Brīvdienu organizēšana ir nopietns pasākums - it īpaši, ja jums ir jāgatavo apmēram 20 ēdienu un jums nav greznības ar vairākām krāsnīm. Protams, mēs visi vēlamies, lai mums būtu nerūsējošā tērauda dubultā krāsns savienots pārī ar izsmalcinātu ledusskapi un granīta virsmām, taču realitāte lielākajai daļai no mums ir tāda, ka mums ir tikai viena krāsns. Lai gan šķiet, ka vienīgais risinājums ir lekt ar kuģi un uzņemt kādu citu saimnieku, vēl nepadodies. Mums ir daži padomi, kas palīdzēs to novērst.
Mūsu misija SheKnows ir stiprināt un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kuri, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mums. Lūdzu, ņemiet vērā: ja iegādājaties kaut ko, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Vai jūs varat cepeškrāsnī pagatavot 2 vai vairākus ēdienus vienlaikus?
Jā. Lielākā daļa cilvēku satraucas, gatavojot divus ēdienus vienlaikus, taču jūsu krāsns uzdevums ir saglabāt iestatīto iekšējo temperatūru. Ievietojot divus vai vairākus aukstos ēdienus, var nākties nedaudz vairāk strādāt, bet ticiet, ka tas darīs savu darbu.
Trauku pagatavošana parasti prasīs par 15 procentiem vairāk laika nekā tad, ja gatavo tikai viens ēdiens, tāpēc attiecīgi pielāgojiet laiku. Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, pirms trauku ievietošanas pārliecinieties, ka krāsns ir pilnībā uzsildīta, un pagrieziet traukus līdz pusei. Mēs ļoti iesakām iegādāties cepeškrāsns termometrs jo, lai gan ciparnīca ir iestatīta pareizajā temperatūrā, temperatūra tajā var būt pilnīgi atšķirīga.
Varat arī izmēģināt ēdienu gatavošanai izmantot čuguna virtuves piederumus, jo čuguns daudz labāk saglabā siltumu nekā tradicionālie virtuves trauki, lai jūs nezaudētu tik daudz siltuma, ja jums ir jāatver krāsns, lai pievienotu jaunu ēdiens. Mēs rekomendējam Virtuves trauki Le Creuset optimālai siltuma saglabāšanai.
Lodge arī padara kvalitāti čuguna virtuves trauki par pieņemamu cenu.
Vai jūs varat gatavot vienu ēdienu un cept otru vienlaikus?
Jā, bet ir dažas vadlīnijas, kas jums jāievēro. Pirmkārt, ceptas preces nav elastīgi attiecībā uz temperatūru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz pareizajai temperatūrai cepta labi. Lielākā daļa vārīto ēdienu ir elastīgi attiecībā uz temperatūru - tas ietver gaļu, dārzeņus, sautējumus, ceptus kartupeļus un tamlīdzīgi. Pagatavotā ēdiena pagatavošana var aizņemt nedaudz mazāk vai vairāk laika, taču tas izrādīsies vienāds. Cepamās preces vairāk ir zinātne, un katram mainīgajam jābūt precīzam.
Otrkārt, pārliecinieties, ka gaļai (vai galvenajam ēdienam) nav spēcīga garša, piemēram, ķiplokiem. Ja tas tā ir, vislabāk ir gatavot ēdienus atsevišķi, lai garšas nesakristu.
Padomi vairāku ēdienu pagatavošanai
- Gaļa ir elastīgākā. Tehniski gaļu var pagatavot jebkurā temperatūrā, līdz tā ir gatava. Jo zemāka temperatūra, jo ilgāk tas notiks, un tas būs sulīgāks. Ja gatavojat vairākus ēdienus, iestatiet temperatūru, kas nepieciešama ēdienam, kas nav gaļa.
- Gaļa kādu laiku paliek karsta. Lieli cepeši, piemēram, šķiņķis vai tītars, pēc izkļūšanas no krāsns stundu paliks karsti. Šajā laikā plānojiet gatavot mazākus sānu ēdienus.
- Lielākajai daļai krāsniņu ir 25 grādu dispersija. Ja vienu ēdienu nepieciešams pagatavot 350 grādu temperatūrā, bet otru - 400 grādu temperatūrā, iestatiet cepeškrāsni uz 375 grādiem. Lielākā daļa krāsniņu jebkurā gadījumā ir izslēgtas par aptuveni 25 grādiem, ja vien tas ir iestatīts apkārt nepieciešamo temperatūru, trauks izrādīsies labi.
- Sakārtojiet traukus tā, lai starp tiem būtu pietiekami daudz vietas. Gaismam vajadzētu būt iespējai cirkulēt starp visiem traukiem, tāpēc attiecīgi izvietojiet tos.
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2013. gada novembrī.
