Kombucha ir viena no tām lietām, ko tu mīli vai ienīsti. Personīgi man tas patīk - tas ir kā dzert garšīgu etiķa alu ar ledus tēju. Un, man saka, tas ir tieši tas, ko daži cilvēki ienīst par garšu. Katrā ziņā par šo dzērienu ir bijusi liela ažiotāža, solot visu veidu ieguvumus veselībai (mēs to aplūkosim pēc minūtes).
Taču papildus potenciāli veselīgajām sastāvdaļām kombucha satur arī zemu alkohola līmeni. (Patiess stāsts: es nesen tiku kārsts veikalā Whole Foods, pērkot pudeli ingvera kombučas.) Tas rada dažus jautājumus par to, vai dzēriens ir drošs bērniem. Lai uzzinātu, mēs runājām ar vairākiem medicīnas speciālistiem par šo moderno dzērienu un to, vai tas ir kaut kas, ko jums vajadzētu dot bērniem.
Kombucha 101
Tātad, kas īsti ir kombucha? Saskaņā ar Dr. Stīvens Lauers, Kanzasas Veselības sistēmas universitātes pediatrijas katedras asociētais dzēriens ir saldas tējas raudzēšanas produkts ar simbiotisku baktēriju un rauga kultūru. Tas ir bijis gadsimtiem ilgi ķīniešu kultūrā, bet pēdējos gados tas ir kļuvis populārāks ASV, viņš stāsta SheKnows. Parasti to var atrast pārtikas preču veikala ledusskapī, netālu no augstākās klases sulām un aukstās brūvēšanas koncentrāta. Un tāpat kā citi dzērieni, tas ir lētāks, parasti aptuveni 4–5 USD par 16 unču pudeli.
Kombucha ieguvumi veselībai
Ņemot vērā to, ka kombucha parasti tiek klasificēta vai vismaz tirgota kā “veselīgs” dzēriens, jūs domājat, ka tas varētu sniegt lielu labumu veselībai. Un, lai gan ir daudz apgalvojumu par ieguvumiem veselībai, katrs no ārstiem, ar kuriem mēs runājām, uzsvēra, ka ir maz pētījumu, kas apstiprinātu šos apgalvojumus. Patiesībā, Dr Paul MatzŅūdžersijā praktizējošs pediatrs stāsta SheKnows, ka nav veikti kontrolēti pētījumi ar pieaugušajiem, kas parādītu kombučas priekšrocības, nemaz nerunājot par bērniem.
“Viena no galvenajām apgalvotajām kombucha priekšrocībām ir tā, ka tā ir pilna ar probiotikas, bet veseliem cilvēkiem probiotiku lietošana nedod skaidru labumu,” viņš skaidro. "Vēl viens apgalvojums ir tāds, ka kombucha ir bagāta ar B vitamīniem. Lai gan tas varētu būt taisnība, daudzos biežāk patērētos pārtikas produktos ir daudz B vitamīnu, kas ir dabiski vai bagātināti. Izņemot stingri ierobežotu uzturu, šo vitamīnu deficīts rodas ārkārtīgi reti. Un tāpat kā ar visiem vitamīniem, vairāk ne vienmēr ir labāk. Bērnu ķermenim ir nepieciešams neliels daudzums šo uzturvielu; pievienojot vairāk, jūs nepadarīsit veselīgāku."
Kombucha iespējamie veselības apdraudējumi
Attiecībā uz kombuču un bērniem ir divas galvenās veselības problēmas: iespējamais baktēriju piesārņojums un alkohola saturs. Ciktāl tas attiecas uz baktērijām, mājās gatavota kombucha ir riskantāka nekā veikalā pirkta, skaidro Matzs. "Tāpat kā ar jebkuru produktu, kas satur raugu un baktērijas, ir svarīgi pārliecināties, ka nav bijis piesārņojuma ar bīstamiem baktēriju celmiem," piebilst Lauers. "Pārliecinieties, ka jebkurš produkts, ko dodat savam bērnam, ir no cienījama avota."
