējie, divi labākie svētku cepumu sastāva favorīti. Lai gan mans galds bieži piedāvā tādas normālas iespējas kā šokolādes skaidiņas un cukura cepumi ar gardu glazūru un apkaisa, šīs iespējas noteikti pievienos kaut ko jaunu un jūsu garšas kārpiņas iedvesmos brīvdienu trakumā!
Neatkarīgi no tā, vai mēs runājam par šokolādes skaidiņām, auzu rozīnēm vai bez cepumiem, cepumi ir viens no tiem svētkiem, kas jūtas labi
pārtikas produktiem. Nekas nav līdzīgs virtuvei, kas piepildīta ar gardu, gardu svētku kārumu smaržu.
Ja jūs šogad meklējat kaut ko jaunu, kāpēc gan neapdomāt kādu no šiem svētku kumosiem? Šajā rakstā jūs atradīsit trīs gardu svētku cepumu receptes un nākamajā ierakstā
būs vēl divi, lai padarītu piecas pārsteidzošas iespējas apžilbināt savu ģimeni un svētku viesus.
Šīs sīkdatnes ir sakārtotas pēc manām personīgajām vēlmēm. Tātad, bez papildu piepūles, šeit ir dažas cepumu receptes tieši jums!
5. Grauzdēti kokosriekstu zefīri
7 unces saldināta sasmalcināta kokosrieksta, grauzdēta 1 recepte mājās gatavota zefīra mīkla, recepte seko konditoru cukuram
Apkaisiet pusi grauzdētu kokosriekstu 8x12 collu nemetāla pannā. Ielejiet zefīra mīklu un ar mitrām rokām izlīdziniet maisījuma virsu. Apkaisa atlikušo grauzdēto kokosriekstu. Atļaut
nakti nožūt istabas temperatūrā bez vāka.
Noņemiet zefīrus no pannas un sagrieziet kvadrātos. Katra gabala malas uzmanīgi izrullējiet konditorejas cukurā. Uzglabāt bez vāka istabas temperatūrā.
Pašdarināti zefīri:
3 iepakojumi bez aromatizēta želatīna
1 1/2 glāzes granulēta cukura
1 glāze viegla kukurūzas sīrupa
1/4 tējkarotes košera sāls
1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
Konditorejas cukurs, putekļiem
Apvienojiet želatīnu un 1/2 tase auksta ūdens elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu, un ļaujiet maisījumam sēdēt, kamēr gatavojat sīrupu.
Tikmēr nelielā katliņā apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un 1/2 tase ūdens un vāriet uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst. Paaugstiniet uguni un vāriet, līdz sīrups sasniedz
240 grādi F uz konfekšu termometra. Noņem no uguns.
Kad maisītājs ir nelielā ātrumā, lēnām ielejiet cukura sīrupu izšķīdušajā želatīnā. Ievietojiet maisītāju lielā ātrumā un sakuliet, līdz maisījums ir ļoti biezs, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet vaniļu un samaisiet
pamatīgi.
Recepte ar Barefoot Contessa un Pārtikas tīkls.com
4. Super šokolādes šokolādes pilieni
1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta
4 unces nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
4 unces daļēji saldās šokolādes, sasmalcinātas
1 glāze iepakota gaiši brūnā cukura
1 1/2 glāzes granulēta cukura
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
4 lielas olas
2 ēdamkarotes paniņas
1 glāze universālu miltu
1/2 tase dabīgā kakao pulvera, piemēram, Hershey’s vai Scharffen Berger
1 tējkarote maltā kanēļa
1/2 tējkarotes sāls
11 unces (1 maisiņš) daļēji saldos šokolādes gabaliņus
1 glāze žāvētu ķiršu (pēc izvēles)
Novietojiet plauktus cepeškrāsns apakšējā un augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 325 grādiem F. Izklājiet 3 cepešpannas ar pergamenta vai silikona paklājiņiem. (Ja jums nav 3 pannas, vienkārši atdzesējiet pannu starp tām
partijas).
Ielieciet sviestu un nesaldinātas un daļēji saldas šokolādes konfektes vidēja mikroviļņu krāsnī. Sildiet maisījumu ar 75% jaudu mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts, un tam vajadzētu būt apmēram 2 minūtēm. Samaisiet un uzkarsējiet
atkal, līdz izkusis, vēl līdz 2 minūtēm. (Alternatīvi, ielieciet šokolādes un sviestu karstumizturīgā traukā. Uzkarsējiet katliņu, kas piepildīts ar collu ūdens, līdz ļoti lēnai vārīšanās temperatūrai; iestatiet bļodu
virs, bet nepieskaroties ūdenim, un laiku pa laikam samaisiet, līdz tas ir izkusis un gluds).
Šokolādes maisījumā ar koka karoti iemaisa gaiši brūno un granulēto cukuru un vaniļu. Pievienojiet olas un paniņas un enerģiski sakuliet līdz biezai un spīdīgai.
Citā bļodā sakuļ miltus, kakao, kanēli un sāli. Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrai un samaisiet, līdz tās ir sajauktas. Ja izmanto, samaisiet šokolādes gabaliņus un žāvētus ķiršus.
Izlejiet mīklu ar kaudzēm ēdamkarotes uz cepešpannas - neliela saldējuma liekšķere tam ir ideāla. Novietojiet sīkfailus apmēram 2 collu attālumā viens no otra. Cep, līdz cepumi sacietē, bet ir mīksti un pūkaini
iekšpusē, 12 līdz 15 minūtes.
Atdzesējiet cepumus uz cepešpannas 5 minūtes un pēc tam pārnesiet uz statīva, lai pilnībā atdzistos. Pasniedz.
Cepumus uzglabājiet cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz nedēļai.
Recepte pieklājīgi no Food Network Virtuves Pārtikas tīkls.
