Nav daudz kas, ko es mīlu vairāk par ēšanu brokastis, it īpaši pusdienu vai vakariņu laikā. Lielāko daļu brokastu ēdienu ir diezgan viegli pagatavot vegāns, tomēr vienu no maniem favorītiem ir ļoti grūti atjaunot - ceptu olu. Šī gada sākumā es beidzot uzgāju recepti vegāniskā ceptā olā vietnē VegWeb, un tā bija tik tuvu reālajam darījumam, cik, manuprāt, jūs varat iegūt.
Nav daudz vairāk, ko es mīlu, nekā ēst brokastis, it īpaši, ja tās ir pusdienu vai vakariņu laikā. Lielāko daļu brokastu ēdienu ir diezgan viegli pagatavot vegāniski, tomēr vienu no maniem favorītiem ir ļoti grūti atjaunot - ceptu olu. Šī gada sākumā es beidzot uzdūros receptei vegāniski ceptai olai VegWeb, un tas galu galā bija tik tuvu reālajam darījumam, cik, manuprāt, jūs varat iegūt.
Sastāvdaļas:
1 bloka stingrs tofu
vegāns margarīns
1 ēdamkarote burkānu sulas
1 ēdamkarote linu sēklu eļļas
1 ēdamkarote dārzeņu buljona
1-1/2 tējkarotes bultu sakņu pulvera
3/4 tējkarotes veganas majonēzes (es izmantoju Vegenaise)
sāls, pēc garšas
pipari, pēc garšas
Norādes:
1) Sagrieziet tofu ceptas olas formā, lai perifērijā būtu plāns un vidū biezs. Ievietojiet nazi ar platu asmeni horizontāli caur tofu apakšā. Vietās, kur jāatrodas dzeltenumam, izmantojiet šāvienu klasi, lai cepums izgrieztu dzeltenuma caurumu līdz asmei. Noņemiet asmeni.
2) Cepiet abas puses vegāna margarīnā līdz zeltaini brūnai. Atlikt malā. Tagad pagatavojiet dzeltenumu.
3) Stikla krēmveida mikroviļņu krāsnī sajauciet burkānu sulas linu sēklu eļļu, dārzeņu buljonu, bultu sakņu pulveri un vegānu majonēzi. Sildiet mikroviļņu krāsnī 20 sekundes. (Ideāls gala produkts būs nedaudz šķidrs, ne pārāk drūms. Ja pārāk gausa, sildiet mazāk vai pievienojiet mazāk bultu saknes.) Tam ir ļoti jauka dzeltenīgi oranža dzeltenuma krāsa.
4) Pievienojiet dzeltenumu brūnā dzeltenuma caurumā un vēlreiz apcepiet virsu 10-20 sekundes. Sāls un pipari, kā vēlaties.
Kā variāciju es dzeltenumam pievienoju uztura raugu, un es domāju, ka tas palīdzēja ar garšu.
Vai jums ir kāds ēdiens, kas jums pietrūkst pirms vegānības, un jūs nevarat atrast receptes? Paziņojiet mums, un mēs centīsimies palīdzēt jums to atrast.
