Zemnieku tirgus un tiešie pirkumi no saimniecības var būt noderīgi gan sabiedrībai, gan jūsu veselībai. Bet vai vietējā pirkšana patiešām ietekmē vidi?
Neatkarīgi no tā, kur jūs dzīvojat, iespējams, ka tuvumā darbojas zemnieku tirgus neatkarīgi no tā, vai tas ir sezonāls vai visu gadu. Un tiem, kas dzīvo laukos vai to tuvumā, ceļmalas audzes fermu malās ir ļoti izplatītas. Ar tik daudziem no mums pārdomājot mūsu oglekļa pēdas nospiedums — mūsu patērēto un izšķērdēto resursu daudzums — pārtikas pirkšana uz vietas var šķist pievilcīga. Taču kopā ar pievilcību nāk arī mazliet noslēpumaina un, iespējams, satraukuma: kā tieši tiek iegūts jūsu pirkums? Vai augstākas cenas apgrūtinās centienus? Vai bioloģiskā pirkšana tradicionālā pārtikas preču veikalā ir tikpat draudzīga videi? Uzziniet, kā un kāpēc iegādāties vietējos pirkumus un kad, iespējams, vēlēsities pārskatīt pirkumus “tikai vietējiem”.
Vietējā produkcija
Ir vairāki pamatoti iemesli iegādāties vietējos produktus, saka Leisija Svarca, KV Organics īpašniece un Ņūdžersijas vides grupas Sustainable Cherry Hill Zaļās veselības darba grupas līdzpriekšsēdētāja:
- Vietējie produkti ir svaigāki, jo tie tiek vākti nesen nekā pārtikas preču veikalā.
- Pārtika nav nobraukusi daudz jūdžu, tāpēc ir nepieciešams izmantot lielu daudzumu dārgas, piesārņojošas fosilā kurināmā.
- Pārtika nav apsmidzināta ar konservantiem, kas var ietekmēt cilvēka veselību, lai saglabātu svaigu izskatu.
Vietējie mājlopi
Tomēr, runājot par mājlopiem, tas ne vienmēr ir atkarīgs no dzīvnieku vai dzīvnieku izcelsmes produktu transportēšanas; tas ir to audzināšanas rezultāts. Gerijs Adamkevičs, Hārvardas Publiskās skolas vecākais pētnieks vides veselības jomā Health, norāda, kā gaļas ražošana ietekmē vidi Harvardas paplašināšanas centrā tiešsaistē informatīvajā izdevumā Vietējā pirkšana: vai pārtikas jūdzēm ir nozīme?:
- Jērs, liellopu gaļa un cūkgaļa ir vieni no lielākajiem klimata pārmaiņu izraisītājiem. Ne tāpēc, kā tie tiek transportēti, bet gan tāpēc, ka mājlopi rada 18 procentus no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām pasaulē. Šis aprēķins pārsniedz emisijas no automašīnām, kravas automašīnām, autobusiem un cita veida transporta kopā.
"Mainās kas mēs ēdam, var būt lielāka ietekme nekā mainoties kur tas ir no,” raksta Adamkevičs.
Pirkšana ārpus jūsu atrašanās vietas
Bet, ja runa ir par iegādi ārpus jūsu atrašanās vietas, piemēram, ja vēlaties apelsīnus ziemā ziemeļaustrumos, apsveriet, kā tie ir jānosūta, Adamkevičs iesaka. Kāda ir viņa filozofija par nosūtīšanas metodēm? Slikti, ja pa sauszemi (īpaši ar kravas automašīnu), labi, ja pa jūru (īpaši, ja ēdienam ir mazs ražošanas nospiedums) un sliktāk, ja pa gaisu (piemēram, sparģeļi un ogas no Dienvidamerikas).
Swartz iesaka pārdomātu pieeju, iepērkoties arī vietējā tirgū, un neizslēdz iespēju paplašināt pārtikas izcelsmi.
"Dažus cilvēkus iebiedē "locavore" kustība, jo tie, kas to ir pieņēmuši, var būt ļoti pārliecināti par pirkšanu tikai vietējā," viņa skaidro. "Mums patīk termins "glokāls", kas koncentrējas uz globālo ekonomiku ilgtspējība. Tas nozīmē, ka jūs joprojām varat iegādāties avokado un ananāsus, pat ja dzīvojat apgabalā, kur tos nevar ražot uz vietas. Bet, ja tie ir ražoti bez ģenētiski modificētiem organismiem (ĢMO) un ilgtspējīgā veidā ar saprātīgi transporta faktori, cilvēki, pērkot, joprojām veicina ilgtspējīgu dzīvesveidu viņiem.”
Vairāk zaļas dzīves
Kompostēšanas pamati: ko drīkst un ko nedrīkst
Pagatavojiet savu organisko lūpu balzamu
Zaļās grīdas seguma ceļvedis
