Katram laikmetam ir savs pārtikas tendences — tieši šogad mēs novērojām milzīgu kāpumu gaļas un piena alternatīvu patēriņā, raudzēti pārtikas produkti un starptautiski ēdieni. No varavīksnes bagelēm līdz ziedkāpostu picai 2010. gadi nebija savādāki. Pieaugums #foodporn dramatiski ietekmēja ēdienus, ko cilvēki pasūta restorānos un pagatavoja mājās, jo kurš gan varētu ēst kaut ko tādu, kas nav gramatisks?! Tā rezultātā 2010. gadi bija pārpilns ar fotogrāfijām draudzīgiem ēdieniem (un ietekmētājiem, kas tos popularizēja). Bija arī ievērojams daudzums veselības pārtikas tendences kas izraisīja alternatīvo pārtikas produktu skaita pieaugumu, kas bija pieejami patērētājiem.
Nav šaubu, ka esat izmēģinājis visus tālāk minētos ēdienus, taču desmitgade ir gandrīz beigusies, un mēs jūtamies nostalģiski. Atskatīsimies uz tendencēm, kas ietekmēja to, ko mēs ēdām un kā mēs to ēdām.
Nesatur glutēnu
Skatiet šo ziņu Instagram
Iepazīstieties ar manu jauno un uzlaboto bezglutēna sālīto šokolādes tartu 😎😁 Kad es saņēmu šo apbrīnojamo tumšās šokolādes mandeļu sviestu no Happy Jars, manā prātā skrēja tūkstoš ideju, ko ar to pagatavot. Beidzot ķēros pie šokolādes tartes pagatavošanas, jo bija pagājis ilgs laiks, kopš es to darīju. Šai tartei ir auzu un mandeļu garoza ar tumšās šokolādes mandeļu sviestu un jaku. Pildījums ir tumšās šokolādes, krējuma, tumšās šokolādes mandeļu sviesta kombinācija, kas saldināta ar žagariem un garšvielām ar labu sāls daudzumu! 🥰 Esmu liela sālītās tumšās nedaudz rūgtās šokolādes cienītāja. Es nevarēju beigt to laizīt degustācijas vārdā 🙈 Tumšās šokolādes mandeļu sviests, autors @happyjarsin ir tik garšīgi, un tas lieliski darbojās, piešķirot šim ēdienam patīkamu sajūtu, tomēr saglabājot to vesels. Visā Happy Jars riekstu sviestā ir daudz olbaltumvielu, jo tiek izmantots vairāk riekstu, un tas nesatur mākslīgas sastāvdaļas vai konservantus. 😊 Liels paldies @happyjarsin, ka sponsorējat #HealthyTreatsForSanta izaicinājumu kopā ar mums (@yummcrumbz, @gourmet.gaze un es) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #saltedchocolate #saltedchocolatetart #tumšāšokolāde #chocolatelove #chocolatedesert #instachocolate #glutenfree #glutenfreereceptes #mandeļusviests #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #veselīgsdeserts #rafinēts bezcukura
Ziņa, ko kopīgoja Šilpa | Vaniļas takas (@vanillatrails) ieslēgts
Celiakija skar tikai viens procents no ASV iedzīvotājiem, bet bezglutēna diētas šajā desmitgadē ir izplatījušās daudz lielākā iedzīvotāju daļā. Lai gan nav zinātniska iemesla izvairīties no lipekļa, ja jums nav diagnosticēta alerģija vai nepanesība, tie, kuri ir tagad varat baudīt pilnu bezglutēnu alternatīvu klāstu maizei, cepumiem, kūkām un visam citam, ko jūs varētu iedomāties no.
Avokado grauzdiņš
Skatiet šo ziņu Instagram
Mana (otrā) iecienītākā brokastu sastāvdaļa 🥰 baudu šo un kafiju, klausoties Ziemassvētku popmūzikas hitus pakalpojumā Spotify, baby! Tagad beidzot ir sajūta, ka ir Ziemassvētku laiks❄️ un man arī vēl jāiepērkas Ziemassvētkos, kāpēc es tā esmu 🤦🏽♀️ kāds vēl vilcinās, jo ienīst pārpildītos tirdzniecības centrus???
Ziņa, ko kopīgoja Zoja, pazīstama arī kā "Auzu karaliene👸🏽" (@whatzoeeeats) ieslēgts
Es neesmu pārliecināts, kurš pirmais teica: "Izmantosim sasmalcinātu avokado kā grauzdiņu smērējumu!" Varbūt viņiem beidzās riekstu sviests un viņi vienkārši nezināja, ko vēl izmantot? Vienalga, avokado grauzdiņš tagad ir galvenais Instagram, pusdienu un vēlo brokastu vietās, kā arī mūsu pašu mājās.
