Tas, ka jūs nedzīvojat Teksasā, nenozīmē, ka jūs nevarat ieturēt autentisku Teksasas bārbekjū savā pagalmā. Vienkārši pārliecinieties, ka jums ir dažas no šīm Teksasā apstiprinātajām receptēm, lai sāktu ballīti.
Gaļa
1. Dr piparu ribiņas
Attēls: Teksasiešu ilgas pēc mājām
Teksasiešiem vienīgais, kas ir labāks par bārbekjū ribām, ir bārbekjū ribiņas, kas pārklātas ar lipīgi saldu glazūru, kas izgatavota ar neoficiālu valsts koksu* er, soda — Dr Pepper. Jums varētu rasties kārdinājums ēst šīs netīrās Dr piparu ribiņas izmantojot nazi un dakšiņu, bet teksasieši ēd ribas ar rokām, tāpēc saglabājiet savus sudraba traukus pupiņām.
* Ja pasūtāt “koksu” Teksasā, viņi, visticamāk, jautās, kāda veida… to mēs saucam par sodas gāzēm neatkarīgi no zīmola.
2. Bārbekjū krūtiņa
Attēls: Gaļas vilnis
Tas ir cienīts ar savu dūmakaino, mutē kūstošo maigumu un garšīgo mizu, un neviens tā nejūtas kā Teksasa. Teksasieši lutina savus
bārbekjū krūtiņa. Šo reiz izmesto gaļas gabalu tagad berzē, masē un apstrādā ar maigiem kūpinājumiem uz nakti, kas padara grilu, kas nav līdzīgs citiem.3. Lēnās plīts Teksasas izvilkta cūkgaļa
Attēls: Recepte Snobs
Dažreiz ērtības labad teksasieši pagatavos savu vilkta cūkgaļa lēnajā plītē un nav smēķētājs. Tik lieli noziegumi pret cūkgaļu Teksasā netiek uztverti viegli, un esmu diezgan pārliecināts, ka jūs varat saņemt 30 dienas. vairumā novadu, ja tie aizķers jūs lēni gatavojot plecu, taču ir arī garšīgi izņēmumi, piemēram, šis.
4. Čaka vagona čili un Frito pīrāgs
Attēls: Hilah gatavošana
Labākais teksasiešu komfortablas ēdiens Frito pīrāgs, jeb Teksasas salmu cepure, aizsākumi ir Meksikas pludmales uzkodas. Parasti tiek pasniegts ar sīpoliem, rīvētu sieru un pikanto Teksasas čili (bez pupiņām, lūdzu), ir zināms, ka šis pazemīgais mīļākais ir parādījies Teksasas bārbekjū vai divos.
5. Teksasas stila liellopa gaļas īsās ribiņas
Attēls: Gaļas vilnis
Gardēži parasti dodas svētceļojumos uz Teksasas ūdenszāles pilsētām, lai gūtu savu slavu liellopa gaļas īsās ribiņas, ko novērtē grila entuziasti, gatavo zemā līmenī un lēni, lai iegūtu lielu Teksasas garšu.
Gaļas garšvielas un garšvielas
6. Teksasas bārbekjū berzēt
Attēls: Tēvoča Džerija virtuve
Pirmais solis uz autentiskām Teksasas stila ribām vai krūtīm ir a labi garšvielu sausa berzēt. Jebkurš Teksasas pitmasters, kas ir sava hikorijas kūpinātās sāls vērts, var pateikt, ja tas nav sausi berzēts un mērcēti, tas nav bārbekjū.
7. Teksasas piparu bārbekjū mērce
Attēls: Ēdiens manai ģimenei
Dažiem Teksasas stila bārbekjū mērci varētu uzskatīt par mazliet vecmodīgu, taču mums tā patīk — un tā ir absolūti nepieciešama īstā Teksasas bārbekjū. Plāns un pikants, Teksasas bārbekjū mērce ir tomātu mērce, kas ir cukuroti salda, pikanta un ietaupa jums patīkamu kajēnas sitienu beigās.
