Bezglutēna diētas
Tie, kas ievēro bezglutēna diētu, izvairās no glutēna, proteīna, kas atrodams lielākajā daļā graudu, patēriņa. Tas nozīmē ierobežojot kviešu, miežu, rudzu un tritikāles uzņemšanu — un dažreiz pat izvairoties no pārtikas produktiem, kas ir nonākuši saskarē ar šiem graudiem. Daudzi cilvēki, kas izvairās no lipekļa, to dara nepieciešamības dēļ; tie ir alerģiski (vai jutīgi) pret olbaltumvielām. Bet daudzi citi ir izvēlējušies ierobežot lipekļa uzņemšanu uztura apsvērumu dēļ.
Lai gan bezglutēna diētas parasti ir bagātas ar dārzeņiem, gaļu, piena produktiem un citiem izplatītiem galveno uzturvielu avotiem, tās mēdz būt kas saistīti ar vairākiem vitamīnu un minerālvielu deficītiem. Tie ietver B12 vitamīnu, D vitamīnu, kalciju, cinku, dzelzi un magniju. Šī parādība vēl nav pilnībā izprasta, taču Mayo Clinic iesaka ka lipekļa ierobežošana var ietekmēt jūsu ķermeņa vispārējo vitamīnu un uzturvielu uzņemšanu.
Ņemot to vērā, var būt vērts runāt ar savu primārās aprūpes sniedzēju, lai pārliecinātos, ka saņemat pietiekamu daudzumu no tiem vitamīni un minerālvielas — pat ja uzskatāt, ka to jau darāt ar diētu. Iespējams, jūs ēdat pārtiku ar augstu uzturvielu saturu, pilnībā neizmantojot to priekšrocības. Un, ja tā, ārsts var ieteikt papildināt diētu ar piedevas.
B12 vitamīns
D vitamīns
Kalcijs
Cinks
Dzelzs
Magnijs
Magnijs ir minerāls, kas veicina enerģijas ražošanu, kaulu strukturālo attīstību un DNS sintēzi, saskaņā ar NIH. NIH iesaka sievietēm vecumā no 19 līdz 30 gadiem patērē 310 miligramus magnija dienā — tas ir četrkārtīgs daudzums, kas atrodams vienā uncē grauzdētu mandeļu. (Ieteicamā dienas deva pieaug līdz 350 miligramiem grūtniecēm tajā pašā vecuma grupā, un tā saglabājas nemainīga pie 310 miligramiem sievietēm, kas baro bērnu ar krūti šajā vecuma grupā.) Saskaņā ar NIH. (Grūtniecēm tajā pašā vecuma grupā šī deva jāpalielina līdz 360 miligramiem, un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, var noturēties līdz 320 miligramiem.)
Pārtikas produkti ar augstu magnija saturu ir mandeles, Indijas rieksti, zemesrieksti, vārīti spināti un sojas piens. Atkal, ir iespējams ēst ar magniju bagātu pārtiku, ievērojot glutēnu nesaturošu diētu — bažas rada tas, vai jūsu ķermenis spēj pareizi pārstrādāt uzturvielu, ja tā nav savienota ar dažām glutēnu saturošām sastāvdaļām pārtikas produkti.
