Rudens nozīmē ābolus, no sidra līdz mērcei, no sveces ar ābolu aromātu izbraucieniem uz augļu dārzu. Mums patīk malkot silts sidrs ar garšvielām lai sāktu savu dienu, un nekas nepārspēj lēnās plīts smaržu, kas vārās ar paštaisītu ābolu mērci – nekas cits kā cepeškrāsnī cepams ābolu pīrāgs, tas ir. Mēs katru gadu gatavojam ābolu pīrāgu. Tā ir sertificēta klasika, kā to var pateikt teiciens “tik amerikānisks kā ābolu pīrāgs”. Mēs vienmēr cenšamies uzlabot savu recepti, taču, godīgi sakot, kuram ir laiks pārbaudīt, atkārtoti pārbaudīt un vēlreiz pārbaudīt savu recepti? Nevis mēs, bet ļaudis plkst Marta Stjuarte Dzīvo, protams, un viņi acīmredzot ir izdomājuši labākā ābolu pīrāga recepte visu laiku, pamatojoties uz gadiem ilgiem pētījumiem un testiem.
Mūsu misija uzņēmumā SheKnows ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Marta Stjuarte (@marthastewart)
Marta Stjuarte LivingRedakcijas direktore Sāra Kerija acīmredzot gadiem ilgi ir strādājusi pie perfektās ābolu pīrāga receptes. Tas varētu šķist vienkāršs deserts, taču patiesībā ir daudz mainīgo, kas var pagatavot vai salauzt jūsu pīrāgu. Dažādiem āboliem ir atšķirīgs salduma, skābes un mitruma līmenis, un daži cepšanas laikā paliek stingri, bet citi izšķīst.
Jums jāizlemj, cik daudz cukura izmantot un kāda veida, un tad ir garšvielas. Mēs pat neiedziļināsimies pīrāga garozā – vienmēr tiecamies pēc sviesta garozas, taču biežāk ķeramies pie veikalā pirkta.
Šī recepte sniedz atbildes uz visiem mūsu degošajiem ābolu pīrāga jautājumiem un pēc tam uz dažiem.
Āboliem jūs vēlaties trīs mārciņas un jauktu šķirni. Tie piedāvā divus ieteikumus vislabākajai garšas un tekstūras kombinācijai: Braeburn, Granny Smith un McIntosh; vai Golden Delicious, Granny Smith un Macoun.
Mūsu padoms, kā atrast labākos ābolus? Izlaidiet pārtikas veikalu un dodieties uz zemnieku tirgu, lauku stendu vai augļu dārzu, kur āboli vienmēr ir labāki.
Ābolus atstāj mērcēt baltajā granulētā cukurā, garšvielās, etiķa šļakatās un nedaudz sāls. Šķidrumu no maisījuma samazina katliņā, koncentrējot garšu, un iemaisa atpakaļ ābolos. Tādējādi jūs iegūsit pildījumu, kas nekad nav sauss, bet arī nepadarīs garozu piesūcinātu no liekā mitruma.
Garozai viņi iesaka savu pastētes brisee recepte.
Visbeidzot, kad jūsu pīrāgs ir salikts jūsu iecienītākajā 9 collu pīrāga traukā (mums tas patīk OXO pīrāga šķīvis ar vāku!), tas nonāk cepeškrāsnī. Tas tiks cepts divās dažādās temperatūrās, lai iegūtu perfekti kraukšķīgu, pārslainu, maigu garoziņu, un pēc tam tiks pilnībā atdzist, tāpēc, iegriežot tajā, pildījums neizplūst.
Rezultāts? Martas Stjuartes izcilākais ābolu pīrāgs, kas noteikti būs labākais uz jūsu Pateicības galda šajā sezonā.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrāde zemāk:
Skatīties: Inas Gartenas garšvielu ābolu sidra recepte ir vienīgais dzēriens, kas jums būs nepieciešams šajā ziemā
