Ja jūs joprojām braucat ar veģetāriešu naida vilni no bērnības, iespējams, ir pienācis laiks nedaudz parunāt. Lai arī kā mums nepatīk to atzīt, mammai visu laiku bija taisnība. Londonas Universitātes koledžas pētījums, kas publicēts Epidemioloģijas un kopienas veselības žurnāls 2014. gadā ir diezgan grūti strīdēties ar: Ēšana līdz septiņas porcijas dārzeņu diena varētu samazināt jūsu nāves risku jebkurā brīdī par 42 procentiem.
Tāpēc mēs visi tam varam piekrist dārzeņus ir labi, bet kuri no tiem ir “ražas krēms”? Pamatojoties uz to uzturvielu profiliem un iespējām cīnīties ar slimībām, šie ir 10 populārākie dārzeņi, kurus vēlaties pievienot grozam nākamajā iepirkšanās braucienā:
1. Tomāti
Lai gan tomāti tehniski ir auglis, tos visbiežāk pasniedz kā dārzeņus. Šīs skaistās sarkanās lodītes (un visi produkti, kuru pamatā ir tomāti) ir pilni ar likopēnu, un tie ir slaveni ar savām vēža apkarošanas spējām. Tie ir ne tikai pilni ar y vitamīnu (no vitamīniem A līdz K), bet arī kontrolē mūsu asinsspiedienu un palīdz samazināt brīvo radikāļu skaitu mūsu ķermenī.
Kā tos ēst: Receptes tomātu mantojumā
2. Brokoļi
Tikai daži pārtikas produkti atbilst brokoļu slimību apkarošanas potenciālam. Šis krustziežu dārzenis ir pildīts ar antioksidantiem, kas palīdz samazināt kuņģa, plaušu un taisnās zarnas vēža risku. Un, tā kā brokoļi ir bagāti ar beta karotīnu, C vitamīnu un folātu, tie arī labi uzlabo imunitāti pret saaukstēšanos un gripu.
Kā to ēst:Sezama-ingvera frittata ar brokoļiem un garnelēm
Vairāk: 15 ar olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti, par kuriem jūs, iespējams, nezinājāt, var jūs piepildīt
3. Briseles kāposti
Šie mazie zaļie dārzeņi ir īpaši svarīgi grūtniecēm, jo tie ir pildīti ar folijskābi, B vitamīnu, kas novērš nervu caurules defektus. Briseles kāposti ir arī pildīti ar C un K vitamīnu, kā arī šķiedrvielām, kāliju un omega-3 taukskābēm.
Kā tos ēst:Pildītas vistas krūtiņas ar Briseles kāpostiem
4. Burkāni
Šie apelsīnu brīnumi ir bagāti ar acīm, ādu un matus bagātinošām barības vielām. Tie ir arī bagātākais augu avots dažiem svarīgiem antioksidantiem, piemēram, A vitamīnam. Tā kā burkāni ir bagāti ar C vitamīnu, tie aizsargā jūsu sirds un asinsvadu sistēmu no bojājumiem.
Kā tos ēst: Burkānu-rozīņu smalkmaizītes
5. Skvošs
Labs pretiekaisuma barības vielu avots, piemēram, C vitamīns un beta karotīns, īpaši skvošs vasaras skvošs, var palīdzēt ārstēt desmitiem slimību, tostarp astmu, osteoartrītu un reimatoīdo artrīts. Skvošs ir arī bagāts ar kāliju, magniju un šķiedrvielām.
Kā to ēst:Vasaras skvoša ravioli
Nākamais:Saldais kartupelis
