Veģetārais šokolādes čili
Padara 6 porcijasSastāvdaļas:
2 vidēji žāvēti anšo čili, noskaloti, izžāvēti, sadalīti gareniski, iesēti
1 žāvēta čipotle čili, noskalota, izžāvēta, sadalīta gareniski, iesēta
1 tējkarote ķimenes sēklu, grauzdēta
1 tējkarote žāvētu oregano, sasmalcināta
1/8 tējkarotes kanēļa
1-1/2 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
4 ķiploka daiviņas, maltas
3 cukini un/vai dzeltenie ķirbji, sadalīti gareniski un sagriezti kubiņos
3/4 mārciņas kāposti, stublāji, ribas izmesti, lapas sasmalcinātas
1 tējkarote rīvēta apelsīna miziņa
1/8 tējkarotes cukura
1 unce nesaldināta šokolāde, skūta vai sarīvēta
1 (14,5 unces) var veselus tomātus sulā, nosusina, rezervējot sulu, sasmalcina
1-1/4 tases ūdens
3 (15 unces) kannas pinto pupiņas, nosusinātas, izskalotasNorādes:
1. Cepiet čili piparus pannā no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 30 sekundes. Sagriež mazos gabaliņos. (Noteikti ieslēdziet ventilatoru virs plīts un neieelpojiet tvaikus, kas paceļas no pannas.) 2. Apvienojiet čili piparus un ķimenes sēklas kafijas vai garšvielu dzirnaviņās un apstrādājiet līdz smalki samaltai. Var izmantot arī javu un piestu. Apvienojiet čili maisījumu ar oregano, kanēli un sāli.3. Lielā katlā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, līdz tie ir mīksti. Iemaisa ķiplokus un vāra, maisot, 1 līdz 2 minūtes. Iemaisa čili maisījumu un vāra 30 sekundes. Pievienojiet cukini vai ķirbi un kāpostus un vāra 5 minūtes, pārklāti. Iemaisa apelsīnu miziņu, cukuru, šokolādi, tomātus un sulu un ūdeni. Uzliek katlam vāku un vāra 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti, bieži maisot čili. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet pupiņas un vāriet vēl 5 minūtes. Pēc vajadzības garšojiet ar sāli, ja nepieciešams. Pasniedz siltu.
Vairāk par šokolādes un šokolādes receptēm
Šokolāde brokastīs
Dzīvo ilgāk ar tumšo šokolādi
Šokolādes terapija: jaunas veselīgākas šokolādes