Spiked Seltzer
Skatiet šo ziņu Instagram
Veltiet laiku viļņu veidošanai. Sviniet ar tīru White Claw Hard Seltzer atsvaidzināšanu.
Ziņa, ko kopīgoja White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) ieslēgts
Spiked seltzer trakums sākās ar trāpīgi nosaukto SpikedSeltzer zīmolu 2012. gadā, taču tas patiešām pacēlās, kad vēlāk desmitgadē parādījās tādi zīmoli kā White Claw un Truly. Spiked seltzer ir lieliska alus alternatīva pludmalei vai baseinam, un tagad tas ir plaši pieejams arī bāros un dažreiz pat restorānos.
Ziedkāposti viss
Skatiet šo ziņu Instagram
@the_clumsy_vegan ar vegānu alu mīcīti pikantu ziedkāpostu spārniņi 🌶 #puķkāposti
Ziņa, ko kopīgoja Žurnāls THRIVE (@thrivemags) ieslēgts
Kad uz skatuves nokļuva ziedkāpostu rīsi, pārtikas pasaule tika satricināta. Bet tikai tad, kad cilvēki sāka gatavot picas garozas ar ziedkāpostiem, viss kļuva traki. Tagad jūs varat iegādāties ziedkāpostu picu saldētavas ejā, iepriekš sarīvētus ziedkāpostus produktu sadaļā un pat ziedkāpostu “gnocchi” veikalā Trader Joe. Cilvēki ziedkāpostus pārveido par visu, sākot no Buffalo spārniem un beidzot ar steiku.
Smūtiju bļodas
Skatiet šo ziņu Instagram
@crunchygreenie Ocean Smoothie Bowl Recepte: – 3 saldēti banāni⠀ – Šļakatiņas kokosriekstu piena⠀ – 1 tējkarote matcha⠀ – 1/2 tējkarote zilās spirulīnas⠀ Pārklāta ar piparkūkām granola, Indijas sviests un kokosriekstu jogurts 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #eat #veganlets #govegan #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebl
Ziņa, ko kopīgoja Smūtiju bļodas 🥥✨ (@smoothiebowls) ieslēgts
Instagram ir daudz darījis, lai popularizētu krāsainus, fotogēnus ēdienus, taču īpaši populāras ir kļuvušas açai un citas smūtiju bļodas. Dzert smūtiju ir tātad 2000. gadi — 2010. gados mēs pagatavojām īpaši biezus smūtijus, lām tos bļodiņās un pārbērām ar visu veidu augļiem, graudiem, riekstiem un sēklām.
Ēdienu maisījumi
Skatiet šo ziņu Instagram
Foto: @fooodeelicious. #suši #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #ēdienu tendences
Ziņa, ko kopīgoja Suši (@thesushigallery) ieslēgts
Tas sākās ar šefpavāra Dominika Ansela cronut — kruasāna-doniča hibrīdu, ko viņš pārdeva savā Ņujorkas maiznīcā. Kopš tā laika maiznīcas visā valstī ir sekojušas šim piemēram. Tagad ir arī cuffins, suši burrito, ramen burgeri, picas konusi, kokogļu saldējums un bekona pinuma tako.
Bez piena "pieni"
Skatiet šo ziņu Instagram
Ar mīlestību. #mājas #housebrew #brokastis #pusdienas #brunch #vakariņas #kafija #latte #latteart #auzupiens #piens #rīts #mīlestība #mājās #labāk #珈琲
Ziņa, ko kopīgoja 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) ieslēgts
Kurš saka, ka pienam ir jānāk no govs? Sojas piens ir pastāvējis uz visiem laikiem, taču tikai 2010. gados alternatīvais piena tirgus patiešām sāka darboties. Pirmkārt, bija mandeļu piens. Tagad uz skatuves dominē auzu piens ar savu putām draudzīgo konsistenci, kas ir lieliski piemērota latte. Indijas piens, lazdu riekstu piens un pat kaņepju piens tagad ir viegli pieejams lielākajā daļā pārtikas preču veikalu.
Iedur bļodas
Skatiet šo ziņu Instagram
#pokebowl
Ziņa, ko kopīgoja Manona B. (@manonfromb) ieslēgts
Havajieši ir ēduši kulti jau mūžīgi, taču ideja par jēlām zivīm un dārzeņiem, kas tiek pasniegti virs rīsiem, kontinentālajā daļā parādījās tikai pirms dažiem gadiem. Tagad jūs varat paēst pusdienas jebkurā lielākajā pilsētā, un tas ir kļuvis tikpat izplatīts kā salātu paņemšana.
