Viena no labākajām lietām Āzijas ēdienā ir daudzās mērcēšanas mērces, kas tam pievienotas. Pikants, salds, sāļš, skābs, jūs to nosaucat, katrā garšā ir viens! Šeit ir mājās gatavota pikanta etiķa mērce, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas.
Viena lieta, kas padara Āzijas ēdienu tik jautru, ir izvēlēties mērci, kas to lieliski papildina. Mērcēšanas mērces palīdz pabeigt katra ēdiena garšu. Šī etiķa mērce lieliski sader ar ceptiem un grilētiem ēdieniem, ja jums patīk savilkt lūpas līdz pikantām, skābām garšām. Tieši tas ir Āzijas ēdiens - garšīgs bagātīgu un intensīvu garšu atklājums.
Mājas Āzijas pikanta etiķa mērcēšanas mērces recepte
Padara 1 burku 8-1/2 unces
Sastāvdaļas:
- 1 glāze etiķa (kokosriekstu, cukurniedru vai baltvīna etiķis)
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote sāls
- 6 ķiploka daiviņas (viegli sasmalcina 1 daiviņu)
- 6 čili (sasmalciniet 1 gabalu vai sasmalciniet vairāk, ja vēlaties to pikantāku)
- 5 mazi sīpoli, pārgriezti uz pusēm
- 1/2 tējkarotes jaukti piparu graudi
- 6 svaigas piparmētru lapas
Norādes:
- Nelielā bļodā sajauciet etiķi, sāli un cukuru, līdz tie izkūst.
- Piepildiet nelielu sterilu burku vai pudeli ar ķiplokiem, čili, sīpoliem, piparu graudiem un piparmētrām.
- Ielejiet etiķa maisījumu.
- Burku turiet noslēgtā skapī un izmantojiet kā mērcēšanas mērci.
Izmanto pikanta etiķa mērcēšanas mērcei
Šī etiķa mērce ir kaut kas ļoti standarta Āzijas virtuvē, it īpaši Filipīnu virtuvē. Daudzi ēdieni prasa mērcēšanas mērces, un šo var izmantot sekojošā (un vēl daudz vairāk):
- Sautētas ķiploku garneles
- Cepta gaļa vai dārzeņu pavasara ruļļi
- Ceptas ribiņas
- Grilēts cūkgaļas vēders
- Gurķu, tomātu un sīpolu salāti
- Filipīnu ceptas desas
- Cepta vai grilēta zivs
Vairāk receptes ar mērcēšanas mērcēm
Turcija un vontonu pildīšana ar dzērveņu mērcēšanas mērci
Vistas un dārzeņu pavasara ruļļi ar pikantu laima mērci
Ātra un vienkārša pašmāju sēta
