Šovakar vakariņās izmēģiniet šo vienkāršo garšaugu gaļas steiku recepti. Trīs vienkārši garšaugi, kas sēž jūsu garšvielu plauktā, pārvērsīs fileju par kaut ko, par ko dziedās jūsu garšas kārpiņas!
Ir tikai kaut kas par steiku.
Nav nozīmes tam, vai to pasniegsiet kopā ar rīsu, dārzeņu vai kartupeļu biezeni, jauks vidēji reti sastopams steiks tieši no pannas var būt ideāla atbilde uz jautājumu “kas vakariņām?”
Bet ar tik daudzām izvēlēm, sākot no T-kaula līdz svārkiem vai no ribu acs līdz filejai, kā jums vajadzētu izvēlēties? Un, ja steiks atrodas lielākajā pusē, ko jūs ar to pasniedzat, lai vēl būtu vieta desertam? Piecas vai sešas unces filejas ir atbilde. Šī vienkāršā recepte apžilbinās ikvienu pie galda, pat pavāru.
Garšaugu garoza steiks
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote svaigas oregano, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes maltas ķimenes
- 2 tējkarotes paprikas
- 2, 5 vai 6 unces steika filejas (filejas mignons)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 glāze liellopa buljona
- 1 ēdamkarote šerija vīna etiķa
- 1 ēdamkarote medus
- 1/4 tase sviesta
Norādes
- Nelielā bļodā sajauc kopā oregano, ķimenes un papriku.
- Steikus pārkaisa ar sāli un pipariem. Pēc tam iemērciet steikus garšaugu maisījumā, nospiežot, lai tie pieķertos. Atlikušo garšvielu maisījumu saglabājiet mērcei.
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns; pievienojiet steikus un pagatavojiet līdz vēlamajai gatavībai, vidēji reti-5 līdz 6 minūtes katrā pusē. Pārvietojiet steikus uz šķīvja.
- Tajā pašā pannā apvienojiet liellopu gaļas buljonu, etiķi, medu un pārējo garšvielu maisījumu un vāriet, līdz mērce ir samazināta, apmēram 3 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns un ielejiet sviestu. Pārlejiet mērci virs steikiem un pasniedziet.
Puses, kas iet kopā ar jūsu garšaugu garoza steiku
Grauzdēti ķiploku kartupeļu biezeni ar Parmezāna sieru
Pikantās zaļās pupiņas
Medus glazēti burkāni