Matcha
Skatiet šo ziņu Instagram
Pirmdienas rīts būtiski 💚
Ziņa, ko kopīgoja Sūzija 🌿 (@cheekytzatziki) ieslēgts
Zaļā tēja ir lieliska, bet pulverveida matcha ir daudz dzīvīgāka, rūgtāka un noteikti populārāka šajā desmitgadē. Ir veselas tējnīcas, kas veltītas matcha rituālam, un vairāk cilvēku nekā katrs pats matcha putotājs, lai pagatavotu matcha mājās. Nemaz nerunājot, jūs varat dabūt visu veidu ceptas preces ar matcha garšu, sākot no cepumiem līdz kūkām un beidzot ar smalkmaizītēm.
Augu izcelsmes “gaļa”
Skatiet šo ziņu Instagram
Priecīgus Ziemassvētku burgers šodien pieejams mūsu veikalā North! Pieejams ar @impossible_foods pīrādziņu vai liellopa gaļas pīrādziņu, kas papildināts ar Brī, kraukšķīgiem sīpoliem, rukolu un dzērvenēm! #lunchroomsandwiches #pusdienas #ftlauderdale #dienvidflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #neiespējamsburgers
Ziņa, ko kopīgoja Pusdienu telpa (@lunchroomsandwiches) ieslēgts
Augu izcelsmes “gaļas” tirgus jau ir eksplodējis, un tiek prognozēts, ka tas pieaugs no 10 miljardi ASV dolāru 2018. gadā līdz 38 miljardiem ASV dolāru 2030. gadā. Runājot par milzīgu, Burger King bija pirmā lielākā ķēde, kas uzlēca uz klāja, izmantojot Impossible Burger savam Impossible Whopper. Tagad, kad divi zīmoli Impossible un Beyond Meat ir izgatavojuši šādus gaļai līdzīgus dārzeņu burgerus, nav iespējams pateikt, cik tālu šī tendence virzīsies.
Ēdieni, kas paredzēti Instagram lietošanai
Skatiet šo ziņu Instagram
• Svinīgā atklāšana šodien! Somi Somi tiek atvērts Sugar Land blakus 99 Ranch. Šajā nedēļas nogalē viņi piedāvā iegādāties 1 ah-boong, saņemiet 1 taiyaki bezmaksas akciju! Katrs ah-boong ir pielāgojams ar 6 garšām, 4 pildījumiem un neierobežotu piedevu skaitu, no kuriem izvēlēties! 🍽️ piens x matcha/oreo x piena tēja/ube x ogu ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Ziņa, ko kopīgoja Stefano | Hjūstonas ēdiens (@eatingwithstephano) ieslēgts
Ja jūs to negrammējāt, vai tas vispār pastāvēja? Pārtikas emuāru un ar pārtiku saistīto Instagram kontu milzīgā popularitāte ir radījusi veselu Instagram ēdienu paaudzi, sākot ar īpašiem piena kokteiļiem un beidzot ar ogļu saldējumu un zivju čiekuriem.
Graudu bļodas
Skatiet šo ziņu Instagram
alkas 😩 bija tik jautri un aizgāja skatīties caps spēlē pagājušajā naktī - viņi uzvarēja 🤘🏼 #all #caps vienmēr🏒 - #inmybowl kāposti, kvinoja, grauzdēti kurkuma aunazirņi, grauzdēti cukini un sviesta ķirbja zigzagi, @traderjoes Vidusjūra humuss
Ziņa, ko kopīgoja Elisone Fortnija (@afortney.eats) ieslēgts
Droši vien mūsu iecienītākā ēdiena tendence ir graudu bļoda. Šajā desmitgadē kvinoja ir apsteigusi rīsus kā galveno graudu (lai gan tehniski tā ir sēkla), un graudu bļodas ir pilnīgi jauna sviestmaize. Sāciet ar savu iecienītāko graudu gultni, papildiniet to ar gaļu, dārzeņiem un visu citu, ko vēlaties, un noteikti nofotografējiet, lai iegūtu vienu gramu.
Varavīksnes ēdieni
Skatiet šo ziņu Instagram
Kurš saka, ka nauda nevar nopirkt laimi? Īpaša piegāde no @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Ziņa, ko kopīgoja Džekija (@jacquelinagirl) ieslēgts
Neatkarīgi no tā, ko jūs domājat par varavīksnes bagele, nevar noliegt, ka tas aizsāka visu varavīksnes un vienradža tēmu ēdienu tendenci. Ja neesat to izmēģinājis, iegūstiet to pēc iespējas ātrāk. Mēs domājam, ka šī tendence nepāries 2020. gados.