Un, lai gan komerciāli sagatavota kombucha ir drošāka izvēle bērniem, tā nav droša visiem bērniem, saka Matzs. Piemēram, ja bērnam vai pieaugušajam ir traucēta imūnsistēma, piemēram, pacientiem ar vēzi, AIDS, orgāniem transplantācijas vai citas slimības — pat tā sauktās “labās” probiotiskās baktērijas var būt kaitīgas, viņš skaidro. Tajā pašā virzienā, Dr Marie Lupica, pediatrijas neatliekamās medicīnas ārsts Ņujorkas-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center stāsta SheKnows, ka, tā kā kombucha ir skāba, dažas zāles var slikti reaģēt uz to.
Arī veikalā iegādātajā kombucha parasti ir zemāks alkohola saturs (apmēram 0,5 procenti), salīdzinot ar mājas brūvējumi, kas var sasniegt trīs procentus vai vairāk, ja tos rūgst ilgāk, nekā ieteikts, saskaņā ar Matzu. (Salīdzinājumam, vidēji alus satur četrus līdz sešus procentus alkohola.) Rezultātā viņš iesaka bērniem nedot mājās gatavotu kombuču.
Doktors Berijs Sērss, dietologs, grāmatu sērijas Zone Diet autore un bezpeļņas iekaisuma izpētes fonda prezidents, stāsta SheKnows, ka alkohola saturs rada bažas, jo bērns ir mazāks — tas nozīmē, ka alkohols viņus, visticamāk, negatīvi ietekmēs. Turklāt visi potenciālie kombucha ieguvumi veselībai būtu no probiotikām, viņš skaidro, bet Tā kā ir daudz citu probiotiku avotu bez alkohola, tie būtu labāki bērniem.
Kombucha un zobi
Bērniem, kuriem joprojām ir piena zobi, vajadzētu izvairīties no dzēriena, uzskata daktere Yana Nikolova, zobārste, kas praktizē Londonā, Anglijā. Viņa skaidro, ka Kombucha ir ļoti skāba, un tās pH ir aptuveni trīs, padarot to līdzīgu baltvīna etiķa dzeršanai. Tas nozīmē, ka pārmērīgā daudzumā tas var sabojāt emalju. Nikolova piebilst, ka emaljas skābes erozija var palielināt izredzes attīstīt jutīgus zobus un — vēl jo vairāk maziem bērniem — kariesu un kariesu. Bērniem ar pieaugušiem zobiem tā ir mazāka problēma, taču joprojām ir kaut kas jāpatur prātā.
Apakšējā līnija
Ņemot vērā to, ka nav pierādītu ieguvumu veselībai, Matz saka, ka noteikti nav ieteicama summa, ko dot bērniem, piebilstot, ka Slimību kontroles centri nosaka, ka pieaugušajiem nedrīkst būt vairāk par 12 unces diena. Un Lauers saka, ka, lai gan daži dzērieni ir piemēroti, ir svarīgi atcerēties, ka labākais dzēriens bērniem un pieaugušajiem ir ūdens. "Nav šaubu, ka tīram ūdenim ir daudz ieguvumu veselībai un tam nav blakusparādību, un tam vajadzētu būt mūsu visu iecienītākajam dzērienam," viņš atzīmē.
Līdzīgi Lupica skaidro, ka bērni savus antioksidantus, probiotikas, vitamīnus un minerālvielas var iegūt no uztura. bagāti ar augļiem un dārzeņiem, jogurtu, veseliem graudiem un citiem barojošiem pārtikas produktiem, nevis pievērsties moderniem dzērieni. Līdz ar to, kamēr nav veikts vairāk pētījumu par kombuču, īpaši par to, kā tā ietekmē bērnus, dodiet viņiem dzert ūdeni un barojiet viņus ar veselīgu, daudzveidīgu uzturu.
Šī stāsta versija tika publicēta 2019. gada jūnijā.
Pirms došanās ceļā iepazīstieties ar mūsu apkopojumu pilnīgi dabiski līdzekļi pret saaukstēšanos bērniem:
