Džeimijs Olivers var būt no Merry Olde Anglijas, bet viņš mīl itāļu ēdiens. Patiesībā viņam tik ļoti patīk itāļu ēdieni, ka viņam ir nevis viena, bet divas pavārgrāmatas par šo tēmu: Džeimija Itālija, un Džeimijs Pavārs Itālijā. Olivers bieži publicē ziņas par savu itāļu mentoru un draugu Dženaro Kontaldo, meistarīgu šefpavāru, kurš mācīja Oliveram gatavot itāļu ēdienu, un viņi abi vienkārši ievietoja video satur recepti focaccia ko viņi radīja kopā. Tas ne tikai izskatās ļoti vienkārši pagatavojams, bet arī rada daudz jautrības, tāpēc esam pārliecināti, ka šis ir nākamais cepšanas projekts, kas ikvienam ir jāuzņemas.
Mūsu misija uzņēmumā SheKnows ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgojis Džeimijs Olivers (@jamieoliver)
Focaccia ir košļājamā, gaisīga itāļu maize, kas bagātināta ar olīveļļu. Tam var būt dažādas pievienojumprogrammas, piemēram, saulē kaltēti tomāti, garšaugi un olīvas, vai arī tā var būt vienkārša. Tas ir tikpat labs kā viens pats, kā to pasniedz ar garšvielu mērcēšanas eļļu vai kā piedevu makaroniem ar mērci, kas ir tik laba, ka, kad esat pabeidzis, jūs vēlaties izvilkt focaccia šķēli caur bļodu.
Lai pagatavotu Olivera un Kontaldo focaccia pamatrecepti, jums būs nepieciešamas tikai dažas pamatsastāvdaļas: raugs, milti (ieteicams stipri milti vai maizes milti), ūdens, sāls un olīveļļa.
Raugu sajauc ar siltu ūdeni, tad pievieno miltiem, sāli, olīveļļu un visu samaisa līdz veidojas lipīga mīkla. Mīklu mīca apmēram 10 minūtes, līdz mīkla ir elastīga un gluda. Pēc tam mīkla ceļas apmēram 40 minūtes, līdz tā ir staipīga un lipeklis ir atslābināts.
Lai veidotu mīklu, vienkārši pievienojiet to ar mannu vai polentu pārkaisītā cepamajā traukā, pēc tam apslakiet ar olīveļļu un ar pirkstiem iegremdējiet to.
Šajā laikā varat pievienot citas sastāvdaļas. Olivers izmanto purpursarkanos kartupeļus, kartupeļus ar sarkanu mizu, gorgonzolas sieru un timiānu. Contaldo ir apvienots ar klasisku bazilika un tomātu kombināciju. Pēc tam focaccia atkal uzceļas, pirms tā tiek cepta karstā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
Rezultāts? Itāļu plātsmaize, kas ir pūkaina, viegla un poraina (garšīgā, uzsūcas mērcē), zeltaini brūna, aptraipīta ar olīveļļu un gatava ēšanai.
Kad esat apguvis focaccia mīklas pamatrecepti, varat eksperimentēt ar garšām. Contaldo garšu ieteikumi? Sīpoli, kartupeļi, siers, rozmarīns, tomāts, timiāns, ķiploki un citi. Iespējas ir tikpat bezgalīgas kā mūsu tieksme pēc focaccia!
Pirms dodaties, pārbaudiet mūsu galerija zemāk:
Skatieties: Kā pagatavot Giada De Laurentiis pildītos lazanjas ruļļus