Sānus
8. Ranch Style Beans kopēt recepti
Attēls: Teksasiešu ilgas pēc mājām
Neviens Teksasas skapis nav pilnīgs bez kārbas Rančo stila pupiņas. Šī iemīļotā zīmola “īstā rietumu garša” ir atrodama gandrīz katras krūtiņas malā Teksasā, un šī paštaisītā versija būtu lepna jebkuram patronas vagonam.
9. Pikantais zaļais čili, kūpināts bekons, 3-sieri audzēts mac un siers
Attēls: Dienvidu pasaka
Mac un siers varētu nebūt Teksasas bārbekjū, kas ir Ranch Style Beans, stūrakmens, taču šis ugunīgs mac un siers kas pagatavoti no grauzdētiem poblano čili, kūpinātu bekonu un chipotle, būs vairāk nekā daži kovboju kaudzes par šo karsto pilnību.
10. Sinepju kartupeļu salāti
Attēls: Teksasiešu ilgas pēc mājām
Pasaulē ir daudz lielisku kartupeļu salātu, bet sinepju kartupeļu salāti tas ir diezgan pieprasīts Teksasas bārbekjū (tas ir arī labākais veids). Šajā gardajā versijā ir pat ar maizi un sviestu marinēti halapeño, lai iegūtu nelielu Teksasas garšu.
11. Cepta okra
Attēls: Saldo zirņu šefpavārs
Diemžēl tik daudzi restorāni cep okra pārāk smagā olu un miltu mīklā, kas pārklāj okras garšu un ir jāpārgatavo, lai padarītu to kraukšķīgu, kā rezultātā veidojas gļotains haoss. Īsta Teksasā cepta okra ir viegli panēti kukurūzas miltu maisījumā.
12. Krēmveida kāpostu salāti
Attēls: Brūnacaina Beikers
Tā kā Teksasas bārbekjū bieži tiek izmantotas asas garšvielas, vienmēr ir noderīgi parūpēties, lai jūs pasniegtu kādu krēmīgi kāpostu salāti lai viesi atvēsinātu aukslējas.
13. Teksasas ikri
Attēls: Hilah gatavošana
Populāra alternatīva salsai piknikos un uzkodas, Teksasas ikri ir bezgalīgas variācijas, sākot no sarežģītākām līdz visvienkāršākajām. Neatkarīgi no tā, vai jūsu versijā ir izmantoti zirņi ar melniem zirņiem vai vienkāršas melnās pupiņas, šī pupiņu un dārzeņu garšviela vienmēr ir populāra.
14. Pannā kukurūzas maize
Attēls: Brūnacaina Beikers
Jebkuram sevi cienošam pavāram Teksasā ir pieejams neliels čuguna pannu arsenāls. Čuguns ir obligāts šim perfekti maigajam kukurūzas maize ar kraukšķīgu, sviestainu garoziņu. Sajauciet sieru un kubiņos sagrieztus jalapeños, lai patiesi iepriecinātu jūsu rančo rokas.
Deserts
15. Vecmodīgs mājās gatavots banānu pudiņš
Attēls: Nemierīgais Čipotls
Draudzīgām tikšanām Teksasā pamatā ir nepieciešams viens no diviem desertiem uz grila, un viens ir banānu pudiņš. Par laimi īsta mājās gatavots banānu pudiņš ir tik dziļi iepriecinoša bauda, kuru, iespējams, pat nepalaistu garām persiku kurpnieks, kuru kāds kļūdaini atstāja no galda.
16. Teksasas persiku kurpnieks
Attēls: Deserts diviem
Un otrs deserts, kas jums noteikti ir jābūt Teksasas bārbekjū, protams, ir cienījamais persiku kurpnieks. Daži var būt pārsteigti, uzzinot, ka Teksasā mēs ielejam mīklu pirms tam persiki. Tādā veidā jūs iegūstat vienmērīgāku kumosu, jo daļa mīklas cepšanas laikā sūcas augšpusē. Vienkārši uzticieties mums… tā ir labāk.
Vairāk bārbekjū receptes
Kā lēni kūpināt ribiņas cepeškrāsnī, nav nepieciešams grils
Lēnā plīts mango bārbekjū vistas gaļa, kā arī 2 garšīgi lietošanas veidi
Šis sulīgais korejiešu BBQ tītara burgers ir ideāls veids, kā noslēgt savu vasaru
