Makaronu salāti ir lielisks ēdiens neatkarīgi no āra temperatūras. Pievienojiet jebkurus dārzeņus vai olbaltumvielas, kas jums patīk, un jums būs lieliskas vakariņas visu gadu.
Pirms pāris mēnešiem mana ģimene un es devāmies uz Sandjego nedēļas nogales atpūtai. Kamēr bijām tur, mēs apmeklējām Jūras ostas ciems, jautrs mazs iepirkšanās rajons, kurā ir vairāki restorāni un daudz vietu, kur lidot pūķi. Dzenot savu dēlu apkārt, es uzgāju jaunu eļļas un etiķa veikalu: Seaport Oil and Vinegar. Es nezinu, kā jums, bet olīveļļa ir kā mani milti vai sviests. Es to pastāvīgi izmantoju it visā, sākot no salātu mērcēm līdz makaronu mērcēm. Tātad, kad es atklāju, ka viņi ne tikai pārdeva vienkāršu olīveļļu, bet arī ar aromātu uzlietas olīveļļas, es sapratu, ka man ir jāpamēģina. Tā kā es esmu arī liels ķiploku cienītājs, es nopirku pudeli viņu ķiploku olīveļļas, un tā ir tik garšīga, kā jūs varētu iedomāties.
Es bieži izmantoju olīveļļu salātu mērcēm, tāpēc domāju, ka tā būtu laba izvēle kā vinegreta bāze, ko gatavoju šiem antipasto makaronu salātiem no plkst. Vecāku žurnāls. Es nekļūdījos. Tā kā recepte mērcē jau prasa sasmalcinātu ķiploku, ķiploku olīveļļa vēl vairāk uzlabo ķiploku garšu, piešķirot salātiem jauku itāļu garšu. Bet godīgi sakot, nav svarīgi, vai jums ir ķiploku olīveļļa vai parastā neapstrādāta augstākā labuma šķirne. Šie makaronu salāti ir garšīgi neatkarīgi no tā, kuru eļļu izmantojat. Un, tā kā tas ir gatavots no makaroniem, nevis salātiem, tas ir pietiekami sātīgs, lai būtu karsts vai auksts uzkodas.
Antipasto makaronu salāti
Sastāvdaļas
- 8 unces penne makaronu
- 1/3 tase ķiploku olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes malti, melnie pipari
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1/4 mārciņas bifeļu mocarellas siera, kubiņos
- 1/4 mārciņas biezi sagriezti salami, kubiņos
- 1 (6 unces) melnās olīvas bez kauliņiem
- 1/3 tase itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
- 1/3 tase grauzdētu sarkano papriku
Norādes
- Pagatavojiet penne saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Iztukšojiet un pārnesiet uz lielu apkalpojošo bļodu.
- Mazā burciņā ar cieši pieguļošu vāku sajauciet olīveļļu, etiķi, sāli, piparus un ķiplokus. Kārtīgi sakratiet un pārlejiet ar karstiem makaroniem. Izmet, lai apvienotu.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet, lai tos sajauktu. Ja pasniedzat aukstu, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vienu stundu.
Citas makaronu salātu receptes no She Knows
- BLT makaronu salāti
- Svaigu dārzeņu makaronu salāti ar mocarellu
- Vasarīgi krēmīgi makaronu salāti
